slovacia

Nume latin: Aronia melanocarpa

(denumirea mai veche de teacă neagră; cunoscută botanic sub numele de teacă neagră) este un copac sau arbust din familia rozaceelor ​​originar din America de Nord. Crește până la o înălțime de 3 m și cu frunzele sale seamănă cu frunzele de cireș. Fructul chokeberry este micii malțuri albastru-negru cu o acoperire fină, solzoasă, care capătă apoi un aspect gri sau argintiu. În comunitate sunt de obicei 15-20 de bărbați. Dimensiunea lor este de 8-12 milimetri. Fructele se coc de la mijlocul lunii august, dar durează pe ramuri fără să cadă până în octombrie. Li se poate permite chiar să se usuce parțial pentru a-și înmuia gustul dulce-amar. Inflorescența și dispunerea fructelor seamănă cu aronia cu potârnicul roșu - denumirea botanică a potârnicii este o pasăre. Numai culoarea fructului este semnificativ diferită. Forma și culoarea seamănă cu fructele aroniei. În unele privințe nu sunt departe de ei. Fructele conțin o cantitate imensă de vopsea antocianină. Acest lucru provoacă o culoare aproape neagră și are mai multe funcții. De exemplu, ca antioxidant, protejează fructele de lumina soarelui și protejează astfel conținutul lor. Conform noilor descoperiri, vopseaua poate chiar combate cancerul destul de eficient.

Substanțe active:

Fructele comestibile de chokeberry conțin o proporție mare de substanțe biologic active - bioflavonoide, antocianine/antioxidanți puternici /, vitamina C și P/rutină /, vitamine B, provitamină A, substanțe pectinice, tanini.

Conținutul de sorbitol (3,5%) este un substitut de zahăr excelent pentru diabetici. Au un conținut ridicat de fier și microelemente precum: bor, fluor, mangan, cupru, cobalt, molibden.

Bioflavonoidele susțin acțiunea vitaminei C și acționează adesea sinergic cu aceasta. Fructele de aronia trebuie completate cu vitamina C, mai ales la întărirea capilarelor, tratarea hipertensiunii, aterosclerozei, răcelii și pneumoniei. Consumul de fructe cu un conținut mai mare de bioflavonoizi este foarte potrivit pentru stres, dureri cronice, inflamații (inclusiv pneumonie) și scleroză. Rutina conținută în fructe este utilizată la fabricarea medicamentelor pentru a promova flexibilitatea venelor. Este dovedit că sucul de ardei iute scade colesterolul din sânge. S-a constatat că acțiunea fructelor și a sucului de jarabin echilibrează procesele de excitare și sedare din creier și reduce dezechilibrul emoțional.

Efecte:

Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință israelieni, sucul de jarabină are cel mai mare efect asupra sistemului imunitar, și același efect poate fi de așteptat și în aronia. Îmbunătățește metabolismul, este un agent auxiliar de detoxifiere care susține funcția ficatului și a rinichilor. Este, de asemenea, potrivit pentru angina pectorală, varice sau gastrită și probleme cu amigdalele. Se prezintă ca un mijloc excelent de încetinire a îmbătrânirii organismului și de a ajuta la gestionarea stresului civilizației. Semințele fără semințe conțin până la 400 µg de iod la 100 g. Avem nevoie de acest element pentru activitatea glandei tiroide, echilibrul hormonal și protecția împotriva iodului radioactiv (conținutul ridicat de iod este acest fruct apropiat de fructul kiwi). Este un element extrem de necesar atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru cele care alăptează, precum și pentru copii. La copii, iodul joacă un rol important în dezvoltarea creierului și a inteligenței, precum și în prevenirea cariilor dentare. Extractele de Aronia conțin substanțe extrem de valoroase pentru corpul uman. Ele măresc apărarea organismului, îmbunătățesc activitatea sistemului nervos central și întăresc corpul în ansamblu.

Gemurile coapte și răcoritoare, sucurile, siropurile și compoturile sunt făcute din fructe coapte. Fructele pot fi consumate proaspete, uscate fără tratament termic sau amestecate, sub formă de sucuri sau milkshake-uri. Când adăugăm o cantitate mică de zahăr în băutură, amărăciunea lor se pierde și începe un gust specific minunat care amintește de afine.