Există o cantitate inepuizabilă de produse lactate pe piață și tu, în timp ce pregătești micul dejun sau cel de-al zecelea școlar, nu știi ce brânză sau caș să alegi?

care

21 septembrie 2015 la 16:50 Miriam Vojteková, Miriam Vojteková

Gastroenterolog și dietetician MUDr. Peter Minárik recomandă brânzeturi proaspete, caș și tartine de brânză ca sursă excelentă și concentrat de proteine ​​și calciu (de până la 5 până la 8 ori mai mult decât în ​​lapte).

Medicul afirmă că sunt potrivite și brânzeturile semidure și tari, cu un grad mai scăzut de coacere, precum și brânzeturile naturale, fără aromă - ideal, cu un conținut de grăsime de 30-45% în substanța uscată. Cu toate acestea, potrivit expertului, nu este adecvat să se includă în meniul pentru copii brânzeturi cu mucegai, brânzeturi cu grăsime, brânzeturi foarte condimentate și aromate, precum și brânzeturi sărate și procesate. Dacă copiii le plac, ar trebui să fie incluși în meniul lor doar ocazional și în cantități mai mici.

Laptele și produsele lactate sunt un aliment valoros și ar trebui să aibă un loc în meniul tuturor copiilor, cu excepția celor care suferă de probleme de sănătate legate de zahărul din lapte și de proteinele din lapte - intoleranță și alergie.

Desigur, alăptarea este cea mai bună opțiune pentru sugari, dar pentru unele mame poate fi o problemă să îi oferi copilului suficient lapte matern la o copilărie ulterioară, iar apoi laptele de vacă sau alt lapte intră în joc.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, laptele pentru animale ar trebui să fie inclus în alimentația copiilor cel mai devreme de la 9 la 10 luni. Medicul și nutriționistul explică faptul că „motivele sunt în principal în diferite compoziții ale laptelui matern și, de exemplu, al laptelui de vacă. Mai ales în diferența semnificativă a conținutului de proteine, zahăr din lapte și minerale. "

Ce este matern în afară de vacă

  • Laptele matern se numește albumină și conține multe imunoglobuline - anticorpi cu efecte protectoare pentru copil.
  • Laptele de vacă este lapte de tip cazeină și conține de trei ori mai multe proteine ​​decât laptele matern.
  • Laptele matern, de exemplu, are un conținut de fier semnificativ mai mare decât laptele de vacă.

Prezentare generală a compoziției principalelor tipuri de lapte în g/100 g lapte