Sfecla roșie - o sursă de vitamine de iarnă.
Gândacul a fost folosit în medicina antică. Efectele sale de vindecare sunt utilizate în principal pentru probleme cu ficatul și rinichii, supraponderali, intestinale și stomacale. Facilitează tratamentul gripei și răcelilor, elimină organismul de substanțe toxice. Sucul amestecat cu miere este utilizat pentru tensiunea arterială crescută.
Utilizarea gândacului atenuează infecțiile respiratorii, reglează circulația sângelui, previne constipația, tratează eczemele și întărește părul. Gătit conține fibre solubile, care scad colesterolul. Face parte din dieta pentru boli hepatice și arterioscleroză. Conține substanțe cu efecte anticanceroase. Conține vitamine B, minerale rare și substanțe lipotrope. Este hrănitor, întărește corpul și ajută la tratarea gripei și a răcelii.
Ce veți găsi în sfeclă roșie?
- cupru, zinc, iod - susține puterea unghiilor și a părului
- Vitamina E - pentru regenerarea generală a corpului, încetinește îmbătrânirea
- fibre - favorizează golirea regulată și elimină absorbția
- Potasiu, magneziu, calciu - previn acidificarea organismului, au un efect benefic asupra fundului și niveluri crescute de acid uric în sânge
- siliciu - este esențial pentru rezistența ligamentelor și flexibilitatea vaselor de sânge
Remediu excelent pentru anemie (anemie)
Sfecla roșie conține toți nutrienții necesari formării sângelui (fier, siliciu, cupru, acid folic, vitaminele C și B), deci este potrivită pentru anemie (manifestată prin oboseală generală, epuizare, amețeli). Încercați să beți 50 până la 100 ml de suc crud din sfeclă de două ori pe zi înainte de mese. Rezultatul va fi o surpriză.
Cum se pregătește?
Puteți găti, coace, găti, pregăti o băutură sau o întindere de sfeclă roșie. Este gătit întreg cu pielea, deci rămâne culoarea purpurie închisă originală. Puteți să-l râziți în tăiței mai grosiere, să îl adăugați la salatele de legume și să le condimentați cu dressing sau ierburi. De asemenea, îl puteți coace în felii și îl puteți servi cu smântână, iaurt și brânză.
Avertizare .
Mai mult de 100 ml de suc de sfeclă crud poate provoca o reacție de curățare, greață, amețeli sau crampe stomacale. Prin urmare, este mai bine să-l amestecați cu suc de morcovi de la început și să creșteți treptat raportul dintre sucul de sfeclă. Se dă 1 dl de suc de mai multe ori pe zi.
Utilizarea sfeclei roșii:
- Folosim sfecla roșie în bucătărie pentru a pregăti salate, supe, fierte, fierte, crude și coapte.
- De asemenea, este foarte bun ca colorant alimentar. De exemplu, jeleul sau dulceața de mere are o culoare plictisitoare - dacă adăugăm sfeclă roșie, gustul va fi evidențiat, dar mai ales gemul va avea o culoare roșie frumoasă.
- Poate fi folosit și la prepararea pastei de ketchup sau piper-roșie, atunci când ketchupul sau pasta are o culoare slabă. Doar adăugați sfecla amestecată și gătiți.
- Se adaugă în butoi atunci când se prepară varza fermentată pentru a avea o culoare frumoasă roz.
- A fost folosit și pentru colorarea ouălor de Paști.
Sirop de sfeclă roșie I.
Ingrediente
10 dkg de acid citric
3-4 kg zahăr granulat
1 esență de zmeură sau căpșuni
Mod de preparare
Curățați sfecla roșie și tăiați-o în bucăți mai mici, turnați apă peste ea și gătiți-o 1 oră.
Apoi strecurați, adăugați zahăr în lichidul fierbinte - 3-4 kg după gust,
acid citric și 1 esență de zmeură sau căpșuni
Sirop de sfeclă roșie II.
Ingrediente
1,5 kg sfeclă roșie curățată
25 g de acid citric
4 kg zahăr granulat
1 esență de zmeură, pumn sau rom
Mod de preparare
Se fierbe 1,5 kg de cotlete curățate și caracatiță în 4 litri de apă timp de 1 oră. Scurgeți și adăugați 4 kg zahăr și 25 g acid citric și o esență de zmeură, rom sau semn distinctiv. Se toarnă în sticle sau borcane și se sterilizează suficient pentru a fierbe conținutul și a prinde capacele sau capacele cu șurub .
