Gospodinele și mamele trăiesc astăzi în lume. Ce ar fi făcut ei cu multe decenii în urmă pentru a face viața mai ușoară în jurul copiilor și al bucătăriei, cu realizări pe care le luăm astăzi de la sine și datorită cărora ne putem ocupa de „spatele stâng”. Mixere, oale sub presiune, friteuze, semifabricate, produse finite congelate, suplimente alimentare ... și o lungă istorie până în prezent. Aruncați o privire cu noi la ceea ce a precedat realitatea fantastică de astăzi a bucătăriei moderne și a casei.

digitală

Dennica, decembrie 1913

Fierbere intensă a legumelor supă și a cărnii până se evaporă excesul de apă. Aceasta a fost modalitatea pe termen lung de a obține un cub de bulion din bulion pentru a forma o masă solidă grasă. Se poate stoca bine, cu porționare ușoară și se utilizează după cum este necesar timp de o jumătate de an. Au fost folosite în acest fel la sfârșitul secolului al XVIII-lea bulionuri pentru prepararea supelor pentru navigatori. Mai târziu, au început să fie folosite în bucătăriile militare, când cuburile sărate se dizolvau în apă clocotită.

În câteva decenii, omenirea a fost din nou puțin mai aproape de o pungă de supă franceză sau de litere. Producția de produse semifabricate deshidratate a fost capturată de experimentatorii din companiile alimentare. Printre cei mai cunoscuți din regiunea noastră s-au numărat frații Knorr din Germania și morarul Julius Maggi din Elveția, care și-au asigurat și tratat produsele cu mărci comerciale. La urma urmei, a vrut să seducă hockto pe noile invenții. Chiar și aceste reclame vă vor avertiza că doar un cub de supă cu un asterisc este cel de la Maggi.

Jurnal slovac, 7 iunie 1914

Ziarul Național, 26 februarie 1914

Jurnal slovac, 31 mai 1914

Gospodina la îndemână include coacerea prăjiturilor și plăcintelor excelente, blocarea și utilizarea fructelor și legumelor sub toate formele posibile. Cu o sută de ani în urmă, ghișeele magazinelor au fost umplute cu primele produse pionierate de la afacerea de familie Nemca Dr. Augusta Oetker. Sortimentul de atunci nu poate fi comparat în număr cu oferta de astăzi, nu ingrediente și amestecuri de copt au fost primii care au lansat operațiunile de lungă durată ale companiilor alimentare. Coacerea include, de asemenea ciocolata de calitate, și nici ea nu lipsea din ofertă.

Národnie noviny, 23 mai 1914

Ziar național, 11 aprilie 1914

Jurnal slovac, 31 martie 1914

Nicio bucătărie nu a devenit lume fără reguli. Cu excepția generațiilor moștenite și descendente rețete de mame bătrâne Bucătarii slovaci nu au ratat titlurile principiilor scrise de lucru cu mâncarea. De exemplu, mulțumim Terézia Vansová pentru Noua carte de bucate cu sfaturi excelente și rețete grozave, publicată în 1914. O oferim în formă digitală datorită proiectului nostru.

Dennica, decembrie 1913

Pentru ca gospodinele să poată fi puse în aplicare în casa lor, mulți au apreciat informații despre furnizorii de calitate a celor mai bune alimente pentru bucătărie. Ceea ce apreciem astăzi vânzare organică și corectă din curte și-a avut deja clienții obișnuiți în trecut.

Slovenské ľudové noviny, 5 iunie 1914

Slovenské ľudové noviny, 5 iunie 1914

Jurnal slovac, 31 martie 1914

Robotnícke noviny, 11 decembrie 1913

Slovenské noviny, 31 martie 1914

Și, în cele din urmă, poate cel mai slăvit ajutor pentru mame, desigur, pe lângă scutecele de unică folosință pentru bebeluși. Inventia înlocuitori ai laptelui matern Chimistul german Henri Nestlé, cu care s-au efectuat experimente de mai mulți ani, a adus amestecul optim de lapte de vacă, făină de cereale și zahăr pentru sugari în anii 1960. Astfel, făina de lapte Nestlé a fost domesticită pe piața slovacă, pe care nu numai un om de știință, ci și un antreprenor a exportat într-o singură persoană în multe țări europene, dar și în Rusia, SUA și India. Pe de altă parte, dezvoltarea și vânzarea de produse pentru a sprijini consolidarea mamelor care alăptează, debilitate nu s-a oprit.

Nutrient, martie 1914

Jurnal slovac, 22 februarie 1914

Nutrient, martie 1914

Încercați să răsfoiți ziarul vechi de 100 de ani și să cunoașteți subiectele care indicau interesul principal al cititorilor lor la acea vreme. De data aceasta am aflat că subiectul bucătăriei și lucrurile legate de aceasta nu lipseau în aproape niciun ziar.