15.5. 2008 1:07 Rătăcind prin regiuni,
unde oamenii sunt devotați sucului nobil.

tentante

Tururile de vin atrag tot mai mulți fani ai acestei băuturi. Cei mai curioși merg singuri sau cu agențiile de turism pentru a obține vin nu numai în țările vecine, ci și dincolo. În Germania, Italia sau Franța, unde (spre deosebire de Slovacia) sunt disponibile crame individuale, degustări, facilități locale și servicii pe tot parcursul anului.

Enoturismul este, de asemenea, la un nivel ridicat în țările viticole din Noua Lume, nu numai în SUA, Australia și Noua Zeelandă, ci și în America de Sud. În Europa, atât spaniolii, cât și portughezii vin în prim plan. Aceștia își pot susține oferta de vinuri de calitate cu diversitatea țării, servicii adecvate, tradiții istorice și artefacte, care împreună cu umanitatea lor plăcută garantează practic succesul călătoriei în avans.

Articole similare

În top zece

Cu o producție de nouă milioane de hectolitri de vin pe an, Portugalia este printre primii zece producători de vin din lume. Podgoria este cultivată practic în toată țara, din regiunea Minho din nord, cu strălucitorul Vinho Verde, prin valea râului Douro, cu celebrul port și Extremadura, până la Alentejo și Algarve, în sud.

O mulțime de soare, efectul răcoritor al Atlanticului și condițiile bune ale solului creează condiții mai mult decât ideale pentru cultivarea viței de vie. La aceasta trebuie adăugate investiții semnificative în tehnologie, o nouă clasificare strictă a vinurilor, practici riguroase de cultivare și, în special, eforturile încăpățânate ale producătorilor locali pentru calitate. De asemenea, se ocupă de el cu ajutorul experților din Franța, Australia și Noua Zeelandă.

Premiile mondiale obținute în ultimii zece ani apar apoi ca un rezultat logic. Puteți călători oriunde în Portugalia pentru vin, dar este mai ușor pe una dintre cele unsprezece trasee de vin. Cea mai atractivă este Ruta Vinului Porto din jurul râului Douro.

Port

Podgoriile din jurul râului Douro și afluenților săi erau deja definite în 1756 ca fiind prima zonă viticolă demarcată din lume pentru a controla originea (și calitatea) vinului de Porto. Suprafața sa este de aproape trei ori mai mare decât în ​​podgoriile slovace.

Unicitatea regiunii vitivinicole din jurul râului Douro a fost, de asemenea, recunoscută de UNESCO, care în 2001 a inclus-o pe lista patrimoniului mondial. Zona definită inițial și cele mai bune locații pentru podgorie sunt situate între orașele Paso da Régua și Pinho, unde există și cele mai vechi podgorii.

Mai sus în amonte, râul nu era navigabil pentru cascade înalte de șapte metri. Zonele mai nordice nu au început să se dezvolte decât la sfârșitul secolului al XVIII-lea, când au îndepărtat strâmtoarea, au reglementat pârâul și au construit o cale ferată, care poate fi folosită acum pentru o plimbare turistică pe un tren istoric de-a lungul râului.

Vinurile de Porto se obțin prin amestecarea mustului de fermentare din soiuri de struguri albi sau albaștri cultivate în regiunea Douro cu distilat de vin (77%), astfel încât vinul rezultat să aibă aproximativ 20% alcool și un conținut corespunzător ridicat de zahăr rezidual. Lansarea pe piață a tipurilor individuale de vinuri de port este aprobată de Institutul pentru vinuri de port, care declară, de asemenea, vinuri de port de epocă. Sunt cele mai bune oferte de vinării.

Recoltele excepționale apar de două până la trei ori într-un deceniu, când majoritatea producătorilor importanți sunt autorizați să vândă Vintage Port. În trecut, vinurile de port erau maturate, amestecate și îmbuteliate numai în Porto (în zona Vila Nova de Gaia).

După aderarea la Uniunea Europeană, Portugalia a trebuit să adopte o lege care să permită altor producători să desfășoare aceste activități. De atunci, regiunea a prins viață cu un boom fără precedent.

Traseul Vinului de Port a fost fondat în 1996 și, prin urmare, este un partener al Traseului nostru de Vinuri din Carpații Mici (MVC). Întâmplător, reprezentanții săi au participat la anunțul celui de-al doilea an al proiectului European Business Awards în decembrie anul trecut. Acolo, MVC a fost nominalizat la Premiul pentru categoria Brave Business Journey.

Traseul vinului de port reunește nu numai producătorii locali de vin (quintas), ci și furnizorii de cazare, hotelieri, restaurante, pub-uri din Vila Nova de Gaia, precum și magazine de degustare din Régue, Porto și Lisabona.

