substitutivi

Aflați despre îndulcitorii sănătoși: stevia și anghinarea de Ierusalim.

Stevia

Înlocuitorii zahărului pentru diabetici sunt așa-numitele stevioside, îndulcitori extrasați din planta medicinală iubitoare de lumină din America de Sud, Stevia rebaudiana Bertoni. Utilizarea lor principală este așteptată mai ales în cazul în care producătorii doresc să se asigure că gustul băuturii sau al alimentelor este păstrat pentru consumatori și că reduc caloriile.

Acest extract de plante este de două sute de ori mai dulce decât zahărul, deci o cantitate mică este suficientă pentru a crea un gust dulce, fără calorii.

Spre deosebire de îndulcitorii artificiali, stevia este un produs organic natural și, pe lângă băuturi, este folosit și pentru aromele alimentare.

anghinare de la Ierusalim

Pentru o compoziție unică, o plantă cu tuberculi asemănători cartofului ar trebui să facă parte dintr-o bucătărie sănătoasă. Se diferențiază semnificativ de celelalte plante prin conținutul său ridicat de inulină - zahăr dietetic, datorită căruia este recomandat ca aliment pentru dieta cofetarului „începător” și ca element de prevenire a dezvoltării acestei boli.

Anghinarea de Ierusalim se caracterizează printr-un conținut ridicat de inulină. Fotografie. Shutterstock

De asemenea, conține alte substanțe biologic active - vitaminele A, B1, B2, C și D și minerale precum fierul, siliciul, zincul, magneziul, potasiul, fosforul și calciul. Importanța sa este, de asemenea, sporită de prezența betacarotenului și a fibrelor.

Consumul de anghinare de Ierusalim ajută la reglarea tensiunii arteriale, îmbunătățește activitatea sistemului digestiv și protejează ficatul și rinichii cu capacități de detoxifiere. Scade nivelurile ridicate de colesterol, furnizează energie și îmbunătățește metabolismul organismului. De asemenea, este recomandat în convalescența după bolile infecțioase și în prevenirea bolilor inflamatorii ale articulațiilor, reumatismului și osteoporozei.