MITURI ȘI ADEVĂRURI ALIMENTARE: Mulți dintre noi suferim de intoleranță la laptele de vacă. Lapte de vaca iar intoleranța la lactoză și alergia asociate la proteinele din laptele de vacă provoacă probleme pe care le abordăm mai mult în articolul nostru.

alergie

Laptele de vacă: intoleranță sau alergie

Aproximativ 75% din populația lumii (în țara noastră doar aproximativ 15%) suferă de așa-numitele intoleranță la lactoză, i. intoleranță la zahărul din lapte - lactoză. Mucoasa intestinală nu are o enzimă care să ajute la digerarea lactozei, care apoi progresează către intestinul gros, unde este fermentată de bacteriile intestinale pentru a produce gaze intestinale mirositoare excesive. La unii oameni, absorbția fluidelor este limitată de acțiunea lactozei neclivite, care provoacă diaree, care este explozivă din cauza conținutului excesiv de gaze din intestin. Este o tulburare mai ușor de gestionat (în ceea ce privește echilibrul alimentar), cum ar fi o alergie la proteinele din laptele de vacă, deoarece nu este necesar să aruncați toate produsele lactate. Persoanele cu intoleranță la lactoză tolerează în general produsele din lapte acru, precum și unele brânzeturi fără probleme. Cel mai adesea au o problemă cu laptele ca atare, deși mulți indivizi cu intoleranță pot tolera chiar și cantități mici de lapte.

O selecție variată de alimente "fără lacto" poate fi găsită, de exemplu, AICI.

În caz de alergie la proteinele din laptele de vacă (alergenii din laptele de vacă sunt cazeina, β-lactoglobulina, α-lactoglobulina, albumina serică bovină și lactoferina bovină) este necesar să se arunce toate produsele lactate și, cel mai solicitant, multe alte alimente la care se adaugă lapte . Manifestările alergice pot fi similare cu intoleranța, dar și complet diferite: cele mai frecvente sunt manifestările cutanate sau rinita alergică sau astmul.

Cum se înlocuiește laptele de vacă? Citit AICI!

Autori: MUDr. Alexandra Frolkovičová și MUDr. Dr. Igor Bukovsky.