Ne-am început pelerinajul pe ruta vinului din nord la CARM (Casa Agricola Roboredo Madeira), așa cum a recomandat ambasadorul Portugaliei în Slovacia, dl. José Ernst Henzler Vieira Branco.

Când vizitați această regiune, trebuie avut în vedere faptul că este departe de a fi doar o regiune a vinurilor de Port. Aici se produce și ulei de măsline, unele dintre cele mai delicioase migdale din lume sunt coapte aici și, ca și în alte părți ale Portugaliei, strugurii sunt cultivați pentru vinuri albe de calitate excepțională, roz și mai ales roșii.

Se spune că podgoriile portugheze au până la 500 de soiuri locale, care diferă semnificativ ca caracter de soiurile internaționale cultivate oriunde în lume. Am avut ocazia să degustăm vinuri de calitate și armonioase care poartă sigiliul terroirului local la apusul soarelui, cu o vedere uluitoare asupra podgoriilor organice ale companiei familiei Madeirov.

Ei primesc mai puține precipitații decât Sahara, deci nu suferă de boli fungice. Rezultatele muncii lor asupra domeniului de 500 de hectare au fost faimoase nu numai de vin, ci și de migdale și mai ales de uleiuri de măsline, care sunt considerate cele mai bune din țară.

Quinta do Crasto

Peisajul din jurul râului și afluenților săi atrage prin peisajul său unic de rânduri de podgorii și măslini împletite cu poteci înguste și sinuoase. Conducerea prin podgoriile Doura este o experiență alimentată cu adrenalină și greu de înțeles cum se descurcă șoferii de camioane de vin. Uneori, este o problemă să te potrivești pe drum cu o mașină.

Deși crama Quinta do Crasto, care se ridică deasupra râului Douro, se poate ajunge doar urmând aceste drumuri sinuoase, veți descoperi că a meritat. Vinul a fost produs în acest loc pitoresc de secole și este vândut acum în toată lumea, din Japonia până în Canada.

Producția sa se află sub supravegherea strictă a lui Tomás Roquett, un succesor al tradițiilor familiale, care combină cu succes rețeta originală pentru producția de vin de port (de exemplu, tăierea tradițională a strugurilor în cuve de piatră „lagares”) cu tehnologii de ultimă generație și proceduri. Deoarece centrul de degustare și casa de oaspeți sunt încă în curs de finalizare, trebuie să vă anunțați vizita în avans.

Quinta do Côtto

Rătăcirea după vin este, de asemenea, o întâlnire cu mâncăruri locale și oameni drăguți, care fie l-au pregătit, fie s-au bucurat alături de tine. Am avut norocul să le experimentăm pe amândouă în același timp când am vizitat D.O.C. situat literalmente deasupra apelor râului Douro.

Mâncărurile delicioase ale cursurilor individuale, prezentate de însuși bucătarul Rui Paula, au fost combinate cu vinurile atent selectate ale cramei Quinta do Côtto într-o armonie perfectă. Am perceput fascinația față de experiența gastronomică și vitivinicolă ca fiind punctul culminant al unei tradiții de familie care respira de secole. Toate acestea, împreună cu o vizită la cramă, pot fi savurate oricând în timpul săptămânii și, la programare, chiar și în weekend.

Quinta de Santa Eufmia

„Vinurile de Port pe care le beți astăzi au fost făcute pentru noi de părinții noștri, iar astăzi facem vinuri pentru copiii noștri - aceasta este filozofia acestei regiuni. Suntem cu toții legați de pământ și de produsele sale și încercăm să menținem și să îmbunătățim tradițiile taților noștri ", spune Lucia Carvalho, a treia generație a unei afaceri de familie care deține 40 de hectare de vie pe terase deasupra apelor Dourei.

Tinta Barroca, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touringa Nacional, Tinto Co sau Tinta Amarela sunt soiuri din care aici sunt produse vinuri roșii și porturi. Ei își așteaptă clienții, maturându-se în butoaie cu dimensiuni cuprinse între 110 și 60.000 de litri, ceea ce determină caracterul lor final.

Proprietarii sunt fericiți să-și prezinte vinurile sau să ofere cazare și mâncare excelentă gătită în casă la Casa de Santa Eufmia. Aici au pregătit pentru oaspeți trei camere duble într-o casă renovată, înconjurată de podgorii, cu vedere la pitoreasca vale Doura.

În câteva zile am aflat că Douro este departe de a fi doar vinurile de port, este, de asemenea, mediul în care sunt create, și mai ales oamenii care sunt pe deplin dedicați vinurilor și regiunii. Oricine ajunge aici o dată va fi fericit să vină din nou.