Articol PR PR un articol

Ai auzit de tehnica de gătit sous-vide? Această tehnică este relativ tânără, dar nu este necunoscută. Este o gătire lentă la temperatură scăzută mult timp și în plus în vid. La prima vedere, sună mai mult decât complicat, dar opusul este adevărat. Tot ce aveți nevoie este tehnica potrivită și gătitul poate începe.

aflați
RESURSĂ Klarstein

De ce sous-vide? Deoarece este mai sănătos (vitaminele și mineralele nu sunt spălate sau distruse în timpul preparării alimentelor) și rezultatul este comparabil cu un restaurant de top. Desigur, nu vrem să comparăm gătitul sous-vide de casă cu gătitul într-un restaurant, unde profesioniștii lucrează cu ani de experiență pe echipamente mult mai scumpe decât aveți în bucătărie, dar rezultatul gătitului sous-vide poate fi foarte aproape de un restaurant de calitate.

Sous-vide (citiți „suu-vid”) este tradus din franceză „în vid” și, prin urmare, acest tip de gătit necesită așa-numitul. aspirator. Desigur, sunt necesare și saci pentru aceasta și, în cele din urmă, aveți nevoie și de un aragaz special care să mențină temperatura setată pentru un anumit timp.

RESURSĂ Klarstein

Temperatura și timpul specific sunt elementele cheie pentru gătitul sub-video. Dar imensul avantaj al unei astfel de gătit este faptul că, chiar dacă uitați de friptură sau de un alt fel de mâncare, pentru că trebuie doar să aveți grijă de „bo” -ul ramurii dvs., nu se va întâmpla nimic. Dimpotrivă, pentru majoritatea meselor, cu cât este mai lungă cu atât mai bine.

RESURSĂ Klarstein

Deci, să aruncăm o privire la ceea ce veți avea nevoie pentru gătitul sub-video:

Aspirator alimentar

Klarstein FoodLocker Pro

49,90 € (în acțiune)

Cu aspiratorul Klarstein Foodlocker Pro, microbii și procesele de oxidare a aerului sunt eliminate din punga de folie. Acest lucru asigură până la 8 ori mai mult timp de valabilitate al alimentelor, păstrează prospețimea aromelor și vitaminelor și creează spațiu în frigider sau congelator! Cu putere de aspirație -0,8 bari, resp. 12 l/min. pungile de folie de până la 30 cm lățime sunt imediat aproape goale și în modul automat sunt sudate în siguranță imediat. Puterea aspiratorului este de 120W. Mai multe informatii…

Klarstein FoodLocker Slim

49,90 € (în acțiune)

Plat, compact și puternic: spre deosebire de alte echipamente de vid, Foodlocker Slim economisește foarte mult spațiul și funcționează ca un profesionist cu o putere de 130 W. Datorită amortizorului de zgomot, performanțele sale sunt vizibile numai, dar nu se aud. Cu o putere de aspirație de până la -0,75 bari și o viteză de aspirație de 9 l/min, Klarstein Foodlocker Slim aspiră și sigilează complet automat la simpla apăsare a unui buton. Mai multe informatii…

RESURSĂ Klarstein

Klarstein FoodLocker 650

299,00 EUR

Aspiratorul profesional pentru alimente cu aspiratoare din sârmă de sudură extrem de late și puternice și etanșează automat chiar și buzunare mari de până la 406 mm la simpla apăsare a unui buton. Alimentele sensibile, cum ar fi fructele, lichidele și condimentele, pot fi închise cu grijă datorită funcției de vacuum cu impulsuri, fără a provoca spargerea alimentelor. Este chiar posibil să marinezi mâncarea: există două moduri. Mai multe informatii…

RESURSĂ Klarstein

RESURSĂ Klarstein

Aragaz sub-vide

Klarstein Quickstick

79,90 € (în acțiune)

Cu o putere de 1300 W, Klarstein Quickstick se încălzește cu precizie de până la 2 litri până la 0,5 ° C. Maximul este de 20 l la o înălțime de 18 cm. Datorită pompei de circulație încorporate, temperatura apei este menținută constantă la valoarea setată în intervalul 50-95 grade. Acest lucru garantează rezultate de gătit perfecte pentru alimentele aspirate. Mecanismul inteligent de oprire automată previne fierberea sau arderea într-o cantitate prea mică. Așadar, puteți părăsi în siguranță bucătăria în timpul timpului de gătit. Mai multe informatii…

Klarstein Quickstick Flex

84,90 € (în acțiune)

Pompa sub-video circulantă Klarstein Quickstick Flex este ușor de operat și asigură delicii delicioase gourmet. Dispozitivul măsoară o temperatură precisă în intervalul de la 0 la 95 ° C până la un volum de 20 l. Comanda este destul de intuitivă direct pe afișaj: trebuie doar să setați temperatura apei și timpul de gătit. Pompa performantă cu tehnologie 3D Circulating asigură o distribuție uniformă a temperaturii. Siguranța ridicată a aparatului este o problemă firească: circulatorul Quickstick Flex este impermeabil conform IPX7, îl puteți prinde de marginea vasului de gătit. Datorită tehnologiei Safety First, dispozitivul se oprește automat atunci când cantitatea de apă este mică. Mai multe informatii…

RESURSĂ Klarstein

Klarstein Tastemaker Compact

139,90 € (în acțiune)

Aragazul Klarstein Tastemaker Compact Sous-Vide folosește, prin urmare, metoda de gătit lent. Tratează ușor legumele, carnea și peștele: Regulatorul de temperatură vă permite să setați nivelul exact cum doriți să gătiți legume, carne și pește. Manipularea este simplă și nu vă provoacă prea multă muncă: tot ce trebuie să faceți este să gătiți legume proaspete sau carne cu un dispozitiv de vid, apoi să puneți alimentele într-o baie de apă. Acum trebuie doar să setați temperatura și timpul și dispozitivul va prelua lucrarea. Rezultatul nu te va aștepta. Aragazul este proiectat pentru maximum 22 l de apă. Mai multe informatii…

RESURSĂ Klarstein

Pentru un deal de rețete sous-vide, vă recomandăm canalul YouTube Sous Vide Everything sau Chef Steps.