Fedor Malik, 1 aprilie 2014 2 minute de lectură
În timpul comunismului profund, am petrecut câteva luni la Universitatea Humboldt din Berlin. Bursa nu era mare și mâncarea era ieftină.
Pentru micul dejun pâine neagră cu gem și ceai, pentru prânz vierme de sânge negru rece cu sfeclă roșie și pentru cină, de obicei întorcându-mă la internat, am completat atitudini în imbis pe Alexanderplac. Sub turnul TV. Stomacul îi cerea ceva mai cald și mai dens. Sunt obișnuit cu „eintopf”. Totul trebuia sudat într-o oală și o lingură trebuia să stea într-un castron cu această specialitate germanică. Eintopfy erau diferite. Carne, legume, gri, cartofi, orez, fasole.
Acesta din urmă a fost cel mai delicios. Germanii l-au numit Gold und Silber. Să-l pregătim. Pentru două persoane. Avem nevoie de 300 g fasole albă, două pulpe de pui, patru morcovi, 200 g cartofi, două mere, 2-3 crenguțe de cimbru, precum și sare, piper, oțet și zahăr. Dacă doriți să faceți mai devreme, folosiți fasole conservată. Mai întâi, fierbeți pulpele de pui în apă sărată. Apoi adăugați morcovi, cartofi și cimbru. Gatiti toate acestea intr-o oala mai mare pentru o jumatate de ora usoara si adaugati in final mere rase, condimente, otet si un praf de zahar.
Înainte de servire, scoateți ramurile de cimbru, dezosați coapsele și tăiați carnea în bucăți. Dacă în germană, atunci în germană. Bea bere neagră cu eintopf.