CEA DE CALITATE. ȘI CIOCOLATĂ DE CEAI

plantații

CEAI ȘI CIOCOLATĂ - BĂUTURI DE ZEI

Ceaiul și ciocolata au multe proprietăți comune, care pot fi deosebit de benefice și plăcute pentru o persoană atunci când interacționează. Ambele produse naturale sunt cunoscute omenirii de milenii, deși nu au ajuns în Europa decât în ​​epoca colonială, când marinarii au adus cele mai bune dintre noile colonii la curțile regale. Ciocolata a fost descoperită pentru restul lumii de Cristofor Columb în primele sale expediții în America Centrală, iar ceaiul a ajuns în Europa de nave ale Companiei Olandeze a Indiilor de Est din cealaltă parte a lumii, din China antică și dezvoltată.

Ciocolata era considerată o băutură a zeilor, dovadă fiind denumirea latină Theobroma, care a fost dată arborelui de cacao în 1753 de către biologul suedez Karl Linnaeus. Vechii azteci foloseau chiar și ciocolata ca monedă, iar în ceremoniile lor rituale, ciocolata care curgea simboliza sângele uman. Ceaiul avea o poziție similară în China antică. A fost venerat ca un dar al cerului, iar cele mai bune ceaiuri erau destinate exclusiv împăratului chinez. Ceaiul a fost considerat o băutură de înțelepți și filosofi de secole. Frunzele simple de ceai au schimbat istoria omenirii.

CEAI ȘI CIOCOLATĂ
Ceaiul și ciocolata conțin tipuri cunoscute de alcaloizi - cafeina (tein) și teobromina, care stimulează sistemul nervos central. Datorită conținutului de flavonoide, acestea sunt surse bogate de antioxidanți naturali, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, îmbunătățesc circulația sanguină adecvată și reduc posibilitatea formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge. Consumul adecvat de ceai și ciocolată aduce sentimente plăcute, reduce efectele stresului și ajută corpul și sufletul uman să se relaxeze eficient.

PRIMUL TIMBRU DIN SLOVACIA
Familia Ondejčík a călătorit în multe țări asiatice pentru a studia istoria, ritualurile ceaiului, prelucrarea tehnologică a ceaiului și efectele sale fiziologice. Importă ceaiuri de primă clasă în Slovacia direct din plantațiile de ceai din Japonia, China, Taiwan, Nepal, India și Sri Lanka. Cu ani în urmă, au întâlnit prima dată ciocolata cu ceai în Japonia, care i-a entuziasmat atât de mult încât au căutat o modalitate de a o oferi iubitorilor slovaci de un stil de viață sănătos.

CEAI VERDE JAPONES
Unul dintre ceaiurile care conferă ciocolatei ceaiului un caracter special este mama japoneză. Este un ceai verde tradițional din grădinile de ceai situat lângă Kyoto. Aici se cultivă tufe speciale de ceai Gyokuro (Rosa din diamante). Din ele, frunzele tinere sunt colectate manual, din care venele sunt îndepărtate în timpul prelucrării, iar o pulbere fină de ceai numită matča este măcinată din pulpa uscată a frunzelor de pe morile de piatră. Un astfel de ceai era un ceai japonez rar și era folosit în mod tradițional în ritualurile clasice de ceai japonez. Datorită gustului său special și a efectelor sale asupra sănătății, utilizarea sa este mult mai largă astăzi. Una dintre cele mai plăcute este producția de ciocolată cu ceai.
Ceaiurile verzi japoneze ajută la eliminarea organismului de metaboliți toxici, curăță mediul intern, ușurează ficatul și măresc apărarea organismului. Ele întăresc inima și au un efect benefic asupra bolilor cardiovasculare. Au efect antibacterian și antiviral, ajută la combaterea alergiilor. Ele întăresc vasele de sânge, dinții și oasele și elimină depresia și oboseala. Ameliorează efectele stresului și ajută oamenii să se relaxeze perfect.