Sirop de sfeclă roșie III.
Ingrediente
1 1/2 kg sfecla rosie
5 dkg acid citric
Abordare pregătire
Tăiați sfecla roșie, adăugați apă și gătiți timp de 4 ore. Se scurg, se adaugă zahăr, se fierbe o jumătate de oră.
După gătit, adăugați acid citric și rom, amestecând. Se toarnă siropul cald în sticle.
Dulceata de sfecla
Ingrediente
1 kg sfeclă roșie fiartă
8 g acid citric (sau suc de 3 lămâi)
1 g scorțișoară măcinată
Abordare pregătire
Spălați și gătiți bine sfecla roșie până se înmoaie chiar și în mijlocul becului.
Se răcește tuberculii înmuiați în apă rece și se curăță. Apoi le mărunțim, le amestecăm sau le mărunțim. Suprapresiunea obținută este trecută printr-o sită fină și concentrată prin fierbere cu agitare constantă. După aproximativ 15 minute de fierbere, adăugați o treime din zahăr, după 5 minute de fierbere suplimentară, adăugați restul de zahăr și alte ingrediente. Concentrați masa prin fierbere la densitatea dorită. Umpleți dulceața gata încă fierbinte în cupe încălzite, închideți cu capacele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Dacă doriți, puteți steriliza gemul închis la o temperatură de 100 ° C timp de aproximativ 5 minute pentru o securitate mai mare.
Gem de sfeclă de mere
Ingrediente
1 kg de roșii (nu trebuie să fie) apoi dați-le (1,5 kg sfeclă roșie + 1,5 kg mere)
2 GELFIX sau zahăr gelifiant
Abordare pregătire
Gatiti sfecla roșie curată timp de aproximativ 1 oră, apoi adăugați mere și roșii tăiate feliate și gătiți timp de aproximativ 15 minute.
Apoi amestecăm și cernem la amestecul obținut adăugăm zahăr și Gelfix în cazul utilizării zahărului gelifiant dăm doar 1 kg zahăr
Gatiti pana se ingroasa, umpleti fierbinte in cani, lasati deschis dupa racire, inchideti cu un capac.
Salată de sfeclă roșie
salata de sfecla rosie cu varza
Ingrediente
3 kg varză albă
1 kg sfecla rosie
Infuzie: 1 încărcător Deko, 2 l apă, 8 dl oțet, 3 dl ulei, 30 dkg zahăr
Mod de preparare
Tăiați varza, ceapa, sfecla roșie și amestecați. Se stropește cu infuzie fierbinte și se lasă să stea timp de 24 de ore. A doua zi, puneți salata în borcane, închideți și timp de 15 - 20 min. sterilizați la 100 ° C.
Sfeclă roșie sterilizată cu varză
Ingrediente
1,5 - 3 kg sfeclă roșie gătită,
0,5 kg hrean ras,
Mod de preparare
Tăiați varza și sfecla roșie, amestecați toate ingredientele, lăsați aproximativ 30 de minute. a sta. Se pun în cupe și 15 - 20 min. sterilizați la 100 ° C pentru a prinde capacele.
Sfeclă roșie sterilizată
Ingrediente
Infuzie: 1 l apă, 0,35 l oțet, 80 g zahăr, 25 g sare.
Condimente (per cană 0, 72 l): 1/2 CL anason, 1/4 CL zmeură, 1/2 CL fenicul, 2 PL hrean (ras sau feliat subțire).
Mod de preparare
Sfecla roșie și hreanul sunt o materie primă excelentă pentru prepararea salatei. Gândacii trebuie să fie de dimensiuni medii, roșu intens, fără cercuri luminoase pe secțiune și țesuturi lemnoase. Spălați bine rădăcina sfeclei și îndepărtați doar frunzele. Gatiti timp de 35-40 de minute, raciti si curatati coaja. Tăiați fie felii subțiri cu grosimea de 3-4 mm, cartofi prăjiți, cuburi sau grătar mai gros. Dacă adăugăm hrean ras pe sfeclă, amestecați-le bine înainte de a le umple în cupe. Dacă folosim hrean feliat, așezați-l între straturile de sfeclă roșie și îndepărtați-l înainte de consum. Sterilizați timp de 30 de minute la o temperatură de 80 - 85 ° C.
