Bulgur integral
Bulgur este popular mai ales pentru prepararea rapidă, dar sănătoasă, deoarece prepararea sa este foarte simplă și economisește timp. Bulgurul din grâu integral se face prin înmuierea și uscarea grâului. În timpul acestui proces, amidonul este transformat în zahăr, ceea ce face ca boabele să fie ușor digerabile și apare gustul său inconfundabil, ușor de cereale.
De ce bulgurul este sănătos?
Bulgur apreciază prepararea sa simplă, gustul de nucă, digestibilitatea ușoară, valoarea nutritivă ridicată și conținutul ridicat de fibre, carbohidrați, vitamine - în special vitamina A și conținut scăzut de grăsimi. Este bogat în fosfor, magneziu, seleniu și fier. În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate pentru corpul uman, fibra conținută în bulgur susține buna funcționare a intestinelor și a sistemului nervos. Se reduce de ex. gust dulce și poate sătura perfect. Ajută la accelerarea metabolismului și la detoxifierea colonului.
Sfaturi pentru utilizare
Se folosește ca garnitură la felurile principale, pentru a prepara terci sau risotto. Metoda de preparare este similară cu cea a orezului (se fierbe de 2 ori apa aromată timp de aproximativ 10-12 minute la flacără scăzută). Nu este necesar să-l înmuiați în prealabil.
Bulgur este folosit ca garnitură pentru un fel principal. De asemenea, putem prepara risotto delicios din acesta, unde vom folosi bulgurul ca înlocuitor al orezului clasic. Poate fi folosit și pentru prepararea salatelor, chiftelelor sau supelor.
Depozitare
A se păstra într-un loc uscat și a se proteja de lumina directă a soarelui.
Informatii nutritionale
Informații nutriționale pe 100g de produs: energie 1512kJ/380kcal; grăsimi 1,7g din care acizi grași saturați 0,2g; carbohidrați 73g din care zaharuri 2,8g; proteine 11g; sare 0,12g.