Oțetul de mere a fost un ajutor uimitor din cele mai vechi timpuri pentru numărul său incredibil de efecte în diferite zone. Acest elixir poate fi folosit practic peste tot, de care articolul de astăzi vă va convinge. Cu siguranță merită încercat:-).

Istorie

Primele înregistrări scrise despre oțet se întorc în Babilon (5.000 î.Hr.), unde au folosit fructe pentru a face oțet. În acea perioadă, știau în principal despre proprietățile sale conservante.

În Egiptul antic (3.000 î.Hr.), ei credeau că oțetul avea un efect asupra sănătății și frumuseții lor.

Apoi ajungem la unul dintre cei mai importanți medici din toate timpurile, care a început să profite de efectele vindecătoare ale oțetului de mere. El a fost primul care a tratat până la 17 probleme de sănătate cu acest elixir - tulburări digestive, inflamație, tuse, l-au folosit ca dezinfectant și pentru vindecarea mai rapidă a rănilor și a altora. Din acel moment, a devenit din ce în ce mai popular printre oameni.

În 1958, Dr. Cartea lui Jarvis despre proprietățile de sănătate pe care le poate oferi oțetul de mere. Conform recomandărilor sale este ideal să vă delectați zilnic cu o lingură cu miere.

mere

Ce ascunde în sine?

Oțetul de mere se face prin fermentarea (fermentarea) zahărului din mere. În timpul acestui proces, se formează acid acetic (5-6%), care este principalul ingredient activ din oțet. Oferă oțetului aroma și gustul său acru puternic.

Pe Conține aproximativ 20 de grame de 100 de grame, 0,6 grame de carbohidrați și nu are proteine ​​sau grăsimi. Deși nu conține multe vitamine sau minerale, oferă totuși o cantitate mică de potasiu.

Oțetul de calitate (din mere întregi, nu numai din coji) conține și magneziu, calciu, pectine, acid maleic (digestie bună), câțiva aminoacizi și antioxidanți.

În prezent, acest oțet este foarte popular:-).

Beneficii pentru sănătate

  • efecte antimicrobiene și antioxidante
  • scade glicemia
  • ameliorează simptomele diabetului
  • scade colesterolul
  • stimulează activitatea enzimelor digestive și distruge paraziții din intestine
  • contribuie la vasele de sânge sănătoase
  • îmbunătățește producția de celule roșii din sânge
  • afectează favorabil cursul menstruației
  • scade tensiunea arterială
  • îmbunătățește metabolismul
  • ucide ciupercile și ajută la problemele pielii (acnee, pete de vârstă, celulită)
  • reduce greutatea
  • detoxifică organismul
  • întărește imunitatea

Utilizați în bucătărie

Gustul acru al oțetului și proprietățile sale sunt excelente pentru producerea de sosuri și sosuri pentru salate de legume, pentru aromarea supelor și sosurilor, pentru producerea marinadelor pentru carne, pește și tempeh. Recent, a fost adăugat și sucurilor de fructe, smoothie-urilor și băuturilor mixte.

În curând vom avea zile fierbinți de vară aici, când vor fi o mulțime de legume proaspete de sezon și, de asemenea, va începe sezonul de grătar. Momentul perfect pentru a încerca oțetul de mere:-).

Un sfat de la Evka Cikrytová: Se amestecă 1 linguriță de oțet de mere într-un pahar cu apă călduță (sau caldă) și se bea dimineața înainte de micul dejun. Dacă avem ocazia, luăm micul dejun până la aproximativ o jumătate de oră după această băutură. Este minunat pentru a începe digestia.

Utilizare în baie

Apă de gură

Se amestecă oțetul de mere cu apă (raport 1: 2) pentru a crea apă de gură, cu care ne clătim gura pentru un minut. Minimizează placa dentară și bacteriile.