CEAI OOLONG
Ceaiurile Oolong (ulong) sunt foarte specifice în fermentația lor parțială și formează o tranziție între ceaiul verde și cel negru. Datorită fermentării imperfecte și uscării la umbră, aceste ceaiuri păstrează un conținut ridicat de uleiuri esențiale. Se creează un efect interesant, deoarece ceaiurile oolong au un gust mai moale care amintește de ceaiul negru, dar păstrează toate proprietățile vindecătoare ale ceaiurilor verzi. Le recomandăm persoanelor care găsesc ceaiurile verzi puțin fierbinți, dar care ar dori să-și curețe și să-și întărească corpul. Ceaiurile Oolong sunt adesea folosite pentru detoxifierea organismului și stau la baza rețetelor speciale de ceai menite să reducă greutatea. Cele mai bune dintre oolong-uri provin din canioanele munților chinezi Wu-Yi din nordul provinciei Fujian și din insula Taiwan.
Tratamentele de curățare cu aceste ceaiuri semi-fermentate sunt foarte eficiente, dar sunt și foarte potrivite pentru băut zilnic. În bomboanele de ciocolată, oolong-urile cu ciocolată de calitate creează un accent unic de neuitat.

CEAI HIMALAYIAN DARJEELING
Cele mai bune tipuri de ceaiuri alpine negre sunt produse în Himalaya. Sunt cultivate pe pante abrupte la o altitudine de aproximativ 2000 m, la mai puțin de 40 km de masivul principal de 8.000 într-un mediu montan curat. Cea mai renumită zonă producătoare de ceai care a devenit faimoasă în întreaga lume în ultimii sute de ani este Darjeeling-ul indian (Darjeeling). Tufișurile de ceai au fost plantate aici de colonizatorii englezi, care au considerat aceste plantații ca fiind cele mai bune din lume, iar ceaiul din Darjeeling a fost plătit pentru prețuri care au devenit recorduri mondiale.
Ceaiurile din plantațiile Darjeeling au un gust și o aromă unice și, de asemenea, excelează în efectele asupra sănătății. Ceaiurile sunt doar fermentate fin și conțin o cantitate mare de muguri de ceai și frunze tinere în curs de dezvoltare. Au o curățare, stimulează, ameliorează stresul, activează, ajută împotriva oboselii și măresc apărarea corpului uman.

CEAI CHINEZ PCHU-ER
Unul dintre cele mai vechi ceaiuri din lume, a cărui eficiență a fost verificată în mod fiabil de timp, este ceaiul chinezesc pchu-er. Era cunoscut și de oamenii din Tibet, unde conducea din China de-a lungul unui vechi drum de ceai trase de cai, lipit de pante abrupte. Pchu-er este un ceai foarte întunecat, fermentat treptat, care miroase a arahide de primăvară. Acest miros specific al pământului este tipic pentru el. Astăzi, este popular în principal datorită capacității sale de a reduce nivelul grăsimilor din sânge, de a optimiza greutatea corporală și este, de asemenea, utilizat cu succes în tratamentele de slăbire. Intensifică metabolismul, reglează digestia și are un efect pozitiv asupra întregului sistem digestiv. Conform medicinei tradiționale chinezești, are caracterul de yang, este activ și poate elibera corpul de efectele frigului și umidității. Ajută la eliberarea excesului de lichide și mucus din corp. Scade perfect nivelul colesterolului din sânge, este utilizat pentru diabet, probleme digestive și după un consum crescut de băuturi alcoolice. Ceaiul Pchu-er are propriul său caracter natural, care este irepetabil și este interesant că este deosebit de popular și înțeles de femei.

Ceai după vechea AYURVEDA
Pe lângă ceaiurile clasice fermentate și nefermentate din frunze de ceai (Camellia sinensis), bomboanele de ceai au folosit și extracte plăcute din ceaiuri picante și din plante inspirate din Ayurveda indiană, o veche doctrină a vieții lungi și sănătoase. Ayurveda folosește în principal acțiunea diferitelor condimente, ierburi și fructe, care, într-o combinație adecvată, pot întări o persoană și îmbunătăți sănătatea acesteia.
Astfel de ceaiuri picante ayurvedice includ, de exemplu, White Word Tea, în care interacționează condimente precum scorțișoară, iarbă de lămâie, nucă de cocos, ghimbir, cardan, cuișoare, condimente roșii și negre, ananas și alte plante medicinale. Ceaiul supraîncălzește ușor corpul și îl poate stimula, activa și întări plăcut.

(c) RNDr. Alena Ondejčíková
Sală de oameni buni, Nitra