rețete

Ardeii gustoși aduc multe beneficii pentru sănătate (Foto: GettyImages)

Fructele crocante viu colorate se găsesc în magazin pe tot parcursul anului. Avem încă substanțe nutritive valoroase pe care le ascund în ele. Consumul regulat de ardei protejează stomacul și intestinele, care sunt condiții prealabile ideale pentru un sistem de apărare care funcționează bine. Dacă nu ați avut încă un gust pentru el, încercați să îl reglați diferit decât ați folosit.

Compoziție bogată

Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați nu este ridicat, dar are suficiente fibre. Proporția de minerale, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru și zinc este importantă. Cu toate acestea, puterea sa constă în vitamine. Ardeiul roșu este un furnizor excelent de vitamina C printre legume. Un făt mic îi va acoperi jucăuș nevoile zilnice.

Colorarea vibrantă se realizează prin diferite cantități de flavonoizi. Conținutul de beta-caroten, vitamina E, vitaminele K și B este semnificativ. Uleiurile esențiale pot da vina pe aroma și gustul tipic, iar capsaicina își datorează înțepătura. Se găsește în semințe și partiții albe și este utilizat pentru a trata problemele cauzate de circulația insuficientă a sângelui. Dacă mâncați boia mai des, puteți profita din plin de efectele pozitive ale compoziției sale bogate.

Imunitate mai puternică

Fibrele stimulează activitatea intestinală, amestecul de vitamine ACE l-a făcut un specialist în apărare. Efectele lor sunt susținute de seleniu și zinc, ascunse sub coajă. Ele întăresc apărarea naturală a corpului și protejează împotriva diferitelor infecții. Capsicina de ardei înțepători atacă bacteriile și virusurile dăunătoare. Bolile cauzate de răceli, inflamația mucoasei nazale sau a cavității bucale nu au nicio șansă. Cu cât gustul de boia este mai ascuțit, cu atât sunt stimulate mai mult glandele care produc sucuri gastrice, care este prevenirea inflamației mucoasei gastrice - gastrită.

Inima și vasele de sânge sănătoase

Circulația corectă a sângelui ajută la menținerea unei inimi sănătoase. Flavonoidele din ardei diluează sângele, protejează împotriva trombozei și a tulburărilor circulatorii, și, în cele din urmă, înainte de infarctul miocardic și sângerarea în creier. Vitamina K asigură coagularea optimă a sângelui, iar acidul folic reduce nivelul de homocisteină din sânge, care dăunează vaselor de sânge.

Bună vedere

Nivelurile ridicate de carotenoizi, în special luteina și zeaxantina, pot îmbunătăți semnificativ sănătatea ochilor. Aceste substanțe servesc la prevenirea cataractei și a degenerescenței maculare. Fructele galbene în special sunt bogate în ele.

Pielea juvenilă

Vitaminele A, C și E sunt „prieteni ai pielii”, ajutând la menținerea elasticității și încetinirea formării ridurilor. Ardeii verzi au multă vitamină E. Suficientul acid folic aduce beneficii sistemului nervos și hematopoiezei. Fructele roșii au cel mai mult beta-caroten, acoperind ușor doza zilnică. Licopenul conținut protejează împotriva tumorilor maligne.

Are gust rece și cald

Îl putem mânca crud, la grătar, gătit, tocană sau gătit. Poate fi umplut cu carne, brânză, adăugat la sosuri, gulaș și salate de legume. Ardeii umpluți cu sos de roșii sunt populari la noi, dar există multe alte variante gustoase. Ești una dintre persoanele ale căror ardei provoacă supărare la stomac? Evitați fructele verzi. Coaceți ardeiul roșu, aburiți-l și curățați-l după ce s-a răcit.

Supă de ardei prăjită

Ai nevoie: 4 ardei roșii mari, 4 ulei de măsline PL, 3 crenguțe de cimbru, 1 linguriță de ardei afumați, 1 cană de roșii cherry, sare, piper negru măcinat, smântână dulce și suc de lămâie.

Abordare: Așezați ardeii curățați pe o foaie de copt, stropiți cu ulei și coaceți timp de 25 de minute la 220 ˚C. Se prăjește cimbru, ardeii afumați și roșiile într-o oală cu ulei. Se prăjește 2 minute, se sare, se condimentează și se toarnă apă. Lasa supa sa fiarba, adauga ardeii prajiti si amesteca. Se adaugă puțină smântână și suc de lămâie pentru a se înmuia.

Ardei umpluti la rece

Ai nevoie: 4 bucăți de ardei roșu din carne, 250 g caș, 2 bucăți de ouă fierte, 1 bucată de ceapă de primăvară, cel puțin 14% smântână, sare, piper negru măcinat.

Abordare: Pregătiți mai întâi umplutura. Tocam marunt ceapa, sare si condimentam. Adăugați ouă feliate, brânză de vaci, smântână și amestecați bine. Tăiați vârfurile de ardei, îndepărtați venele și umpleți cu amestecul. A se păstra într-un loc răcoros. După solidificare, se taie și se ornează cu arpagic. Se servește cu produse de patiserie proaspete și șuncă.