sănătoasă

Niciunul dintre noi nu își poate imagina viața fără ea. Știți însă că și apa vă poate dăuna?

Majoritatea dintre noi judecăm calitatea apei pe baza clarității și mirosului acesteia. Cei care sunt mai educați sunt interesați și de inofensivitatea microbiologică a acesteia, care este „invizibilă”, dar se poate manifesta relativ rapid sub formă de boli acute.

Cu toate acestea, calitatea apei sănătoase înseamnă și prezența, resp. absența mineralelor care sunt dizolvate în ea sau, dimpotrivă, prezența substanțelor chimice dăunătoare care intră în apă în diferite moduri. Ce apă este potrivită pentru băut în fiecare zi și când ar trebui să fim atenți?

Apă de la robinet

Apa, așa cum o știm din robinetele noastre, trebuie să fie supusă mai multor tratamente înainte de a deveni potabilă. Îl folosim pentru băut, gătit, preparat alimente sau alte scopuri de uz casnic.

Apa potabilă, care se află în conducta de apă și apoi curge din robinetele noastre, este tratată întotdeauna cu precizie pentru a elimina bacteriile dăunătoare. Metoda de dezinfecție (clorurare, dioxid de clor, ozonare, radiații UV) depinde de condițiile locale și de calitatea sursei de apă subterană.

Utilizarea clorului în dezinfectarea apei potabile a făcut obiectul multor dezbateri, în special în ultimii ani. Mai mulți oameni de știință indică efectele secundare ale clorului în apele care conțin substanțe organice (această combinație determină formarea de agenți cancerigeni). Diareea acută la copii și vârstnici cauzată de clorurarea apei potabile este, de asemenea, bine cunoscută.

Conținutul de metale grele, reziduuri de substanțe chimice industriale și medicamente este, de asemenea, foarte necunoscut. Unele dintre ele nu pot fi eliminate sau monitorizate în modul tradițional de tratare a apei, metalele grele și substanțele periculoase pot pătrunde în apă în timpul „transportului” apei către gospodării prin conducte nepotrivite și învechite.

Slovacia este una dintre marile puteri ale lumii în ceea ce privește calitatea apei potabile, dar recomandăm totuși să solicitați furnizorului local o apă potabilă specifică pentru calitatea și conținutul de minerale din ea, astfel încât concentrația lor scăzută sau lipsa unor elemente importante a fi inlocuit.

Dacă este posibil, este bine să găsiți un izvor de calitate în zonă. Foto: Shutterstock

Apă naturală și îmbuteliată

Cantitatea și diversitatea mineralelor individuale din apele naturale împarte aceste ape în ape de vindecare, minerale și de izvor. O categorie specială este apa potabilă și cea îmbuteliată pentru sugari.

Apele minerale nu sunt destinate consumului pe termen lung, mai ales în ceea ce privește conținutul ridicat de minerale care se instalează în corpul nostru.

Consumul „festiv” de apă minerală cu performanțe sporite și cantități limitate are efecte benefice, dar recomandăm alternarea acestora cu apă care nu conține un conținut crescut de minerale. Așa cum au spus bunicile noastre „totul doare foarte tare”.

Apa pentru bebeluși sau apa de izvor poate fi o opțiune potrivită pentru consumul zilnic.

Marele dezavantaj al apei îmbuteliate este costul, eliminarea deșeurilor și bacteriile care se găsesc în apa îmbuteliată.

Diferența dintre apa potabilă minerală, de izvor, sugar și cea îmbuteliată

Apa minerală are o compoziție minerală caracteristică, nu trebuie tratată, cu excepția eliminării componentelor instabile, se poate adăuga CO2. Apa medicinală are o compoziție minerală caracteristică cu un conținut mai mare de 1000 mg/l și efecte medicale demonstrabile, nu trebuie modificată, cu excepția îndepărtării componentelor instabile, se poate adăuga CO2.

Apa de izvor este apă subterană inofensivă din punct de vedere microbiologic, nu trebuie tratată, cu excepția îndepărtării componentelor instabile, nu trebuie adăugat CO2.

Apa pentru bebeluși este apă subterană inofensivă din punct de vedere microbiologic, îndeplinește cerințele pentru prepararea alimentelor pentru sugari, nu trebuie tratată, cu excepția îndepărtării componentelor instabile, ambalajul trebuie să conțină și informația „îndepărtați dioxidul de carbon prin fierbere înainte de utilizare”.

Apa potabilă îmbuteliată este apă subterană sau de suprafață inofensivă din punct de vedere microbiologic, nu trebuie tratată cu compuși care conțin clor, CO2 nu poate fi adăugat.

