A fost diagnosticată cu diabet zaharat la 28 de ani. De la o zi la alta, a trebuit să învețe să injecteze insulină și, în același timp, să se pregătească pentru o schimbare radicală a dietei.

diabeticul

„Ca pacient, mi s-a explicat pe scurt recalcularea unităților de carbohidrați din alimente, dar de acolo am mers singur”, spune Stanislava Balogová (38 de ani) din Banská Bystrica, care acum oferă consiliere nutrițională.

Nu știa aproape nimic despre această boală și a perceput acest diagnostic foarte simplu. „Tot ce știam din auz a fost că diabeticilor nu li se permite să mănânce dulciuri și trebuie să injecteze insulină. Asta a fost tot. Astăzi, însă, știu deja că aceasta a fost o viziune foarte limitată și distorsionată asupra lucrurilor ", spune el.

A început formarea profesională

Potrivit ei, primii ani au fost plini de încercări gastronomice și erori, care au dus la glicemie adesea fluctuantă. Prin urmare, a început formarea profesională. „Am aprofundat această problemă studiind literatura, dar, din păcate, am constatat că teoria și practica diferă adesea. Informațiile din presa profesională nu au specificitate și un aspect personal. Treptat, am început să transform rețetele tradiționale în funcție de nevoile mele individuale.

Prânzurile și cina aveau tot mai multe niveluri echilibrate de glucoză din sânge și am încetat să mai percep diabetul drept vinovăție ", adaugă el.

Balogová spune că, în primul rând, pacientul diabetic trebuie să fie clar despre ce sunt carbohidrații, proteinele și grăsimile și modul în care aceste componente din alimente îi afectează glicemia. El descoperă imediat că carbohidrații nu sunt carbohidrați și că dieta adecvată a unui diabetic este o știință. „Până când tot ce are nevoie îi ajunge sub piele, știința este cu adevărat”, adaugă el.

Alimentația sănătoasă a devenit brusc hobby-ul ei și, ulterior, o parte a vieții sale profesionale, când a început să lucreze ca specialist în nutriție. "Foarte natural și entuziast, mi-am ajutat clienții să îmbunătățească starea de sănătate, fitness și pierderea în greutate. În această perioadă, am finalizat mai multe instruiri certificate, axate pe sindromul metabolic, nutriția copilului și analiza biochimică a sângelui. În practică, am avut și ocazia să întâlnesc clienți cu diabet zaharat ", a spus ea, menționând că a decis să-și deschidă propriul centru de consiliere pentru diabetici și persoanele cu probleme de sănătate.

Rețetele mele au fost verificate

„De când am fost diagnosticat cu diabet, am trăit o serie de situații surprinzătoare pentru care nimeni nu m-a pregătit în prealabil. Diabetul este un proces care se schimbă odată cu dumneavoastră. Este supus factorilor biologici și de mediu și necesită o abordare individuală în măsura maximă. Cred că, datorită experienței și cunoștințelor mele, pot face mai ușor diabeticii să se regăsească în situația în care se află și, de asemenea, să găsească o scurtătură pentru rezolvarea problemelor lor de sănătate ", notează el.

Toate recomandările și rețetele pe care le împărtășește se bazează pe propriile obiceiuri alimentare. „Sunt conștient de faptul că suntem cu toții unici și avem diferite nevoi sau reacții. Cu toate acestea, sunt convinsă că experiența, strategiile, sfaturile și trucurile mele se pot îmbunătăți și ușura viața celorlalți diabetici ", a adăugat ea.