Dr. Dwight Lundell este fost șef de chirurgie la Banner Heart Hospital, Mesa, Arizona. De asemenea, și-a gestionat centrul de îngrijire cardiacă din același oraș.
Recent a finalizat practica chirurgicală și a început să se concentreze pe tratamentul bolilor cardiovasculare prin dietoterapie. Este fondatorul Healthy Humans Foundation, o organizație care se concentrează pe îmbunătățirea sănătății populației.
Oferă asistență marilor corporații în consolidarea sănătății angajaților. Dr. Lundell este autorul lucrărilor „Cura pentru bolile de inimă” și „Marea înșelătorie cu colesterolul”.
Acest chirurg cardiac mondial a decis să vorbească despre care este cauza reală a bolilor cardiovasculare. Iată declarația sa:
Eul medicilor cu practica, cunoștințele și autoritatea mea crește adesea într-o asemenea măsură încât ne împiedică să recunoaștem că greșim. Deci, bucurați-vă - recunosc deschis că m-am înșelat.
Este timpul pentru mine, ca chirurg cardiac cu 25 de ani de experiență, care a efectuat mai mult de 5.000 de intervenții chirurgicale pe cord deschis, să fac lucrurile corecte și să le susțin cu fapte medicale și științifice.
Mulți ani am lucrat cu alți medici proeminenți, pe care i-au numit „creatori de opinie”.
Bombardați cu literatură științifică și în mod constant în seminarii științifice, noi liderii de opinie au insistat asupra faptului că nivelurile ridicate de colesterol din sânge sunt pur și simplu responsabile pentru bolile de inimă.
Singurele tratamente acceptabile au fost prescrierea medicamentelor care scad colesterolul și o dietă care a constat în reducerea semnificativă a aportului de grăsimi.
Fiecare femeie cu vârsta peste 35 de ani ar trebui să ia un amestec de plante, dacă dorește să recâștige energia pierdută și tinerețea. Tuto află mai multe.
Înțeles, am crezut că un astfel de tratament va reduce nivelul colesterolului și incidența bolilor cardiovasculare. Nerespectarea acestor recomandări a fost considerată erezie și neglijarea îngrijirilor medicale.
Dar nu merge!
Aceste recomandări sunt făcute astăzi nu pot fi apărate științific sau moral. În urmă cu câțiva ani, s-a descoperit că adevărata cauză a bolilor cardiovasculare este inflamația peretelui arterial.
Această descoperire duce încet la o schimbare în tratamentul actual al bolilor de inimă și al altor boli cronice.
Recomandările dietetice de lungă durată au dus la o epidemie de obezitate și diabet. Consecințele lor sunt atât de extinse încât, în ceea ce privește mortalitatea, suferința umană și consecințele economice, ele nu vor fi egalate cu nicio epidemie de ciumă din istorie.
În ciuda faptului că 25% din populație ia medicamente statine scumpe pentru a reduce colesterolul și a elimina grăsimile din dietele lor, mai mulți americani vor muri de boli cardiovasculare anul acesta ca niciodată.
Statisticile Societății Americane de Cardiologie indică faptul că 75 de milioane de americani suferă în prezent de boli cardiovasculare, 20 de milioane au diabet, iar 57 de milioane de pacienți au diabet incipient.
Aceste boli afectează din ce în ce mai multe persoane la o vârstă tot mai mică în fiecare an.
Cu alte cuvinte, putem spune că dacă nu s-a produs în corp inflamaţie, colesterolul nu s-ar acumula pe pereții vaselor de sânge și ar provoca boli de inimă și accident vascular cerebral.
Fără inflamație în organism, colesterolul ar trece prin corp în mod natural și liber. Cu toate acestea, inflamația este cea care determină blocarea colesterolului.
Inflamația nu este un proces complicat, este o apărare naturală relativ simplă a corpului nostru împotriva invadatorilor străini precum bacterii, toxine sau viruși. Ciclul de inflamație este perfect prin faptul că protejează corpul de oaspeții nedoriti, cum ar fi bacteriile și virușii.
Inflamație cronică și leziuni arteriale
Cu toate acestea, dacă ne expunem în mod constant corpul la toxine și mâncăm alimente care nu sunt absolut potrivite pentru noi, se dezvoltă o afecțiune numită inflamație cronică.. Inflamația cronică este dăunătoare aproximativ în aceeași măsură cu inflamația acută benefică.
