Mâncărurile bucătăriei englezești originale erau relativ simple și distinctive. Caracterul bucătăriei de atunci era în mare măsură influențat de producția internă de materii prime. Înflorirea bucătăriei englezește începe cu pătrunderea influenței bucătăriei franceze, care era deja la un nivel ridicat la acea vreme. Bucătăria națională a fost puternic influențată de dominația coloniilor, de unde ceaiul și diferite tipuri de condimente intră în bucătăria engleză. Ceaiul devine o băutură națională, iar condimentele, pe lângă utilizarea lor în bucătăria internă, au dat și impuls dezvoltării industriei moderne de prelucrare, ale cărei produse au devenit cunoscute în întreaga lume. Englezii au fost primii care au folosit aparate moderne de bucătărie, dintre care gătitul cu abur joacă un rol important în ceea ce privește alimentația adecvată. Englezii au fost primii care au folosit un cuțit și o furculiță în masă la începutul secolului trecut. Ziua unui englez începe cu o ceașcă de ceai, pe care o bea înainte de micul dejun.
Mic dejun. În Anglia, micul dejun este unul dintre principalele feluri de mâncare ale zilei. Înainte de micul dejun, englezii beau o varietate de sucuri de fructe și legume, dintre care cele mai populare sunt portocala, lămâia, grapefruitul, roșiile și varza. Un alt fel de mâncare este ceaiul popular, pe care îl beau cu lapte sau smântână. Adăugarea este de obicei pâine prăjită, unt, gem de portocale sau marmeladă. O altă parte importantă a micului dejun este terciul, făcut din porumb, tărâțe și fulgi de ovăz.
Din preparate din carne sunt pești pregătiți diferit, cum ar fi codul, heringul, barbă sau hering afumat și carnea afumată. Mâncărurile cu ouă sunt, de asemenea, foarte populare, cum ar fi diverse seturi pregătite sau ouă pierdute, omletă și multe tipuri de omlete.
Mâncărurile din carne includ șuncă, slănină, miel, oaie și carne de vită și rinichi la grătar.
Masa de pranz este de obicei simplu și constă în principal din ceai și sandvișuri calde sau reci.
Masa de seara este masa principală a zilei, este foarte bogată și o consideră un eveniment festiv, potrivit căruia sunt ghidați fie în alegerea felurilor de mâncare, dar și de hainele în sine. În Anglia, nu este neobișnuit ca aceștia să poarte haine de sărbătoare la cină.
Supe sunt preparate din carne de vită și de oaie. De exemplu, cel mai frecvent este carnea de oaie irlandeză (stuf-iris). Puiul gătit în supa de carne se servește cu o șalotă și o căptușeală de orez fiert și se servește în același recipient în care a fost preparat. Supa de broască țestoasă este servită în ocazii festive speciale. Ciorba preferată este ceaiul de vită (bea-tea), care este cel mai bun dintre toate tipurile de bulionuri. Se prepară exclusiv din sfoară.
Aperitive sunt o parte foarte importantă a cinei. Cele mai populare sunt homarii pregătiți diferit, care se servesc calzi sau reci. Mâncărurile cu brânză sunt, de asemenea, foarte populare. Cel mai popular este Chester. Carnea de porc este folosită în principal pentru a prepara șunca Yorkshire, care se servește caldă cu sos Madeira.
Feluri principale sunt preparate din carne de vită, vițel, oaie și miel. Din vițel, acestea sunt în principal coaste de vițel cu șuncă pe smântână, felii de vițel umplute cu ficat de gâscă și coaste de vițel în papillote. Dintre carne de oaie, acestea sunt în principal carne de oaie prăjită, carne de oaie cu chila (mâncare irlandeză de oaie), carne de oaie înăbușită, crustă de oaie pe maghiran și carne de oaie pe grătar. Din carne de vită, acestea sunt preparate mai puțin cunoscute la noi în țară, cum ar fi solomul prăjit cu budincă, solomul într-o potecă de cartofi, feliile de solom cu un vârf, grătarul dublu cu unt de ierburi și altele asemenea. Dintre măruntaiele, cele mai populare sunt vițelul, din care se prepară mâncăruri foarte gustoase. Cele mai populare dintre acestea sunt rinichii de vițel la grătar, ficatul de vițel la grătar, limba de vițel untată etc.
De păsări de curte, este în principal curcan umplut cu umplutură de castane sau pate de pasăre, pe care le prepară din pui crude, slănină, ceapă, ciuperci și bulion de pasăre.
Carnea de vânat este preparată în limba engleză și este servită cu diverse sosuri picante, cum ar fi afine sau măr, agriș, ketchup și worcestro.
Garnituri. Cele mai frecvente garnituri sunt cartofii prăjiți și orezul aburit. Mâncărurile sunt bogat ornate cu legume preparate în mod englezesc.
Din produse de patiserie sunt cele mai faimoase budinci, a căror preparare este foarte greu de imitat. Sunt preparate din rețete vechi de câteva secole și secretele lor pot fi păzite cu atenție. Budincile sunt feluri de mâncare care nu trebuie ratate cu nicio ocazie festivă. Cea mai populară este budinca de Crăciun preparată în mai multe variante. Mulți dintre ei încep să se pregătească cu o lună înainte de administrare. Cunoaștem diplomatul budincă, care este servit la sfârșitul cinei de gală.
În restaurantele englezești întâlnim și cele pe jumătate înghețate înghețată cu fructe, care se servesc după un aperitiv sau după o masă intermediară. Treaba lor este să pregătească stomacul pentru a mânca felul principal. Pentru prepararea acestuia se folosesc lichioruri și pulpă de fructe cu o cantitate mică de zahăr. Densitatea acestor înghețate trebuie să fie astfel încât să poată fi băute.
Din băuturi Whisky scoțian, o selecție largă de beri de calitate, diverse sucuri excelente de fructe sunt bine cunoscute în bucătăria engleză, pe care englezilor le place să o consume ca aperitiv.