papilele

Cunoașterea țărilor noi este, de asemenea, o parte integrantă a cunoașterii bucătăriei tradiționale. Gustul străin în multe cazuri complet diferit de al nostru și ar fi păcat să fii în vacanță și să mănânci doar ce poți cu noi. Astăzi vom introduce delicatese tradiționale ale uneia dintre cele mai populare destinații de vacanță, Croația.

Croația nu este o țară atât de exotică, așa că, în cel mai rău caz, puteți paria pe bucătăria clasică cu care sunteți obișnuiți. Dar asta ar fi o mare greșeală. De exemplu, ai pierde poate cel mai faimos fel de mâncare croat, prosciutto.

Variante de carne

Prosciutto este porc sărat, uscat la aer, tăiat în felii foarte fine. Este de fapt o felie de șuncă aproape crudă, este un aperitiv foarte popular. Pentru a face acest lucru, imaginați-vă măsline și brânză și un aperitiv uimitor este în lume.

Mâncărurile reci sunt caracteristice Croației. De asemenea, sunt tradiționale cârnați, kulen slavon. Măslinele și brânzeturile de casă se potrivesc bine cu astfel de feluri de mâncare. Faimoasă este brânza din insula Pag, numită Brânză de Paște. Dacă vă aflați pe această insulă, asigurați-vă că încercați. Nu ratați nici unul Cârnați de usturoi Samobor sau caș cu smântână.

Principalele feluri de mâncare din interior sunt adesea cărnoase și sunt foarte populare miel. De asemenea, puteți gusta o friptură delicioasă de miel. Dacă doriți cu șuncă și brânză, întrebați la restaurant Tăietor Zagreb. O specialitate tipică de casă este, de asemenea Gulaș dalmațian, unde, pe lângă miel, există și o mulțime de găluște. O combinație neobișnuită, dar gustoasă. În general, există mai multe regiuni în Croația și fiecare are propriile sale specialități. De exemplu, delicatețea tradițională a Dalmației este pateu. Este o carne de vită pe care o puteți prepara acasă, datorită rețetei de mai jos.

Delicatese de coastă exotice

Toate zonele de coastă au un lucru în comun, puteți gusta fructe de mare proaspete aici. Zona se remarcă prin gastronomie Kvarner și Istria, unde vei gusta minunat creveți, calamari sau midii. Și ca desert puteți avea faimoasa trufă.

Pentru iubitorii de dulciuri

Croația are, de asemenea, dulciuri grozave. Pe lângă smochine uscate și stafide, veți găsi și prăjituri delicioase, de exemplu bregovska pita. Specialitatea tradițională este budinca de caramel, care se numește rošata. Și când comanzi fritule, primești o farfurie plină de conuri de pin dulci.

Paradisul viticultorilor

Dacă ești iubitor de vin bun, cei croați te vor surprinde plăcut. Pârtiile fertile aproape de mare și mult soare sunt perfecte pentru cultivarea viței de vie. Cele mai renumite soiuri de vin roșu sunt Teran, Kaštelet, Merlot, Opolo, Kabernet. Dacă preferați vinurile albe vă recomandăm Malvasia, Muscat sau Pinot. Când sunteți în vacanță undeva în sud, pregătiți-vă pentru vinul roșu greu al bevandei, cele nordice vă vor fi oferite de gemeni. Sunt vinuri uscate și foarte aromate. Aproape toți au tendința de a bea diluat cu apă sau apă minerală.

Pateu

Avem nevoie:

  • 700 g sferturi posterioare de vită
  • 100 g slănină
  • 3 linguri unguent
  • 1 dcl de vin roșu
  • 1 lingura sos de rosii
  • otet de vin
  • 1 cub de zahăr
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • jumătate de țelină mică
  • 4 cuișoare
  • nucşoară
  • bulion
  • piper negru măcinat și sare

Avem nevoie de două zile pentru această masă. În prima zi, stropiți carnea cu felii de slănină și presărați usturoi topit, adăugați cuișoare și turnați oțetul întreg peste vin. Așa punem carnea la rece și toată noaptea. Acest lucru este foarte important, carnea trebuie să aibă suficient timp.

A doua zi, alegeți carnea și tocați mărunt ceapa și radeți țelina. După ce scoateți carnea din murătură, uscați-o și sareți-o și adăugați piperul negru. Adăugați nucșoară după gust. Topiți unguentul într-o oală și adăugați carnea cu ceapă și țelină. Vom începe să-l prăjim. Între timp, dizolvați zahărul în vinul roșu și adăugați piureul de roșii. Se amestecă amestecul și se adaugă la carne. Se toarnă toată carnea cu bulionul, astfel încât carnea să fie scufundată. Gatiti aproximativ 15 minute, carnea trebuie intotdeauna scufundata. Apoi tăiem doar carnea și servim. Cartofii sau găluștele pot fi folosite ca garnitură.

Gusturile din Croația sunt într-adevăr foarte variate, așa că încercați să descoperiți o destinație faimoasă într-un mod diferit decât ați auzit despre ea. Prin aromele fantastice ale fiecărei regiuni. În plus, soarele apune undeva în spatele mării interminabile, mâncare bună, muzică croată și o seară de neuitat este în lume.

Cât de des folosiți un cuptor cu microunde? Chiar crezi că alimentele sunt epuizate de nutrienți? Scrieți altor cititori pentru discuție.