O supă parfumată de pasăre care combină carne slabă, legume de primăvară, vin și mărar.
Ingrediente
Abordare
Tăiați pieptul de curcan în cuburi mai mici și începeți prăjirea în ulei fierbinte într-o oală mai mare. Între timp, tocați mărunt ceapa și usturoiul, iar când carnea este trasă, adăugați-le în oală, sareți și condimentați și gătiți împreună pentru aproximativ 2 minute. Stropiți cu vin și puțin bulion, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, tăiați morcovii, dovleceii și cartofii curățați (formați după cum doriți). Adăugați mai întâi morcovii, adăugați jumătate din bulionul rămas și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi amestecați cartofii și bulionul rămas și fierbeți încă 10 minute. În cele din urmă, adăugați dovleceii și gătiți încă 5 minute.
La final, amestecați smântâna și lăsați-o să fiarbă o vreme. Se retrage din foc, se adaugă sare, se condimentează cu condimente și se adaugă mărar uscat sau proaspăt.