populară

Iubitorii de bere au un alt motiv bun pentru a savura băutura preferată. Prima vineri din august, anul acesta, pe 4 august, aparține Zilei Internaționale a Berii. Ușoară, întunecată, filtrată, nefiltrată, fermentată de jos sau de sus, grâu, aromată și bere fără alcool în sute de combinații de arome. Acesta este farmecul a patru ingrediente naturale, măiestria fabricanților noștri de bere și istoria de o mie de ani a gătirii sucului de aur în țara noastră. Berea are un drept al zilei sale. Să o sărbătorim, ca de obicei, cu bere!

Mai mult decât În Slovacia se produc anual 240 de milioane de litri de bere (sursă: Biroul de Statistică al Republicii Slovace/numai beri alcoolice) aproximativ 70 de fabrici de bere, dintre care 4 mari și mici și aproximativ 66 de restaurante și ambarcațiuni. Anul trecut, conform cererii clienților, au fabricat 74% din bere, 22% au fost bere mixtă și 4% din producție a aparținut berii nealcoolice (sursă: Radela în 2016).

„Berea este cea mai populară băutură alcoolică a slovacilor, lucru confirmat de statisticile actuale. Consumul său a crescut recent. Pe cap de locuitor pe an Slovacii beau până la 73,1 litri pe cap (sursa: Biroul de Statistică al Republicii Slovace/numai berile alcoolice) ", spune Jana Shepperd, președintele Asociației Slovace a Producătorilor de Bere și Malț, adăugând:" Faptul că avem cu adevărat ceva de oferit acasă este confirmat de Slovak Beer Crown, o competiție anonimă de degustare pentru cele mai bune beri slovace, la care 27 de fabrici de bere au înregistrat până la 137 de eșantioane de bere în acest an. "

PIAȚA BEREI SLOVAC
Un studiu realizat de KANTAR TNS * a arătat că până la 74% dintre slovaci se bucură de bere alcoolică cel puțin o dată pe lună. Cel mai popular tip din țara noastră este încă berea în zece etape, volumul vânzărilor în magazine este de aproape două treimi (63,3%) ***. Următoarele sunt berile cu o notă superioară, care reprezintă 19,1% din volumul total ***.

Categorie bere nealcoolică în ultimii ani, sa consolidat semnificativ, după cum confirmă clienții, dintre care aproximativ 38% * ajung la o alternativă nealcoolică la bere cel puțin o dată pe lună „Factorul cheie în creșterea consumului de bere nealcoolică este schimbarea stilul de viață al slovacilor. Devine o alternativă din ce în ce mai populară pentru persoanele care aleg versiuni nealcoolice de bere în timpul sportului, conducerii, drumețiilor sau cu alte ocazii ", spune Jana Shepperd.

Berile mixte și aromate, deși sunt de pe piață abia din 2011, au o poziție puternică. 41% * dintre clienți preferă să aleagă lame alcoolice din ofertă cel puțin o dată pe lună. Creșterea este înregistrată un radler nealcoolic, care este ales cel puțin o dată pe lună de 38% * din consumatori. Popularitatea rulotelor se datorează nu numai faptului că este o băutură alcoolică răcoritoare, scăzută până la zero, realizată din ingrediente pur naturale, ci și faptului că slovacilor adoră băuturile ușoare, noutățile și le place să încerce diferite combinații de arome.

SLOVACS ȘI BERE
Suntem o națiune cu o lungă tradiție în fabricarea și consumul de bere. Aproape două treimi din volumul pe tot parcursul anului al acestei băuturi bem în timpul verii.

Slovacii beau bere în diferite locuri și în diferite ocazii. Locul în care se bucură cel mai adesea de bere este în confortul casei, în cabane sau într-un cerc de prieteni. A cel mai frecvent motiv pentru a savura bere alcoolică este distracția cu prietenii, care este revendicat de până la 38% ** slovaci.

Potrivit asociației, consumul de bere la draft în restaurante sau hanuri este de 37%, iar vânzarea berii în magazine de 63%. Pana cand 49% din bere sau radler se vinde în cutii, pe locul al doilea se află sticlele PET cu o cotă de 27,6%, iar sticlele de sticlă (returnabile și nereturnabile) cu o cotă de 23,2% sunt pe locul al treilea. ***

Un sondaj special axat pe slovaci adulți **** a arătat că femeile noastre iubesc clar berea - o beau până la 80% respondenți. Slovacii preferă berea ușoară (53,3%), dar și berea neagră (23,1%) și radlerul (15,3%) au un loc ferm cu ei.

****
Surse de date: Analiza importanței economice și sociale a fabricii de bere în Republica Slovacă, EY 2015 (datele sunt pentru 2013), Oficiul de Statistică al Republicii Slovace și Slovstat - anii 2014 și 2015 și datele fabricilor de bere membre ale Asociației Slovace de Bere și Producători de malț.

* Sursa: KANTAR TNS, HEINEKEN Beer Penetration Study 2016 realizat pe un eșantion de 1027 respondenți

** Sursă: Studiul Heineken U&A, realizat de KANTAR TNS, ianuarie 2017 pe un eșantion de 1.000 de clienți

*** Sursa: Nielsen, perioada iulie 2016 - iunie 2017, volumul vânzărilor de bere și rulouri în magazinele alimentare și de marfă generală, fără Metro.

**** Asociația slovacă a producătorilor de bere și malț a realizat un sondaj „Relația femeilor slovace de peste 18 ani cu berea ca băutură”, sub forma unor sondaje cantitative standardizate în al patrulea deceniu al anului 2014 pe un eșantion de 406 femei 18+.

***** Sursa: http://www.slovenskepivo.sk/o-pive/zaujimavosti (Autor: Doc. Ing. Daniela Šmogrovičová, dr. - Șef al Departamentului de Tehnologie Biochimică, Facultatea de Tehnologie Chimică și Alimentară STU în Bratislava).

CONSUMUL DE BĂUTURI ALCOOLICE ÎN SLOVACIA
Sursa: Oficiul de Statistică al Republicii Slovace (datele nu includ berea fără alcool)

(în litri de persoană) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Bere 71.7 73.9 76.3 71.6 68.7 72,9 73.1
Vin de struguri 13.2 13.3 12.8 13.5 18.6 14.8 13.9
Alt vin 2.2 2.6 2.7 3.5 2.3 2.8 2.4
Vin împreună 15.4 15.9 15.5 17 20.9 17.6 16.3
Băuturi alcoolice (40% alcool) 9.8 9.6 9.3 8.9 8.8 9 9.1
Total băuturi alcoolice: (la 100% alcool) 8.8 8.7 8.6 8.4 8.7 8.7 8.3

NUMĂRUL DE CALORII ÎN BĂUTURILE SELECTATE
Sursa: Institutul de Cercetări Alimentare

O bautura Valoarea energetică a 100 ml de băutură
Lumina berii 10 ° 164 kJ (39 kcal)
Lumină de bere 12 ° 198 kJ (47 kcal)
Bere fără alcool 65 kJ (16 kcal)
suc de portocale 188 kJ (45 kcal)
Băuturi cola 179 kJ (43 kcal)
vin alb 226 kJ (55 kcal)
vin rosu 339 kJ (84 kcal)
Spiritele 919 kJ (220 kcal)

****
Asociația Slovacă a Producătorilor de Bere și Malț