dulci
În diverse băuturi dulci - zmeură, siropul de porumb este folosit ca îndulcitor, care are un conținut ridicat de glucoză, dar este modificat enzimatic și transformat parțial în fructoză, aproximativ 55%. Acest proces îl face un substitut ieftin pentru zaharoză (zahăr de sfeclă).

Fructoza este un zahăr (care se găsește în fructe) care este altfel procesat metabolic ca glucoza (cel mai mic bloc de construcție al carbohidraților). În timp ce glucoza este utilizată de preferință ca sursă de energie în mușchi sau este stocată sub formă de glicogen (o formă de stocare a glucozei în organism) în ficat și mușchi, fructoza este procesată în ficat și de preferință transformată în grăsime (glicerol - un element constitutiv de grăsime) decât modul în care ar trebui utilizat ca sursă de energie, deoarece chiar dacă există suficientă glucoză și este zahărul primar. Acesta este motivul pentru care fructoza produce o producție mai mare de grăsimi și un aport mai mare de glucoză nu provoacă o reacție similară.

Ei bine, nu toate, În același timp, fructoza inhibă mecanismele care indică faptul că am primit suficientă energie și astfel energia suplimentară primită într-o altă formă este luată ca complet nouă și energia din fructoză nu este luată în considerare, astfel încât această energie suplimentară poate fi stocată ca grăsime, deoarece este deja în exces, dar nu ne simțim așa ( nu simțim sățietate chiar dacă avem suficientă energie). Acest lucru se datorează faptului că fructoza nu provoacă producerea a doi hormoni, insulina și leptina, care sunt importante pentru menținerea echilibrului energetic.

În glucoză, funcționează încorporându-l în celule folosind insulină, unde insulina acționează ca o poartă, un purtător în celulă, astfel încât nivelul său ridicat semnalează că este timpul să nu mai mâncăm, deoarece am luat deja suficientă mâncare. Dar fructoza nu crește nivelul de insulină, se transformă pur și simplu în glucoză în ficat, fie dacă suntem activi, fie în blocuri de construcție a grăsimilor.

Leptina este o proteină produsă de celulele grase atunci când crește nivelul de glucoză din sânge, crește și nivelul insulinei și acest lucru stimulează și creșterea nivelului de leptină, ceea ce reduce și senzația de foame. În același timp, stimulează celulele să cheltuiască mai multă energie, deoarece există suficientă glucoză în sânge, astfel încât mai multe grăsimi sunt arse și greutatea corporală rămâne în echilibru. Dar acest lucru nu se întâmplă cu fructoza și echilibrul energetic este perturbat.

Pe lângă faptul că provoacă obezitate, fructoza provoacă și rezistență la insulină, deci nu este de mirare că există tot mai mulți oameni obezi și diabetici.

Am menționat asta Se găsește și în fructe, dar o cantitate mică de fructoză nu este dăunătoare, este bine, reușește să proceseze corpul, în plus, există și fibre în fructe care încetinește eliberarea fructozei în organism și astfel poate fi gestionată, cu toate acestea, nu ar trebui să mai mâncăm fructe noaptea înainte de culcare. O vom accepta de câteva ori mai mult în zmeură, unde în două cutii de zmeură există aproximativ 50 de grame de fructoză și aceasta este în medie aproximativ 10% din energie pe zi.

Prin urmare, dacă cineva vrea să slăbească sau să-și dea seama, ar trebui să evite această băutură dulce.