Care prevalează?

din Hana Moravčíková

Inghetata se face prin amestecarea si racirea unui amestec format din lapte sau smantana bogata in grasimi, indulcitori cu fructoza sau glucoza, si arome precum vanilie sau ciocolata. Când acest amestec îngheață, consistența sa se dezvoltă într-o înghețată bogată, care poate afecta corpul uman atât pozitiv, cât și negativ.

dezavantajele

Energie

Deși compoziția nutrițională a înghețatei depinde de mărcile individuale și de metodele de producție, în general putem spune că înghețata este o sursă bună de energie. Pe lângă 15 grame de carbohidrați, o porție de înghețată conține și 7 grame de grăsimi și 2 grame de proteine, datorită cărora îl putem considera un fel de mâncare cu valoare energetică.

Inghetata poate fi o alegere buna daca ai nevoie de o doza imediata de energie sau daca incerci sa te ingrasi. Cu toate acestea, este necesar să rețineți că, în plus față de energie, punem în corp și o mulțime de materiale nedorite în înghețata clasică. După cum sa menționat mai sus, înghețata obișnuită este foarte slabă din punct de vedere nutrițional, dar atunci când vine vorba de grăsimi și zaharuri, este literalmente o trezorerie plină de ducat.

Vitamine si minerale

Dacă optezi pentru înghețată, care oferă nutriție pe lângă carbohidrați, vei primi și vitamine și minerale în corpul tău. Dacă o sursă de lapte animal de calitate este utilizată în înghețată, este bogată în calciu și fosfor. În funcție de arome, dacă provin și din surse de calitate și nu sunt doar rezultatul aromelor și culorilor artificiale, putem găsi și vitamine A, C, D și E, tiamină, riboflavină, niacină sau vitamina B12 în înghețată.

Cu toate acestea, speranța că o lingură de înghețată care costă 50 de cenți va conține aceste substanțe este, cel puțin, naivă. Ce opțiuni are consumatorul dacă dorește să se bucure de înghețată sănătoasă în zilele toride? Poate afla despre compoziția înghețatei direct de la producătorul de înghețată sau se poate baza pe el însuși și poate face înghețată acasă.

Dacă aveți un mixer puternic acasă, puteți amesteca și congela ingredientele fără probleme, de exemplu în matrițele pentru gheață, sau puteți apela la producătorii de înghețată de acasă, care pot face sorbete, înghețată și gelat italian adevărat.

Fie că apelați la prima sau la a doua opțiune, veți avea control deplin asupra listei și calității ingredientelor. De exemplu, dacă folosești un blender pentru a face înghețată, poți folosi ingrediente 100% vitare și îți reîncarci delicatețea înghețată cu vitamine, minerale, antioxidanți și arome uimitoare de fructe.

Cu toate acestea, dacă inima sau inimile (și gurile) copiilor tăi fluieră după înghețată adevărată, înghețată groasă și cremoasă, resp. după gelatul italian, pe care ți-l amintești din vacanța de vară, o alegere mai bună vor fi mașinile de înghețată făcute în casă. Cu ajutorul lor, pe lângă tradiționala înghețată din lapte și zahăr, veți putea face și alternative sănătoase din produse lactate nepasteurizate, iaurturi de capră sau oaie sau chiar o variantă vegană din caju. În plus, îndulcitorii sănătoși și fructele proaspete sau bucățile de nuci vor crește valoarea nutritivă a acestui tip de înghețată.

Zahăr și grăsimi

Inghetata este un fel de mancare bogat in grasimi. Pentru ca amestecul de ingrediente utilizate în producția sa să devină înghețată, componenta din lapte trebuie să conțină cel puțin 10% grăsime, dar în mod ideal până la 16%. Grăsimile din lapte sunt în mare parte colesterol, adică grăsimi saturate. Când nivelul colesterolului din sânge crește prea mult, se poate forma o acoperire în vasele de sânge, o acumulare de grăsime care împiedică sângele să curgă lin și crește riscul de boli de inimă, inclusiv atac de cord.

Medicii avertizează că consumul excesiv de zahăr contribuie la supraponderalitatea, la cariile dentare și crește nivelul trigliceridelor, un alt tip nedorit de grăsime prezent în corpul uman. Pentru a evita consecințele la care duce adesea consumul excesiv de înghețată, savurați-o numai în mod excepțional sau preparați înghețată acasă și folosiți surse sănătoase de grăsimi și produse lactate de calitate.

Lactoză

Inghetata poate cauza probleme digestive sau alergice persoanelor care au probleme cu produsele lactate. Mulți dintre ei au intoleranță la lactoză și deficit de lactază, o enzimă de care o persoană are nevoie pentru a digera lactoza. Până la o zecime din populație care nu se bucură de înghețată în timpul verii suferă de astfel de probleme digestive. Cu toate acestea, chiar și în cazul lor, există alternative la care pot apela dacă mai au pofta de înghețată. Puteți face pulpă de fructe de casă, înghețată vitariană de alune sau variante cremoase vegane și vegetariene.

De tip vitarian

Deși uneori înghețata expusă nu poate fi rezistată, în majoritatea cazurilor, mai ales dacă suntem acasă, este ușor. Renunțați să cumpărați gheață nesănătoasă din magazine și creați-vă propriile delicatese de gheață în funcție de ceea ce aveți în prezent nevoie sau de ceea ce vă place. După un antrenament intens de vară, de exemplu, puteți prepara înghețată de banane crude cu conținut ridicat de proteine ​​cu cacao, roșcove, semințe de cânepă și agave, iar în dieta dvs. puteți prepara o pulpă simplă din fructe mixte care tocmai se coacă, amestecate cu miere., xilitol, agave sau nucă de cocos.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.