delicioasă

Primul om știa deja gustul mazării. Istoria acestei legume pătrunde adânc în epoca târzie a pietrei și bronzului din Asia Mică. Ne putem bucura de această leguminoasă în general populară de la începutul lunii iunie.

Mazărea proaspătă tânără este cu adevărat o vitamină bombă. Pe de o parte, este bogat o sursă de vitamina C - cel mai important antioxidant, conține și el cantitatea de caroten și vitamine B. Dacă sunteți adesea nervos, obosit, părul vă cade și pielea nu este glorioasă, bucurați-vă de mazăre. Mazărea oferă, de asemenea magneziu, calciu, fosfor, cupru și potasiu. Leguminoasele în general sunt o resursă imensă proteine ​​vegetale. În practică, acest lucru nu înseamnă altceva decât bilele mici care ne vor ajuta să creștem masa musculară și să întărim țesutul și oasele. Cu puțină imaginație, ai putea spune că boabele verzi sunt de fapt un anabolizant natural!

Mazăre toată vara

Mazărea are și ea această caracteristică grozavă, că crește și se maturizează foarte repede, deci poate fi semănat treptat toată vara. Dacă nu poți să-l mănânci direct din patul de flori, este perfect pentru îngheț și gustul său dulce nu va dispărea. Puteți consuma mazăre nu numai curățate, ci și direct în cuișoare - dar trebuie să fie totuși subțiri și moi. Poate completa perfect, de exemplu, risotto.

Ați încercat deja această delicatesă?

Pučálka este un vechi preparat ceh a cărui istorie datează din Evul Mediu timpuriu. Mai târziu, această masă a fost acceptată de creștini ca Post, în timpul sărbătorilor de Paște și de Crăciun. Pučálka are o versiune sărată și dulce. Numele său este ascuns în pregătire. Este în principiu mazăre încolțită și apoi prăjită sau prăjită uscată. Mazărea „s-a umflat” după îmbibare, de unde și numele de înmugurire. Mai târziu, mazărea înmuiată a fost prăjită în unt, îndulcită și condimentată. Varza dulce a variat de la o regiune la alta. A fost servit cu zahăr și scorțișoară sau stropit cu miere. În altă parte, l-au oferit amestecat cu stafide.

Cum se pregătește

Vom avea nevoie de patru persoane aproximativ 300 de grame de mazăre uscată. Mai întâi vom lăsa mazărea necojită să se umfle peste noapte. Apoi îl turnăm într-un recipient plat cu minimum apă și îl lăsăm să încolțească în lumină, clătindu-l de trei până la cinci ori cu apă rece în timpul zilei. Cheile vor apărea în a treia zi. Puneți mazărea încolțită într-un vas de copt și coaceți-le încet cu puțin ulei în cuptor pentru a le prăji pe toate părțile, agitându-le uneori cu un vas de copt. Se prăjește într-o cantitate mai mică într-o tigaie. Cel mai adesea, mazărea prăjită crocantă a fost consumată cu miere. Ne putem îmbunătăți cu fructe uscate. În varianta sărată, nu uitați de sare, piper sau usturoi, pătrunjel - cui îi place ce.

Un sfat pentru grădinari

Mazărea, ca toate plantele leguminoase, mărește conținutul de azot din sol. Pot face acest lucru datorită bacteriilor care trăiesc pe rădăcinile plantelor și sunt capabile să lege azotul atmosferic. Sistemul radicular pătrunde profund și astfel îmbunătățește semnificativ proprietățile solului. Și ca gunoi de grajd verde, aceste plante îmbogățesc solul cu materie organică - pe scurt, combinația ideală!