Apa pentru bebeluși este apă subterană inofensivă din punct de vedere microbiologic, nu trebuie tratată, cu excepția îndepărtării componentelor instabile, ambalajul trebuie să conțină și informația „îndepărtați dioxidul de carbon fierbând înainte de utilizare”. Foto: Shutterstock

Apa filtrata

O opțiune interesantă pentru consumul de „apă sănătoasă” este filtrarea apei potabile în gospodărie. O investiție unică într-un fierbător de filtru simplu și acum interesant, poate restitui rapid banii cheltuiți.

Înainte de a cumpăra, vă recomandăm să vă familiarizați cu principiul de funcționare a cartușelor, care ajută la filtrare și sănătoase și gustoase
fă apă să aștepți. Mai mulți producători folosesc o combinație de mai multe straturi de filtre care elimină metalele grele, bacteriile, nitrații și reziduurile organice din activitatea umană.

Cel mai adesea, filtrul este o combinație de cărbune activ (elimină clorul, materia organică, bacteriile, îmbunătățește gustul și elimină mirosurile posibile) și schimbătoare de ioni (elimină metalele grele, carbonații, care cauzează duritatea apei).

Cartușele filtrante nu demineralizează complet apa și nu este posibil să o confundați cu apă distilată, care nu este potrivită pentru băut și are utilizare exclusiv tehnică.

Principiul osmozei inverse, cu care funcționează aceste filtre, este astăzi cel mai perfect principiu al tratamentului chimic fără utilizarea substanțelor chimice. O astfel de apă este potrivită pentru consumul zilnic și, pe lângă apa mereu proaspătă și gustoasă, vă va ajuta să vă păstrați corpul și mintea într-o stare excelentă.

Ce ar trebui să știi despre apă

Sugarii nu pot bea apă minerală

Nu este adecvat să se utilizeze ape minerale la prepararea alimentelor și în regimul de băut al sugarilor, în special cele care au o mineralizare generală mai mare și conțin valori mai mari de sodiu. Trebuie luată în considerare și apa potabilă disponibilă, în special în ceea ce privește conținutul de sodiu și nitrați. Utilizarea apei îmbuteliate pentru bebeluși este cea mai bună.

Apa îmbuteliată nu trebuie consumată imediat după deschidere

Apa deschisă trebuie în general depozitată la rece și întuneric și consumată în decurs de 3-4 zile. Există o ușoară diferență între apele carbogazoase și cele carbogazoase. Deoarece dioxidul de carbon (CO2) previne multiplicarea microorganismelor, apa carbogazoasă durează mai mult decât „silențioasă”. Prin urmare, pentru a păstra proprietățile apei după deschidere, cel mai bine este să o păstrați în frigider.

Apa fierbinte nu este la fel de bună ca apa rece

Deși apa fierbinte poate fi produsă numai din apă potabilă care îndeplinește cerințele de calitate pentru apa destinată consumului uman, încălzirea acesteia afectează stabilitatea microbiologică și, prin urmare, apa caldă nu este potrivită pentru consumul direct, doar pentru utilizarea ca apă de serviciu.

Apa este mai bună decât iaurtul

S-a dovedit științific că mineralele prezente în apă sunt mai ușor de absorbit și biologic mai ușor de utilizat decât atunci când intră în organism prin alimente sau suplimente nutritive. Utilizarea calciului din produsele lactate este de aproximativ 30%, în timp ce din apele minerale este de până la 60%. În cazul persoanelor cu alergie la lactoză sau cu intoleranță la lapte, acoperirea necesității acestui mineral cu ape minerale este o alternativă foarte bună.

Persoanele în vârstă sunt deseori deshidratate

Un adult consumă în mod normal aproximativ doi litri de apă pe zi, consumând lichide și mâncând, care este absorbită în intestine. Cantitatea de apă de care avem nevoie pentru a furniza organismul la persoanele sănătoase este reglementată de senzația de sete. Cu toate acestea, persoanele în vârstă
își pierd setea odată cu înaintarea în vârstă, beau puțin și sunt mai des expuși riscului de deshidratare.

Este necesar, în special în cazul îngrijirii persoanelor în vârstă, dependente, să se monitorizeze regimul lor de băut, calitatea acestuia și reaprovizionarea mineralelor.

Apa minerală alcalină ajută după un consum excesiv de alcool (după maimuță)

După ce a consumat o cantitate mare de alcool, organismul se confruntă cu o întrerupere absolută a metabolismului și pierderea de minerale. Cu cât bem mai mult, cu atât mai des trebuie să mergem la toaletă. Cu toate acestea, multe minerale importante părăsesc corpul cu urină.

Alcoolul irită și stomacul și mai ales ficatul. Ficatul trebuie să descompună alcoolul și să elimine substanțele nocive din organism. Prin urmare, este necesar să furnizați lichide și minerale organismului, în special magneziu. Este bine să beți în special ape minerale cu un conținut crescut de minerale, în special sodiu și bicarbonate.