Bulion de carne de vită într-o oală sub presiune
Știați că gătitul într-o oală sub presiune vă va scurta semnificativ timpul de gătit? Și știți că Egoline distribuie una dintre cele mai sigure oale sub presiune?
Ce zici de gătitul unui bulion de calitate într-o oală sub presiune? Crezi că este imposibil? Pentru că supa trebuie gătită mult timp și la foc mic, altfel va fi gustoasă? Este un mit care va cădea acum!
Consultați rețeta noastră video:
Am folosit 2800 g de carne de vită, deoarece am pregătit în continuare contralom din el. Dacă doriți doar să gătiți supă, ½ kg de carne va fi suficient. Desigur, timpul de gătit va fi și mai scurt.
1 ceapa mai mare
2 catei de usturoi
Ardei negru întreg
Condimente noi
Pătrunjel proaspăt sau uscat (ne-am uscat, așa că l-am folosit pentru a presăra supa finită când servim)
Puneți carnea spălată în oală, puneți toate legumele, turnați cantitatea necesară de apă rece, max. totuși, urmați linia și adăugați toate condimentele.
Acoperiți oala cu un capac rotind mânerul în poziția de închidere, astfel încât fălcile să țină ferm marginile recipientului. Puneți supapa de pe capac în poziția II și așteptați până când se aprinde lumina roșie de pe capac. Ne semnalează că containerul este deja sub presiune. De îndată ce începem să scurgem excesul de abur prin supapa de siguranță superioară sau laterală, aceasta înseamnă că reducem puterea de intrare a aragazului la minimum.
Timpul de gătit depinde de cantitatea de carne. În cazul nostru, am gătit mai puțin de 3 kg de carne de vită aprox. 2 ore.
După ce a trecut timpul, opriți aragazul și rotiți treptat supapa de scurgere în poziția „I” și apoi în poziția „O”. Abia atunci, dacă lumina roșie se aprinde, putem deschide în siguranță oala sub presiune.
Supa este foarte limpede, puternică și gustoasă. O servim bogată (paste, carne feliată, felii de legume) presărată cu pătrunjel.