pentru

25.10. 2019 12:00 Când, cum și cât poți mânca și nu te îngrași? Porumbul nu este doar o legumă, ci și o cereală, în plus, foarte sănătos și fără gluten în mod natural, deci poate fi savurat de toată lumea.

Sănătos și hrănitor
Porumbul tânăr dulce este o legumă ușor digerabilă. Boabele de aur conțin până la 20% din carbohidrați care se satură rapid. Porumbul conține, de asemenea, multă glucoză, care este o sursă de energie mentală și fizică. Cercetătorii au descoperit că la aproximativ 40 de minute de la consumul de porumb, performanța creierului și capacitatea de concentrare.

Vitaminele B sunt importante pentru buna funcționare a organelor corpului și a sistemului nervos, regenerează pielea, părul și unghiile. Manganul acționează ca un sedativ natural, ameliorează stresul și întărește inima, fierul ajută la anemie. Porumbul conține și vitaminele C și E, potasiu, fosfor, magneziu, zinc, cupru, nichel, iod, mangan și seleniu. Din 100 g de porumb obțineți până la jumătate din doza zilnică recomandată de fier și 4 grame de fibre.

Meniu variat
Spiculele tinere dulci, care nu au dezvoltat încă boabe, sunt consumate întregi - crude și murate. Se potrivesc bine cu salatele de legume, precum și cu bucătăria mexicană și asiatică. Boabele tinere sunt excelente în salate, orez, pizza, prăjituri sărate și ca garnitură pentru carne. Puteți fierbe urechi întregi în apă sau la grătar.

Boabele uscate coapte sunt măcinate în făină de diferite grosimi, din care pot fi preparate delicatese fantastice. Făina adaugă o culoare galbenă frumoasă felurilor de mâncare, îngroșează bine supele și sosurile, iar clătitele, clătitele și prăjiturile sunt, de asemenea, excelente. Terciul de porumb este cel mai bine acoperit cu unt topit și presărat cu scorțișoară, în timp ce mămăliga la grătar este excelentă cu carne. Fulgii de porumb sunt ideali pentru micul dejun, genți de mână crocante în caz că ți-e foame și floricele, ideal nesărate, pentru sufocare la un film bun.

TIP!
Fasolea de porumb are o valoare energetică de 440 kJ/100 g și un indice glicemic relativ ridicat, de aceea se recomandă consumul de porumb și produse din porumb în principal la micul dejun, prânz și cină numai după puțin.

Sfaturi minunate
* Nu beți apă imediat după porumb, ar trebui să vă simțiți balonat.
* Încărcați spicele tinere într-o murătură dulce și acră, asemănătoare castraveților sau legumelor mixte.
* Blanch porumbul timp de 4 până la 8 minute înainte de sterilizare și congelare pentru a distruge deteriorarea.
* Porumbul congelat reține cele mai multe substanțe nutritive atunci când semințele sunt gătite scurt.
* Amestecați întotdeauna făina de porumb în apă, nu în lapte, iar acest lucru se aplică și clătitelor.
* Pentru a se îngroșa, amestecați o lingură de făină de porumb în 100 ml de apă. Apa trebuie să fie rece pentru a preveni formarea de bulgări.

Autor: jb
Foto: Shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu