• Sol sănătos
  • Plante sănătoase
  • Animale sănătoase
  • Mancare sanatoasa
  • Oameni sănătoși
  • Peisaj nealterat
  • Acasă
  • Blog
  • Vine toamna: hai să o primim cu sărbători de rață și gâscă

Vremea uscată și rece de toamnă este deja aici între noi. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv de tristețe. Odată cu toamna vine perioada sărbătorilor de rață și gâscă, care îi aparțin din timpuri imemoriale. Strămoșii noștri se bucură de gâscă și rață încă din secolul al XIII-lea și continuăm tradiția până în prezent. Tradiția este legată de sărbătoarea Sfântului Martin, când toate lucrările de pe câmpuri au fost finalizate, iar rațele au fost, de asemenea, hrănite cel mai mult în această perioadă și astfel a fost posibil să începeți sărbătoarea.

Rațe și gâște în Slovacia, în special în sud, au fost crescute din timpuri imemoriale, pentru că avem condiții bune pentru asta - suficientă hrană și zone de apă de care au nevoie. Desigur, în trecut, păsările de curte erau coapte exclusiv din fermele domestice slovace, iar acest lucru este, de asemenea, pe care mulți bucătari îl tolerează și astăzi. Și asta e bine. Din păcate, în Slovacia producem în prezent mai puțin de cinci la sută din consumul total de păsări de apă, iar producția este în continuă scădere!

Ultimul mohican din creșterea mare a rațelor este ferma Agrostaar KB din Králové Brod, districtul Galanta. Și mai au un adjectiv. Știați că există un singur incubator în Slovacia și singurul animal de reproducție și reproducător autorizat? Din nou, este aceeași fermă AGROSTAAR KB. Putem spune că rațele pur slovace provin doar din această fermă - adică, care se reproduc în Slovacia, depun ouă din care ies noi rațe, care sunt crescute, sacrificate și vândute aici.


Urmăriți un videoclip despre AGROSTAAR KB, care crește rațe și gâște pentru FARMFOODS.

Crescut în cele mai ideale condiții pentru dezvoltarea naturală

Rasa este crescută la fermă Rată albă pechinez, în plus, gâștele sunt păstrate mai mici în apropiere, aproape de suprafața apei, ceea ce este natural pentru ele. Rațele, precum și gâștele sunt ținute în această fermă în condiții naturale de reproducere liberă, în care rațele sunt protejate de disconfortul fizic și mental și care sunt cele mai ideale pentru dezvoltarea lor naturală. În zonă există alei cu copaci, două corpuri mari de apă și clădiri agricole, unde le așteaptă un pat bogat, important pentru dezvoltarea lor cea mai sănătoasă, suficientă mâncare și băuturi de apă. Clădirile agricole și diverse adăposturi din zonă servesc, de asemenea, ca adăpost împotriva vremii nefavorabile. Datorită acestor condiții care le sunt cele mai favorabile, ele păstrează adevăratul gust al cărnii de rață.



Gustul cărnii rațelor noastre de la ferma din Králový Brod este cu adevărat excepțional.

„Bunăstarea animalelor noastre este extrem de importantă pentru noi”, spune František Szikura, director general și director al întregii ferme. „Sunt crescuți fără abuz și stres (hrănirea forțată în scopul volumului sau transportului păsărilor de curte). Nu sunt expuși stresului din cauza lipsei hrănirii dezechilibrate sau a fermelor grupate de animale în care aceste animale se rănesc reciproc. Păsările sunt sacrificate direct la fermă, unde sunt păstrate și în abatorul nostru modern. Deci rațele nu sunt transportate nicăieri, ceea ce le minimizează și stresul. ”Privind cât de fericite cântă rațele pe lac, această fermă arată într-adevăr ca un regat al rațelor.

