Brânza este o delicatesă de care fiecare dintre noi se bucură uneori. Știați că istoria sa datează din Egipt până în jurul anului 2000 î.Hr.? Istoricii estimează că brânza de atunci era foarte acră, sărată și similară cu brânza de vaci. Astăzi, în lumea brânzeturilor, toată lumea o poate găsi pe cea care va fi cea mai bună pentru ei. Avem de ales între dur, semidur sau moale.

Degustarea brânzeturilor este experiența perfectă, în care trebuie să te complaci. Cu toate acestea, nu trebuie să uitați combinațiile potrivite de mâncare și vin pentru a vă bucura și mai intens de această experiență. De aceea, am pregătit pentru dvs. câteva informații de bază despre brânzeturi, pe care le veți găsi în restaurantul nostru.

VECHI ROTTERDAM
Brânză tare pasteurizată din lapte de vacă, originar din Olanda. Vechiul Rotterdam a fost produs încă din secolul al XV-lea și aceleași proceduri de producție au fost urmate de-a lungul istoriei sale. Ediția limitată Old Rotterdam se maturează timp de cel puțin 2 ani în condiții optime de temperatură și umiditate, datorită cărora îl putem numi regele brânzeturilor coapte. Gustul său este unic, picant și, spre deosebire de frații săi mai mici, are cristalizarea sării în stadiul cel mai înalt.
Gustul brânzei este plin, ușor sărat și în același timp cremos moale. Ideal pentru vinuri roz sau albe.

brânzeturi

GOUDA
Brânză pasteurizată semidură din Olanda. Gouda este unul dintre cele mai populare brânzeturi din lume. Este fabricat din lapte de vacă pasteurizat și există 7 tipuri diferite de brânză, împărțite în funcție de vârstă. Unele specii sunt gata de consum după doar câteva săptămâni de coacere, altele se maturează de câțiva ani, ceea ce le conferă un gust complet de caramel, o structură dură și fragilă.

Suprafața Gouda este acoperită cu ceară, a cărei culoare ne spune despre vârsta ei - brânzeturile mai tinere sunt marcate cu ceară galbenă, portocalie sau roșie, în timp ce cele mai vechi sunt negre. Diverse ierburi, condimente și nuci sunt adesea adăugate la brânză pentru a spori gustul.
Brânzeturile tinere Gouda se remarcă foarte bine cu berea, de exemplu, în timp ce cele mai în vârstă sunt excelente cu Rieslings de fructe sau Chenin Blanc. Foarte matur, este cel mai bine combinat cu vinuri pline de corp, precum Merlot sau Shiraz.

NUCA GOUDA
Puteți spune despre acest tip de Gouda că este o revoluție în brânzeturile clasice. Combinația dintre gustul lui Gouda și bucățile de nuci este ceva ce trebuie doar să gustați!

Veți afla despre alte brânzeturi delicioase în restaurantul nostru în curând, în continuarea articolului.
Aici puteți vedea oferta brânzeturilor noastre.