clasă

Acțiune

Afară, auzi focuri de artificii, prietenii se pregătesc încet pentru numărătoarea inversă pentru Anul Nou, acasă, trag un dop de la un spumant. Un scenariu care se repetă în fiecare an de Revelion. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei schimbări, chiar și vinul spumant poate face din Revelion ceva în plus, dacă le oferiți oaspeților lucrul potrivit. Vă vom sfătui cum să alegeți un pâine prăjită de Anul Nou și să aduceți stilul potrivit pentru Revelion.

Vinul spumant este unic prin faptul că este produs prin fermentarea secundară a vinurilor finite. Prin urmare, este vorba de dublarea strugurilor. Pentru ca cuvée (amestecul de vinuri de bază) să înceapă fermentarea a doua oară, i se adaugă așa-numitul lichior tirage. Se compune din vin de calitate cu zahăr dizolvat și adăugarea unei culturi de drojdie pură.

Vinurile spumante de cea mai bună calitate sunt produse prin așa-numita metodă tradițională, în care fermentarea secundară are loc direct într-o sticlă închisă. Fermentarea temeinică durează câteva zile, după care vinul rămâne să se maturizeze pe drojdie timp de câteva luni, dar cel puțin nouă. După această perioadă, depozitul este scuturat în gâtul sticlei prin rotație și degajare ulterioară, adică nămolul este ars de presiunea internă. În cele din urmă, volumul lipsă este înlocuit cu lichior de expediție (un amestec de vin și zahăr de cea mai bună calitate), iar gâtul sticlei este închis cu un dop de plută.

Întoarce-te în Franța

Vinurile spumante create prin metoda tradițională se caracterizează prin perle mai moi și tonuri de biscuiți. Acest lucru poate fi găsit în vinurile spumante franceze din regiunea plină de viață Champagne, dar și în selecția noastră de vinuri spumante Hubert. Ele sunt numite după vechii proprietari ai companiei - Johann Evangelist și Pauline Hubertovce.

Gustul armonios al vinului spumant Johann E. Hubert este creat prin combinarea soiurilor Pinot Noir și Veltlin Green, care se caracterizează prin accente de citrice, tei și migdale. Cu ocazia aniversării a 185 de ani a companiei, Hubert și-a extins colecția cu o ediție limitată „aur Johann”, care conține fulgi de aur de 23 de carate.

Dacă doriți roz, rozul Pauline Hubert va păstra eleganța serii. Se bazează pe fructe de padure albastre atent selectate Frankovka, care evocă o aromă delicată de zmeură și biscuiți. Ambele vinuri spumante sunt, de asemenea, făcute din cei mai buni struguri din regiunea viticolă din Slovacia de Sud, ceea ce reprezintă o garanție a calității superioare și a gustului irezistibil.

Convinge-ți vizita

Dacă sărbătorești pentru mai mulți oaspeți, cu siguranță va exista cineva care caută doar prima clasă. Cu toate acestea, te poți convinge și de o vizită solicitantă de Revelion cu bogăția secretarei tale. Încercați colecția limitată Hubert XO, care a fost îmbătrânită în sticle de cel puțin 5 ani. Rachiul carpatin XO a fost, de asemenea, semnat ca un vin spumant de excepție și i se adaugă ca lichior de expediție. Acest tip de coniac s-a maturizat în butoaie de 300 de litri de până la 15 ani și conferă vinului spumant un buchet unic și un gust inimitabil. Iubitorii de vinuri spumante excepționale vor aprecia, de asemenea, gustul complet și chiar robust al cuvée din soiurile Chardonnay și Veltlín Green 2009.

10 sfaturi simple pentru a savura corect vinul spumant

Revelionul include, de asemenea, vin spumant bine răcit. Bulele vă vor relaxa și vă vor reîmprospăta, gustul delicat și aroma irezistibilă a vinului spumant vor oferi chiar și celei mai obișnuite întâlniri o notă de ceva special. Dacă doriți să vă bucurați de vinul spumant așa cum ar trebui, vă recomandăm să urmați regulile de bază pentru depozitare, servire și consum. De asemenea, este ușor! Enologul șef al companiei Hubert J.E. Ing. Dr. Ingrid Vajczikova.

  1. Păstrați vinul spumant într-un loc răcoros, liniștit și întunecat.
  2. Vinul spumant prosperă cel mai bine atunci când este depozitat în picioare.
  3. Vinul spumant necesită o temperatură stabilă, este deteriorat de schimbări frecvente de temperatură.
  4. Nu deschideți vinul spumant imediat după transport în mașină, lăsați-l să se „odihnească”.
  5. Temperatura optimă la consumul de vin spumant alb este de 5-7 ° C, roz 6-8 ° C și vin spumant roșu 9-11 ° C.
  6. Pentru a răci rapid vinul spumant, umpleți găleata de vin spumant cu bucăți de gheață, turnați apă peste el și adăugați 2 linguri de sare. Puneți vinul spumant în el și întoarceți sticla încet. Se servește după 10 minute.
  7. Serviți vin spumant în pahare înguste și înalte, cupele late în formă de castron nu sunt potrivite pentru evaporarea rapidă a perlelor și manipularea impracticabilă, mai ales la petreceri și în societate.
  8. La deschidere, înclinați sticla de vin spumant la un unghi ușor. Deschideți ținând dopul cu degetul mare și rotiți încet sticla până când se eliberează dopul.
  9. Nu se recomandă păstrarea vinului spumant pentru o perioadă foarte lungă de timp, cu cât este mai tânăr, cu atât mai bine. Păstrați-l timp de maximum 2 ani.
  10. Serviți vin spumant cu eleganța și farmecul pe care această băutură le merită.