topoľčianky

12.10. 2012 2:17 Însoțitorul ideal pentru a începe explorarea lumii sectelor

Sekt 1933, Brut, Blanc de noirs, Chardonnay și Pinot Noir, vin spumant de calitate, alb, uscat, Cu denumire de origine protejată. Regiunea viticolă Nitra

Majoritatea slovacilor își imaginează imediat „șampanie” dulce cu o etichetă deLuxe de la un cunoscut producător slovac sub cuvântul spumant. În ultimii ani, totuși, vinul spumant a început să apară în oferta unor astfel de crame slovace, care până atunci produceau doar vinuri calme. Este de sperat că această tendință strălucitoare va continua, iar consumatorul slovac va descoperi alte bule decât doar „deLuxe”.

Fermentarea secundară în sticlă

Drojdia este incredibil de viabilă. Doar puțin, doar puțin zahăr rezidual, o ușoară încălzire și, dacă vinul nu a fost steril filtrat înainte de îmbuteliere, drojdia se va reîncarna imediat, va prinde viață. Ei încep fericiți să se înmulțească și, în același timp, produc bule de CO2. În cazul vinului liniștit, fermentarea secundară în sticlă este considerată o problemă și, probabil, în secolul al XVII-lea, casa călugărească franceză Pérignon a lucrat pentru a descoperi „șampania” în secolul al XVII-lea.

Blanc de blanc vs. alb de negru

Vinul spumant este un vin spumant care se face prin aceeași metodă ca și clasicul „șampanie”, i. prin fermentare secundară în sticlă. Există mai multe stiluri și categorii de vin spumant. Una dintre diviziuni se bazează pe culoarea strugurilor din care a fost făcut vinul, care a fost mâncat în vin spumant. În cazul în care au fost utilizate soiuri de struguri albi pur, vinul spumant poartă denumirea de blanc de blanc; dacă soiurile roșii au fost utilizate și în producție, denumirea trebuie să fie de culoare albă. Culoarea vinului spumant în sine nu este obligatoriu pentru producător. Cu toate acestea, majoritatea vinurilor spumante sunt albe. În ultimii ani, rozul a intrat în vogă și avem puține întâlniri cu vinul spumant roșu. Ar putea fi demn de remarcat aici că vinul spumant este făcut din vin. Vinul de bază trebuie terminat mai întâi și abia apoi se produce singură producția de vin spumant.

Degustare

Culoarea vinului este frumos aurie. Mărgăritul este intens și durează mult. În aromă, primele sunt tonurile de biscuiți și rulouri. Tonurile de plante apar doar ușor în fundal. Treptat, vinul se deschide și florile de luncă ies în evidență. Cu toate acestea, aroma cu siguranță nu poate fi descrisă ca ușoară și fructată. Acizii sunt blanzi, nimic greu și extrem de sălbatic. Corpul este moderat plin, cu un postgust mediu, unde la final puteți simți atingerea blândă a ceva ars. Per ansamblu, caracterul vinului este mai mult dominat de biscuiți decât de fructe. Pentru un consumator mai puțin experimentat, dispus să descopere lumea vinurilor spumante, vinul ideal pentru început.