Salată de fasole verde, sfeclă roșie și feta
Salată de sfeclă roșie cu fasole verde
Ingrediente
fasole verde
sfeclă
brânză feta
ceapa mica
mustar Dijon
oțet din vin roșu
suc de lămâie
ulei de masline
piper negru
Mod de preparare
Se fierb fasolea verde ușor, se toarnă și se lasă să se răcească. Gatim si sfecla rosie si o taiem in bucati mai mici. Pentru dressing, tocați mărunt o ceapă mai mică și amestecați-o cu ulei de măsline, suc de lămâie și oțet după gust. Se amestecă ușor fasolea, sfecla roșie și feta cubulețe într-un castron cu sosul și se condimentează cu piper negru măcinat. Salata are un gust bun și ușor lăsată la frigider.
Supă de sfeclă roșie
Ingrediente
2 gandaci medii
ceapa mica
sare, piper negru
suc de lămâie
(smântână
Mod de preparare
Puneți sfecla roșie curățată și tăiată cubulețe în apă cu ceapa întreagă curată și gătiți până se înmoaie la foc mediu. Sare și condiment. Când sfecla roșie este moale, îndepărtați ceapa și amestecați ușor supa cu un mixer de scufundare. Se aduce din nou la fierbere și se condimentează cu sare, piper negru și suc de lămâie. Se servește cu smântână. Puteți obține o culoare roz deschis adăugând puțină cremă de gătit în supă după amestecare. Cu cât este mai crem, cu atât nuanța este mai deschisă.
Cocktail cu sfeclă roșie
Euingrediente
3 bucăți de sfeclă roșie,
1/8 litru de smântână,
suc de lamaie din 1/2 lamaie,
Mod de preparare
Radeți sfecla crudă curată, amestecați cu merele rase aproximativ și turnați peste smântână și suc de lămâie (dacă vrem o cremă fină - amestecați totul).
Ketchup cu mere și sfeclă roșie
Euingrediente
1 kg de roșii, 500 g de mere, 250 g de ceapă, 1 sfeclă mică, 6 căței de usturoi, 200 g de zahăr, 100 ml de oțet, 6 lingurițe de sare, 2 lingurițe de piper negru măcinat și ardei dulce,
Puneți în tifon și legați (putem folosi și un „ou” pentru a prepara ceai, - 6 boabe de negru și 2 boabe de piper nou, 6 frunze de dafin, 2 ardei iute, 4 cuișoare.
Mod de preparare
Curatam toate ingredientele, le taiem, adaugam delicatese si gatim impreuna 30 de minute. Apoi scoateți tifonul cu mirodenii, amestecați bine amestecul gătit și gătiți încă 10 minute. Umplem cele fierbinți în sticlele pregătite, le închidem și le lăsăm să se răcească încet, acoperite cu o pătură
Salată australiană cu sfeclă roșie
Ingrediente
1 cap de salată,
100 g sfeclă roșie sterilizată,
2 roți de compot de ananas,
suc de 1 lamaie,
pe vârful unui cuțit de sare
Mod de preparare
Răspândiți frunzele de salată spălate într-un castron și puneți o inimă de salată în mijloc.Apoi punem roșii tăiate în semilune, felii de castravete necojite, sfeclă roșie, țelină rasă, felii de portocale, ananas și struguri de jur împrejur. Se amestecă uleiul și sarea în suc de lămâie, se presară salată și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute. in frig. Se servește cu carne de pasăre prăjită, pește, budinci.
Sfeclă
Ingrediente
1 sfeclă roșie mai mică,
3 ouă, piper negru măcinat,
Mod de preparare
Tăiați sfecla roșie într-un cuișor în fâșii, condimentați, sare. Încălziți uleiul într-o tigaie,
se adaugă sfeclă rasă, puțină apă, se fierbe la foc mic. Adăugați ouăle bătute într-un castron cu
zgura de lapte, amestecați. Friptura finită poate fi presărată cu pătrunjel sau
Am folosit informațiile din acest articol în principal din e-mailul pe care l-am primit prin poștă, apoi l-am adăugat și modificat.
Deoarece consider că acestea sunt informații utile, am decis să le împărtășesc cu dvs.
ATUNCI GUST atât de bun și prieteni prieteni.