Pentru tortul de burete avem nevoie de:
4 ouă
120g zahăr din trestie
80g făină de orez
30g făină de hrișcă
10g făină de orez brun
Pentru crema de ciocolată avem nevoie de:
100g 70% din cea mai bună ciocolată
30g zahăr din trestie
100 ml smântână de orez
20g ulei de cocos
1. Se bate alb cu un praf de sare.
2. Bate treptat zahărul până se formează zăpadă solidă.
3. Se amestecă gălbenușul cu o spatulă și în final amestecul de făină.
4. Coaceți la 175 ° C până când buretele se rumeneste deasupra și ferm la atingere.
5. Topiți la foc mic ciocolata, zahărul din trestie și smântâna de orez.
6. Adăugați ulei de cocos și lăsați să se răcească.
7. Puneți-l la frigider timp de o oră, astfel încât crema să se întărească puțin și apoi întindeți-o pe tort.
8. Puneți tortul în frigider pentru noapte, astfel încât să înghețe.
9. A doua zi coacem un tort din semințe de mac conform acestei rețete.
10. Când prăjitura se răcește, presărați-o cu gem de mure de casă (poate fi și gem de prune) și lipiți-o pe ea cu o prăjitură de ciocolată mai mică.
11. În cele din urmă, am decorat tortul cu așchii de ciocolată și mure și am presărat marginile cu semințe de cânepă decojite.