Dacă rețeta necesită orz, ar trebui să folosiți coaja sau sidef? Poți înlocui unul după altul? Care este diferența?
Orzul decojit, cunoscută și sub denumirea de crupe de orz, este o formă întreagă de cereale de orz, eliminând doar carena cea mai exterioară. Chewy și bogat în fibre, este cel mai sănătos tip de orz. Cu toate acestea, este nevoie de mai mult timp pentru a găti decât orzul perlat, aproximativ o oră sau mai mult.
arpacaș este cea mai comună formă de orz. Este încă mestecat și hrănitor, dar mai puțin decât orzul decorticat, deoarece pielea exterioară și tărâțele au fost îndepărtate. Boabele lustruite sunt, de asemenea, mai moi și durează mai puțin timp pentru a găti, aproximativ 40 de minute.
Majoritatea rețetelor necesită orz perlat sau bucătarii doresc să folosească acest tip chiar dacă nu îl specifică. Cu toate acestea, de obicei este bine să înlocuiți orzul de cod. Rețineți că este posibil să trebuiască să reglați timpul de gătire al rețetei.
Iată câteva rețete din arhiva Kitchn:
• Salată aurie de sfeclă și orz cu Chard curcubeu
• Apă de orz de lămâie
• Salată de rapiță prăjită cu orz, feta și ceapă roșie
• Supă de orz de iaurt
relativ: Întrebare bună: Cum pot găti orz?
- Care este diferența dintre sursa de alimentare cu LED și sursa de alimentare comună Cunoștințe - Shenzhen Top-Tech Industrial Co., Ltd.
- Care este diferența dintre lapte și terci de cereale Blue Horse
- Care este diferența dintre sărăcia relativă și cea absolută; Educație globală
- Care este diferența dintre îngrijirea pielii de zi și de noapte Pharma MKL
- Care este diferența dintre erupțiile negre și albe