deranjat

Spanacul este unul dintre cele mai răspândite tipuri de legume cu frunze, utilizate în aproape toate bucătăriile lumii.

Are un gust foarte delicat, deci este ușor să reglați gustul mâncării preparate după cum este necesar. În plus, este disponibil pe tot parcursul anului și este o alternativă excelentă la sursele de proteine ​​din carne.

Atunci când cumpărați spanac proaspăt, este întotdeauna necesar să alegeți frunze profund colorate și merită să rămâneți la experiența mamelor în vârstă - spanacul ar trebui să fie tânăr și fragil. Dacă îl pregătim ca o garnitură de mâncare înăbușită sau o masă separată, este necesar să ținem cont că va fi gătit cu mai mult de jumătate. Prin urmare, este nevoie de cel puțin un kilogram de spanac pentru patru porții clasice. Sunt cunoscute multe soiuri de spanac și, dacă vrem să ne delectăm cu el delicios pe tot parcursul sezonului, ar trebui să încercăm un tip neobișnuit de spanac - cățărarea în Noua Zeelandă, ale cărei frunze sunt reînnoite constant.

Știi că…?

Mitul creșterii rapide a mușchilor, susținut de povestea lui Pepek marinarul, este în esență doar un mit, iar spanacul este departe de a conține atât de mult fier cât s-a susținut întotdeauna. Aceasta a fost o eroare matematică obișnuită la calcularea cantității de fier din spanac, în care punctul zecimal a fost deplasat cu un singur loc.

Avantajul spanacului este că poate înlocui mulți nutrienți lipsă la persoanele cu locuri de muncă solicitante fizic și mental, sportivi, dar și persoanele în vârstă și în vârstă. Întărește sistemul imunitar, întărește inima, reglează tensiunea arterială, îmbunătățește hematopoieza, protejează mucoasa gastrică, susține funcția intestinală, afectează pozitiv dezvoltarea musculară, ajută la deshidratarea organismului și are efecte antioxidante. În plus, spanacul îmbunătățește memoria și, în general, beneficiază de starea creierului. Datorită acestuia, unghiile și părul sunt mai puternice și mai sănătoase, oasele și dinții sunt mai puternici. Cercetările au confirmat că spanacul are o mare importanță pentru protecția ochilor, este chiar mai benefic pentru sănătate decât morcovii.

Vitamine

provitamina A, vitamina C, B1, B2, B6, B12, D, E și K

Nutrienți și minerale

acid fosforic, acid folic, iod, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, zinc, mangan

Cu toate acestea, conținutul ridicat de acid oxalic face ca spanacul să epuizeze corpul de calciu, de aceea este indicat să consumați alimente cu un conținut mai mare de calciu în același timp cu spanacul. Spanacul și brânza sunt o combinație excelentă, dar pot fi schimbate. Spanacul este utilizat pe scară largă în bucătărie, trebuie doar să ții cont de faptul că nu trebuie să fie „deranjat” de un tratament termic îndelungat, nu trebuie să dezghețăm înghețat, este suficient să îl sufoci scurt în puțină apă . Spanacul poate fi o parte excelentă din supe, budinci, prăjituri sărate și paste. Gustul său se potrivește bine cu untul, smântâna, brânza și slănina. Are un gust excelent cu ulei de măsline, usturoi și piper negru proaspăt măcinat. Frunzele tinere proaspete sunt potrivite pentru salată.