Cine ar vrea să fie expus în mod repetat la alimente dăunătoare sau la alte substanțe despre care se știe că dăunează unei persoane? Probabil fumători, dar au decis de bunăvoie.
Ceilalți dintre noi urmăm pur și simplu recomandările dietetice, care constau în consumul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în grăsimi polinesaturate și carbohidrați.
Nu avem nicio idee că deteriorăm în mod repetat vasele de sânge și provocăm inflamații cronice în organism, ceea ce duce la boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet și obezitate.
Lasă-mă să repet asta pentru tine: Leziunile și inflamația vaselor de sânge sunt cauzate de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe care medicina generală o recomandă de ani de zile.
Ce cauzează inflamația cronică?
Acest lucru este destul de simplu - cantități excesive de carbohidrați simpli, foarte prelucrați (zahăr, făină și toate produsele care le conțin) și consum frecvent de uleiuri omega-6 precum soia, porumb sau ulei de floarea-soarelui, care sunt abundente în multe alimente procesate.
Încercați să vă imaginați pentru o clipă cum frecați în mod repetat o perie tare pe pielea delicată până când devine roșie și aproape începe să sângereze. Repetați acest proces de mai multe ori pe zi timp de cinci ani.
Dacă ai tolera deloc o astfel de frecare dureroasă, ai sângera și locul s-ar umfla și se va aprinde. Prejudiciul s-ar agrava cu fiecare repetare.
Acesta este un mod minunat de a vă spune ce se întâmplă în corpul nostru în timpul procesului inflamator care se poate întâmpla în corpul vostru chiar acum.
Indiferent unde are loc procesul de inflamație, extern sau intern, acesta este în continuare același proces. Am văzut mii și mii de vase de sânge. Vasele bolnave arată ca și cum cineva ar fi luat o perie și i-ar fi frecat în mod repetat pereții delicati.
De câteva ori pe zi, în mod constant. Alimentele pe care le consumăm provoacă răni mici care se transformă din ce în ce mai multe răni, care obligă organismul să se apere constant și astfel se declanșează procesul inflamator.
În timp ce ne bucurăm de gustul uimitor al conului dulce, corpul nostru declanșează o alarmă de parcă inamicul i-ar fi declarat război.
Alimentele pline de zaharuri și carbohidrați simpli și alimentele procesate cu acizi grași omega-6 pentru o perioadă lungă de valabilitate au stat la baza dietei americane timp de șase decenii. Fiecare dintre noi primește otravă în corpul nostru împreună cu ei.
Cum se poate transforma consumul unui con de pin dulce într-o întreagă cascadă de inflamații care provoacă boli grave?
Imaginați-vă că puteți turna sirop pe tastatură; ai o imagine a ceea ce se întâmplă în celule. Când consumăm carbohidrați simpli, cum ar fi zaharurile, nivelul zahărului din sânge crește brusc.
Pancreasul răspunde prin secretarea insulinei, al cărei obiectiv principal este să aducă zahăr în fiecare celulă, unde este stocat ca sursă de energie. Dacă celula este plină și nu are nevoie de acest zahăr simplu, o va respinge pentru a evita problema.
Când celulele deja pline refuză să ia glucoză, nivelul zahărului din sânge crește, producând mai multă insulină, iar glucoza este transformată în depozite de grăsimi.
Ce legătură are asta cu inflamația? Glicemia este sub control strict și fluctuațiile de la valoarea optimă sunt reduse foarte repede. Excesul de molecule de zahăr se leagă de diverse proteine, deteriorând pereții vaselor de sânge.
Astfel de daune repetate declanșează o reacție inflamatorie. Dacă zahărul din sânge crește brusc de mai multe ori pe zi, este ca și cum ți-ai fi trecut vasele de sânge din interior cu șmirghel.
Probabil că nici nu vă puteți imagina, dar vă asigur că într-adevăr este. Am văzut-o la peste 5.000 de pacienți pe care i-am operat de 25 de ani. Toți aveau un lucru în comun - inflamația arterială.
