mirosul

Restaurantele, bistrourile și tarabele de gustări îi atrag pe clienții lor la mirosul mâncării. Prin urmare, experții de la Universitatea din Florida de Sud s-au angajat să examineze modul în care mirosurile de mâncare ne pot îndepărta psihicul.

Cum e cu nasul nostru

Contactul fumurilor alimentare cu celulele olfactive umane determină când dorim să ne bucurăm de o mâncare sănătoasă sau nesănătoasă. Cercetătorii au expus un eșantion de respondenți la aroma alimentelor sănătoase, inclusiv căpșuni și mere. Cu toate acestea, potrivit portalului 1mhealthtips.com, aceștia nu au ocolit fața opusă a monedei și au pus „reprezentanți” ai unor alimente mai dăunătoare, cum ar fi pizza și biscuiții, în fața nasurilor curioase ale participanților la sondaj. Primul grup de respondenți, care au perceput mirosul de mâncare nesănătoasă timp de aproximativ treizeci de secunde, au ales aceste „delicatese” pentru consum. Experții au venit cu un alt fenomen interesant în acest sens. Dacă respondenții au fost expuși la aroma de junk food timp de două minute sau mai mult, au ales alimente mai sănătoase.

Experiment pizza

A avut loc în cantinele școlilor secundare și a implicat aproximativ 900 de copii. Cercetarea a fost realizată în trei blocuri. În prima zi, elevii au intrat în contact cu mirosul de pizza, a doua cu aroma de mere, iar în a treia zi nu li s-a oferit nicio aromă de mâncare. Cercetătorii au instalat dispozitive care distribuiau parfumul, astfel încât copiii să poată intra în contact cu ei timp de cel puțin două minute. În ziua în care elevii erau „intoxicați” de mirosul de mere, au ales să mănânce alimente sănătoase. Același rezultat a fost obținut în timpul zilei când nu au intrat în contact cu vreo aromă alimentară.