Bucătăria din Sri Lanka este reală unic. Mâncărurile tradiționale sunt foarte Fierbinte, dar cu adevărat gustoase, mesele pregătite pentru turiști în hoteluri și restaurante sunt adaptate stilului occidental, sunt mai puțin picante și mai puțin picante.

Mâncarea națională din Sri Lanka este fără echivoc "orez și curry", (orez și curry). Curry este un tip de ragu, adică diferite tipuri, tăiate în bucăți mici de carne, pește sau legume, servite mai ales într-un sos gros, adesea gătit cu lapte de cocos. Servește ca atașament orez sau diferite tipuri de paste. Pregătirea carne curry - pui, pește, porc, calamari sau creveți în sos curry, vegetal - dovleac, cartof, fasole verde, linte, varză, vinete, fructe de pâine și chiar de fructe precum papaya, banane sau mango, aromate cu multe condimente - ardei iute, curcuma, scorțișoară, ghimbir, coriandru, rasca, usturoi, cardamom și altele. Cel mai adesea, se servește un castron mare de orez, un curry de carne, 3-4 curry de legume și clătite de papadam crocante. Multe tipuri diferite de curry sunt preparate în Sri Lanka, așa că într-adevăr toată lumea își poate alege favoritele. Sri Lanka mănâncă orez și curry la micul dejun, prânz și cină, cu variații minore.

Când luați masa în Sri Lanka nu se folosesc tacâmuri și este cu degetele mâinii drepte. Conform obiceiurilor locale, acesta este singurul mod în care vă puteți bucura cu adevărat de mâncare.

Un alt fel de mâncare preferat este orez prăjit sau tăiței. Baza este orez sau tăiței, prăjiți cu legume, ou, ardei iute, creveți, pui, pește sau cârnați.

Pe coastă veți avea cu siguranță un gust uimitor pește și fructe de mare proaspete de mare, precum creveți, crab, calamari, caracatiță sau homar, de cele mai multe ori servite cu cartofi prăjiți și salată.

aproape fiecare

În Sri Lanka, acestea sunt mici în aproape fiecare colț tarabe de mâncare de stradă, care oferă așa-numitele foarte populare. "mananca scurt". Acestea sunt diverse feluri de mâncare mici prăjite, care sunt în mare parte picante în interior. Cele mai populare includ:

  • rotti - clătite subțiri din făină de orez umplute cu un amestec picant - cel mai adesea vegetal, cu ou, cu cartofi sau cu pui
  • kottu rotti - sunt de fapt clătite rotti, tocate în bucăți mici și prăjite cu chili, legume sau carne
  • samosa - pliculețe umplute prăjite, în mare parte de formă triunghiulară
  • buncărele de ouă - clatite crocante in forma de castron cu un ou in mijloc
  • rulouri - clatite subtiri, de cele mai multe ori facute din faina de orez, umplute cu legume, cartofi sau carne, rulate si prajite in ulei
  • vadai - clătitele de legume prăjite (cel mai adesea făcute din linte roșie sau naut), aromate cu o mulțime de condimente, au forme diferite

Deserturi și fructe

Deserturile tipice din Sri Lanka sunt foarte dulce. Cele mai frecvente includ:

  • wattalappam - lapte de cocos și budincă de ouă cu zahăr de palmier, nuci de caju și condimente precum cardamom sau cuișoare
  • caș și miere - iaurt natural din lapte de bivolă, acoperit cu sirop de palmier kithul dulce
  • kiribath - budinca de orez, foarte răspândită pe întreaga insulă, se servește în principal la ocazii și sărbători festive (de ex. Revelion, zile de naștere și altele)
  • cafea - făină de orez prăjită și patiserie kithulu, cunoscută și sub numele de tort cu ulei

Poate fi un desert delicios de unul singur fructe. O cantitate incredibilă de fructe exotice crește în Sri Lanka, care are un gust cu adevărat fantastic. Cele mai frecvente sunt bananele, papaya, ananasul, pepenii, mai multe tipuri de mango, avocado și guava. Nu ratați ocazia de a gusta specii mai puțin cunoscute, cum ar fi rambutan - bile păroase cu carne albă, litchi gustativ, jackfruit (fruct de pâine) - cel mai mare fruct din lume, mangostan - fruct rotund de mărimea unui măr, cu o piele groasă de violet închis, care ascunde un fruct alb cu un gust uimitor, măr de lemn (măr de lemn) - se folosește pentru a face sucuri și gemuri excelente, măr roz (Mar roz), durian cu gust deosebit, dar cu miros puternic, mai multe specii gravitație (anonie) și multe altele.

Desigur, nu puteți gusta tot felul de fructe în timpul vizitei dvs., în funcție de sezon, dacă fructul va fi disponibil.

Băuturi

Deși este Apă de la robinet în majoritatea hotelurilor, recomandăm să beți apa imbuteliata. O puteți cumpăra aproape la fiecare pas, iar o sticlă de 1,5 l costă aproximativ 0,50 euro.

Ceai - o băutură care a făcut faimosul Sri Lanka și unul dintre cei mai mari producători de ceai din lume. Aici bea ceai cu lapte și zahăr, de obicei foarte îndulcit. Cafeaua locală nu este foarte populară aici, dar în majoritatea hotelurilor și restaurantelor vor pregăti cafea automată precum espresso, cappuccino și altele. Gustați-l cu siguranță apă proaspătă de nucă de cocos de tinere nuci de cocos regale, pe care le vând la fiecare piață și pe drum. Și, desigur, nu ratați fantasticul sucuri proaspete, în stilul „smoothie”, din invenția lumii - banană, ananas, papaya, pepene galben, tei, mango, fructul pasiunii, rodie, lapte de cocos și multe altele, care vă vor pregăti în fiecare restaurant și baruri cu sucuri.

Alcool cumpărați numai în magazine și restaurante specializate. Din băuturile alcoolice este popular bere, care se produce și aici. Cel mai popular brand este Leu, mai ales light lager, dar produc și o versiune „puternică” cu un conținut de alcool de 8,8%. O băutură alcoolică ușoară este foarte populară printre localnici - Toddy - așa-zisul vin de palmier. Se obține prin tăierea florilor palmierilor, captarea rășinii care scurg și fermentarea ulterioară a acesteia. O altă băutură alcoolică populară "arack" se obține prin distilarea vinului de palmier. Obțineți-l în diferite calități, în unele cazuri este maturat în butoaie de până la 15 ani, conținutul de alcool variază de la 33 la 60%. Are gust de rom sau whisky, se bea pur sau cu cola, sifon sau ca parte a cocktailurilor.