Dacă nu sunteți sigur dacă copilul dumneavoastră are boală celiacă, trebuie să fiți atenți la greșelile de bază. Dacă prezintă simptome precum diaree sau constipație, indigestie, morbiditate frecventă, probleme ale pielii, nu înseamnă neapărat că boala celiacă are cu adevărat.
În primul rând, este necesar să distingem dacă este vorba de o alergie la gluten sau de o intoleranță la gluten. Alergia la gluten este mai frecventă la copii și intoleranță la adulți.
Alergia la gluten - este o reacție alergică la alimente, cel mai adesea secară sau grâu. Este o boală non-autoimună. Se manifestă prin urticarie, probleme digestive sau respiratorii. Cu toate acestea, nu este boala celiacă. Alergia la grâu sau alte cereale este detectată de un alergolog prin teste de sânge și piele.
Cu toate acestea, în boala celiacă, tot ceea ce conține gluten ar trebui să fie complet evitat. Cerealele precum grâul, orzul, secara, ovăzul contaminat se găsesc nu numai în pâine, pâine și paste făinoase, ci și în multe mezeluri, ingrediente de gătit, semifabricate și dulciuri.
Recent, există adesea păreri că o dietă fără gluten este potrivită și pentru persoanele sănătoase care nu suferă de boală celiacă sau alergie la gluten. Motivul este presupusa digestibilitate mai ușoară a alimentelor fără gluten și povara lor generală mai mică asupra organismului. Cu toate acestea, intestinele sănătoase ar trebui să se ocupe de gluten fără probleme, mai ales dacă consumăm suficiente fibre. Unii medici recomandă o dietă fără gluten ca ameliorare, de ex. în caz de diaree pe termen lung sau necesitatea curățării corpului. Dar alimentele fără gluten trebuie să fie și de înaltă calitate și echilibrate. Nu este suficient doar pentru a opri consumul de făină. Cerealele omise trebuie înlocuite în mod natural cu cereale fără gluten. Se recomandă includerea în dietă a cerealelor mai bogate din punct de vedere nutrițional, cum ar fi grâul, amarantul, quinoa sau tefful.
Știați că boala celiacă nu apare în Japonia sau Africa? În Europa, numărul pacienților diagnosticați crește de la sud la nord. Cu toate acestea, se presupune că mulți oameni nici măcar nu știu despre boala lor, deoarece sunt asimptomatici. Boala afectează femeile mai des decât bărbații și este ereditară. Deși un copil are o predispoziție genetică la boala celiacă, acesta poate dormi în timpul vieții, trezindu-se la vârsta adultă, de exemplu, după ce a experimentat un mare stres sau stres.