Clătirea părului

Se amestecă oțetul de mere cu apă, se adaugă uleiul esențial care ne place (dar nu trebuie să fie). După ce îți speli părul cu un șampon natural, clătește-ți părul cu soluția pregătită, masează-l în mod corespunzător și lasă-l să acționeze câteva minute. În cele din urmă, spălați cu apă. Clătirea curăță frumos părul, îi conferă strălucire și rezistență, distruge mătreața și multe altele.

Cercetare științifică

Studiile efectuate pe șobolani și șoareci obezi sugerează că acidul acetic poate preveni depozitarea grăsimilor și poate îmbunătăți metabolismul grăsimilor.

În 2009, a fost efectuat un sondaj în care 175 de persoane s-au răsfățat cu 1-2 linguri de oțet de mere în fiecare zi. Care a fost rezultatul după 3 luni? Cei care au urmat sincer această doză au pierdut mai puțin de 1 până la 2 kilograme în greutate.

Avertizare

Deși oțetul de cidru de mere are multe efecte pozitive și o utilitate diferită, este totuși necesar să atragem atenția asupra anumitor fapte.

  • aciditatea ridicată a oțetului poate deteriora smalțul dinților, de aceea se recomandă consumul acestuia MEREU diluat
  • Diabeticii, atenție, oțetul pot modifica nivelul de insulină
  • poate fi periculos în combinație cu unele medicamente (diuretice)
  • nu se recomandă depășirea dozei recomandate

De casă

Oțetul de cidru de mere este disponibil în mod obișnuit în magazine, dar dacă aveți suficiente mere de casă (de exemplu, în timpul sezonului), vă puteți face propriul oțet de cidru de mere de casă. Producția sa nu este complicată.

Avem nevoie:

  • 2 kilograme de mere
  • aproximativ 4 litri de apă fiartă
  • ceașcă mare de sticlă
  • tifon pentru strecurare (dacă nu aveți, se va folosi și un scutec de bumbac curat)

Abordare:

1. Așezați merele, spălate bine și tăiate cubulețe mici, într-o ceașcă de sticlă curată, turnați apă rece, astfel încât merele să fie scufundate. Dacă adăugăm multă apă, oțetul va fi mai slab. Dacă adăugăm mai puțin, va începe să putrezească.

2. Se amestecă merele cu apă cu un clocot de lemn și se acoperă cu tifon pentru a preveni pătrunderea murdăriei în interior, lăsând în același timp merele să „respire”.

3. Păstrați ceașca într-un loc cald (aprox. 21 ˚C) și întunecat. În primele 10 - 14 zile, amestecați merele de două ori pe zi până când sunt scufundate în fundul recipientului. Amestecarea ajută procesul de fermentare.

4. După 2 săptămâni, strecurați merele prin tifon și turnați din nou sucul în pahar, acoperiți cu tifon și lăsați-l să se coacă în același loc pentru încă 20 de zile, fără a amesteca. Oțetul va deveni mai clar.

5. Mai târziu putem turna în sticle închizabile, pe care le depozităm în frigider.

Sfaturi:

  • Nu folosim niciodată obiecte metalice - răzătoare, cuțite, linguri, strecurătoare și altele - în timpul acestui proces.
  • Merele aruncate sunt aruncate, nu sunt potrivite pentru consum.
  • Înainte de utilizare, agitați întotdeauna oțetul bine.
  • Dacă ne este teamă că oțetul va reuși, putem începe producția cu un număr mai mic de mere.

Fapte interesante la final

Potrivit Google, 2017 a fost anul oțetului de mere. Expresia „Dieta cu oțet de mere” a fost una dintre cele mai populare fraze din domeniul sănătății.

Știi oțet de mere?

De asemenea, puteți gusta o serie de rețete din cărțile noastre cu oțet de mere:

Dacă aveți deja oțet de mere acasă, îl puteți folosi și în acest fel:

Pansament de căpșuni dulce și acru și pansament de roșii - sosuri de salată

Rețetă pentru brânză de casă rapidă fără cheag

Instrucțiuni despre cum să vă răsfățați cu o baie de slăbit

Despre oțetul de mere și alte 12 alimente sănătoase mai puțin cunoscute