Calitate excepțională ca parte a rețelei de alimente excepționale FARMFOODS

AGROSTAAR KB Farm este membru al lanțului scurt de ferme și al asociației FARMFOODS, care își construiesc propria rețea de alimente excepționale ferme slovace în măsura maximă fără E și fără OMG-uri din câmpuri proprii, hambare și instalații de producție. În prezent, are 42 de puncte de vânzare în toată Slovacia, de unde puteți cumpăra rațe de la ferma din Králové Brod.


blog


O gamă largă de produse congelate FARMFOODS din carne de rață.

Puteți cumpăra de la ferma din Králový Brod în magazinele FARMFOODS rață domestică întreagă răcită. În formă înghețată, oferta este mai largă, disponibilă rață domestică întreagă, partea superioară, partea inferioară, coapsele rațelor noastre, aripile rațelor noastre, grăsime cu pielea rațelor noastre dar deasemenea sanii. Un subgrup special din sortiment sunt înghețat de lac - fitness, unde aparțin produsele grase subcutanate. Din acest subgrup din gama FARMFOODS veți găsi stomacurile, inimile, coapsele, trunchiul, sânii și gâtul rațelor noastre



De la ferma din Králové Brod veți găsi, de asemenea, în oferta FARMFOODS o rață domestică răcită întreagă
și produse congelate „Fitness” cu îndepărtarea grăsimii subcutanate.

Adevărul despre prăjirea foie gras

„Se întâmplă adesea ca clienții din sortiment să caute ficat de rață sau de gâscă cunoscut sub numele de foie gras (tradus ca ficat gras) ", spune Ing. Szikura. Cu toate acestea, puțini oameni știu prin ce trebuie să treacă animalele care suferă din cauza acestui produs și, de asemenea, a acestuia producția de foie gras este în mai multe țări interzis. Interdicția se aplică numai producției, dar importul și vânzarea sunt permise. Pentru a produce acest produs, ficatul animalului trebuie să crească la o dimensiune enormă. În perioada de îngrășare forțată (21 de zile), când păsările sunt hrănite de mai multe ori pe zi prin furtunuri artificiale care sunt introduse mecanic prin cioc în cioc, păsările de curte își vor crește greutatea cu până la 100%, iar ficatul va fi de până la zece ori mai mare decât dimensiunea sa normală. În câteva secunde, intră atât de multe alimente în tractul lor digestiv, încât ficatul se poate rupe literalmente. Aceasta creează o afecțiune la animalul pe moarte numită steatoză hepatică.

La scurt timp după mesele forțate, rațele sau gâștele nu pot inhala, suferă de probleme de sănătate și nu se pot mișca. Desigur, aceste animale au un spațiu minim pentru a se mișca și, desigur, nu au văzut niciodată lacul. Acest ficat nesănătos extrem de crescut este vândut scump ca o delicatesă, iar îngrășarea forțată reduce semnificativ costul producției de carne de rață de la astfel de animale abuzate.


Rațele au creat condiții naturale de viață în ferma noastră.

Legislația actuală a UE este clară, îngrășarea forțată nu este permisă. Cu toate acestea, unele țări nu au interzis încă în mod explicit acest lucru în legislația lor. În țările înconjurătoare, creșterea păsărilor de foie gras este interzisă în mod legal în Austria, Republica Cehă, Polonia, Germania, Italia, dar în Ungaria și Franța, de exemplu, hrana forțată a gâscelor și a rațelor cu „ficat gras” continuă să fie folosită pe scară largă Legislația UE.

Foie gras contrazice creșterea bunăstării și conceptul Farmfoods

„Așa ceva este contrar filozofiei noastre de bunăstare și bune practici agricole”., completat de Ing. Szikura. „Deși unii dintre colegii noștri slovaci de la fermele mici și fermele domestice, mai ales înainte de sărbătorile rațelor și gâștelor, îl practică în continuare, nu veți găsi niciodată animale abuzate cu steatoză hepatică în sortimentul nostru din FARMFOODS.” La FARMFOODS, ne pasă că animalele își trăiesc mod natural, deoarece condițiile de reproducere se reflectă și în calitatea cărnii, pe care o oferim apoi în produsele noastre.