Combinație omicidă: zahăr și grăsimi omega-6
Dar să revenim la acel con. Această bunătate cu aspect inocent nu conține numai zahăr, ci este coaptă și pe unul dintre numeroasele uleiuri omega-6, cum ar fi soia.
Cipsuri și cartofi prăjiți sunt literalmente înmuiați în el; alimentele procesate le conțin și pentru a-și păstra termenul de valabilitate.
În timp ce omega-6 sunt aminoacizi esențiali - fac parte din fiecare membrană celulară care controlează tot ceea ce intră și iese din celulă - trebuie să fie în proporțiile corecte cu acizii grași omega-3.
Dacă echilibrul lor este perturbat de consumul excesiv de acizi grași omega-6, membranele celulare încep să producă substanțe chimice numite citokine, care provoacă în mod direct inflamații.
Dieta de astăzi conține o mare disparitate între acești doi acizi grași.
Raportul dintre omega-6 și omega-3 astăzi este de aproximativ 15: 1 la 30: 1. Aceasta înseamnă o cantitate imensă de citokine care provoacă inflamații. Astăzi, considerăm că un raport 3: 1 este optim și sănătos.
Pentru a înrăutăți lucrurile, kilogramele în plus care ne-au rămas, deoarece dieta noastră conține o mulțime de conuri dulci, creează celule grase suprasaturate care produc cantități mari de substanțe chimice care favorizează inflamația.
Procesul, care a început cu un con dulce, în cele din urmă se transformă într-un cerc vicios. Acest lucru duce la boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, diabet și în cele din urmă boala Alzheimer, deoarece procesul inflamator nu ameliorează.
Nu există nicio îndoială că, cu cât consumăm mai des alimente pre-preparate și procesate, cu atât deschidem mai mult ușa prin procesul inflamator. Corpul uman nu îl poate prelucra și nici nu a fost destinat să mănânce alimente pline de zahăr și îmbibate în acizi grași omega-6.
Cum să suprimați inflamația?
Există o singură modalitate de a suprima inflamația, și anume de a reveni la alimentele cât mai aproape de starea lor naturală. Pentru a câștiga mușchi, mâncați mai multe proteine.
Alegeți dintre carbohidrații complecși, cum ar fi fructele și legumele colorate.
Reduceți sau eliminați uleiurile omega-6 (cum ar fi uleiul de soia sau porumb), precum și alimentele procesate care le conțin, deoarece provoacă inflamații în organism.
O lingură de ulei de porumb conține 7.280 mg de grăsimi omega-6, iar uleiul de soia conține 6.940 mg. Folosiți în schimb ulei de măsline sau unt de la bovine hrănite cu iarbă proaspătă.
Grăsimea animală conține cu 20% mai puțini omega-6 și este mult mai puțin probabil să provoace inflamație decât uleiurile presupuse sănătoase etichetate ca fiind polinesaturate.
Uitați de „faptele științifice” care vă stau în cap de zeci de ani.
Grăsimile saturate precum untura sunt nesănătoase?
Afirmația că numai grăsimile saturate vă provoacă boli cardiovasculare nu este adevărată. Nici nu crește nivelul colesterolului din sânge.
În plus, din moment ce știm acum că colesterolul singur nu provoacă boli cardiovasculare, îngrijorările cu privire la grăsimile saturate sunt și mai absurde.
Teoria colesterolului a condus la recomandări pentru a elimina complet grăsimile din dietă sau a le reduce la minimum. Acest lucru a creat alimente care provoacă în prezent o epidemie inflamatorie.
Medicina occidentală a făcut o greșeală uriașă recomandând oamenilor să evite grăsimile saturate și să le înlocuiască cu alimente bogate în acizi grași omega-6.
De aceea avem astăzi aici o epidemie de inflamație arterială, care duce la boli de inimă și la alți ucigași tăcuti.
Concluzie
Încercați să vă întoarceți la mâncarea pe care v-au pregătit-o bunicile dvs., nu la cea pe care a adus-o mama dvs. din rafturile aglomerate ale supermarketurilor.
Prin eliminarea alimentelor care cauzează reacții inflamatorii în organism și prin îmbogățirea dietei cu substanțe nutritive esențiale din alimentele proaspete, puteți inversa ani de deteriorare a vaselor de sânge și a întregului corp consumând o dietă „modernă”.