rusească

Începutul acestui an a fost marcat de olimpiadele din Rusia. Dacă vă place și această țară, încercați să încorporați una dintre specialitățile lor în meniul dvs. La urma urmei, un borș bun sau soljanka va mulțumi multor gurmanzi.

Ciorbă

Avem nevoie:

  • 300 g de porc
  • 300 g carne de vită
  • 200 g carne de pui
  • 1 sfeclă roșie
  • 2 oase de vita pentru supa
  • frunza de dafin
  • piper negru întreg
  • 5 cuișoare
  • condimente cu totul noi
  • unt
  • 1 patrunjel
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 1 țelină mai mică
  • o jumătate de cap de varză mai mic
  • usturoi
  • pasta de tomate
  • sos picant
  • smântână
  • mărar

Abordare: Puneți carne de porc, vită și pui într-o oală. Adăugați oasele în supă, 2 foi de dafin, 5 cuișoare, aproximativ 5 bucăți de piper proaspăt și turnați apă. Lăsați să gătească până când carnea este moale. De asemenea, gătim sfecla roșie încet într-o altă oală.

Se prajeste ceapa in unt, se adauga patrunjel tocat, morcovi si telina. Se toarnă bulionul de carne și se adaugă cartofii tăiați felii împreună cu varza tocată. Când cartofii și legumele se înmoaie, tocați mărunt sfecla roșie și adăugați-o în supă. Punem și piure de roșii, toată carnea, usturoiul ras și cârnații tăiați felii. O vom gusta și o vom lăsa să se gătească o vreme. Se ornează cu smântână și mărar înainte de servire.

Soljanka

Avem nevoie:

  • 200 g carne de vită
  • 150 g carne de porc
  • 100 g coaste de porc
  • cuplu
  • 50 g de sunca
  • măsline negre
  • capere
  • smântână
  • lămâie
  • unt
  • 2 cepe
  • 6 castraveți fermentați
  • pasta de tomate
  • frunza de dafin
  • morcovi
  • piper negru
  • smântână

Abordare: Puneți toată carnea, ceapa, morcovul, frunza de dafin și condimentele după gust în oală. Se toarnă apă și se gătește. Gatiti pana cand carnea este frageda. Apoi strecurați bulionul și lăsați carnea să se răcească. Tăiați-l în cuburi mici și puneți-l din nou în bulion. Se prajeste cea de-a doua ceapa intr-o tigaie cu unt si se adauga castravetii taiati cubulete. Se amestecă cu piure de roșii și se adaugă lămâia curățată și feliată. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați totul la bulion și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute la foc mic. În cele din urmă, adăugați măsline și capere după gust, șuncă feliată și cârnați. După adăugarea lor, scoateți supa din foc și lăsați-o acoperită aproximativ o jumătate de oră. În cele din urmă, ornează cu smântână.

Shashlik

Avem nevoie:

  • 700 g de miel
  • 200 ml ulei
  • 4 frunze de dafin
  • 2 cepe
  • 1 usturoi
  • piper negru
  • sare

Abordare: Se spală carnea și se taie cuburi de 4 cm. Tăiați ceapa în roți și apăsați usturoiul. Vom pregăti ulei în care punem sare și piper. Se adaugă frunza de dafin, usturoiul și ceapa. Avem o marinată în care lăsăm temeinic toată carnea să se odihnească. Este bine să-l lăsați în marinată cel puțin pentru noapte, dar este mai ideal pentru 1-2 zile. Apoi alegeți carnea marinată și bucățile de ceapă marinate. Le injectăm alternativ pe ace metalice și le lăsăm la grătar. Puteți alege pâine, legume sau orice vă place ca garnitură.

Puteți susține că acestea nu sunt rețete în mod explicit rusești. Nu este ușor să aflați originea exactă a acestora, le veți întâlni și în Ucraina sau Bulgaria. Cu toate acestea, acestea vă vor oferi cel mai adesea în Rusia. Dacă decideți să încercați să pregătiți oricare dintre aceste bunătăți acasă, vă dorim bun gust.

Care dintre preparatele menționate vă pregătiți acasă? Ce rețete folosiți? Scrieți altor cititori în discuție.