Gătit - Alimentație adecvată
Boala Crohn este una dintre bolile cronice ale sistemului digestiv care complică viața umană. Este o boală inflamatorie, în special a intestinului subțire, dar poate afecta și alte părți ale sistemului digestiv. Nu poate fi vindecat, deci este important să vă reglați stilul de viață astfel încât consecințele funcției intestinale reduse să fie eliminate cât mai mult posibil.
Cheia unui stil de viață cu drepturi depline, în ciuda problemei de sănătate, este natura dietei. Pe lângă administrarea de medicamente, pacientul trebuie să accepte în primul rând principiile dietei, astfel încât afecțiunea să nu se agraveze și să nu-i complice viața de zi cu zi, fie că este vorba de muncă, studiu, contacte sociale, relații personale și activități sportive. Scopul este de a ține sub control bolile pe tot parcursul vieții și de a elimina efectele negative, cum ar fi durerile abdominale, diareea frecventă, vărsăturile și, în consecință, pierderea în greutate și oboseala. Pacienții sunt răniți de alimente grase, condimentate și conservate, fructe cu piele și cereale și lapte ca băutură. Toate acestea irită peretele intestinal, care este foarte sensibil la acești pacienți.
Ce doare totul
lapte, mezeluri și alimente prăjite, arahide, ouă, conserve, citrice, varză și legume conexe, condimente picante, oțet, muștar, dulciuri, grăsimi vegetale, cafea, băuturi carbogazoase, alcool
Ceea ce, dimpotrivă, este permis
cartofi, pâine și produse de patiserie, orez, fulgi de ovăz, paste, carne slabă (carne de vită, porc, pui, curcan), pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi, produse din soia, salată, legume fierte sau fierte (morcovi, pătrunjel, țelină sau sfeclă roșie), spanac, porumb, hrișcă, mere, pere, banane, avocado, pepene galben, ceai
Procedurile tehnologice recomandate trebuie respectate și la pregătirea meselor. Mesele trebuie îngroșate cu făină prăjită uscată și grăsimi (uleiuri vegetale, unt) trebuie adăugate la mesele gata, astfel încât să nu fiarbă. Cele mai frecvente tipuri de alimente ar trebui să includă supe neprăjite, piure de cereale, cartofi la cuptor, paste, chifle, budincă de orez, budinci, supe ușoare, preparate din carne fierte și fierte și, ca garnitură, cartofi, găluște sau găluște. Și dacă aveți un dinte dulce, sunt permise doar deserturile ușoare și mai puțin dulci preparate din brânză de vaci, de exemplu.
Notă:
Rețeta nu este strictă, depinde de reacțiile individuale ale pacientului. Mulți pacienți tolerează foarte bine brânza de vaci, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și produsele din lapte acru. Nici nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la leguminoase, deoarece acestea sunt o sursă importantă de substanțe utile, trebuie să vă găsiți specia și, în plus, pregătite corespunzător. Și ar trebui să încercați, de asemenea, ardei, dar nu crude, culcate prăjite și dezbrăcate, ceea ce este prea iritant.