legume

Organizația Mondială a Sănătății menționează consumul redus de fructe și legume drept unul dintre primii zece factori de risc pentru sănătatea noastră.

Bratislava, 4 ianuarie (TASR) - Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul a cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi. „Cercetările confirmă faptul că o dietă săracă în fructe și legume duce la diferite tipuri de boli netransmisibile, precum bolile cardiovasculare, cancerul sau obezitatea”. spune nutriționistul Alžbeta Béderová, de la Biroul regional de sănătate publică din Bratislava.

„Organizația Mondială a Sănătății menționează consumul redus de fructe și legume drept unul dintre cei mai importanți zece factori de risc pentru sănătatea noastră. Deși nu se poate clarifica relația dintre consumul anumitor fructe și legume și aceste boli, consumul zilnic de fructe și legume a fost demonstrat. reduce riscul de boli, " a explicat Béderová. De aceea, se recomandă consumul a cel puțin 400 de grame de fructe și legume în cinci porții zilnice.

Campania actuală cu sprijinul Uniunii Europene (UE) arată că o porție poate fi înlocuită cu suc sau piure 100%. O porție înseamnă 200 de mililitri de suc sau un pachet de 100 de grame de piure. „Conform legislației UE actuale, 100% din sucuri conțin 100% fructe și legume, din care sunt obținute fie direct prin suc, fie din concentrat. Este interzisă adăugarea de conservanți, coloranți sau arome care nu conțin fructe și legume. Sau sucurile de roșii nu pot adăuga zahăr sau îndulcitori " A lămurit Béderová.

Sucurile sută la sută sunt foarte similare din punct de vedere nutrițional cu fructele și legumele din care au fost făcute. Conțin aproape aceeași cantitate de zahăr și au o valoare calorică similară. Compoziția depinde de specia specifică. Există, de asemenea, diferențe în compoziția vitaminelor și mineralelor. De exemplu, sucul de portocale sau roșii este bogat în vitamina C. Sucurile cu pulpă sau piure au mai multe fibre. De exemplu, sucul de sfeclă roșie poate furniza vitamina B9. Sucul și piureul de morcovi, la rândul lor, conțin vitamina A. Un pachet de piure de măr-morcov va acoperi o treime din doza zilnică necesară.