Acasă »Știri» Care lanț oferă cele mai multe alternative de plante?

oferă

Cu echipa Jem for Earth, am vizitat 25 de magazine ale celor mai mari cinci lanțuri de retail din Slovacia în lunile de vară și am aflat care lanțuri oferă cele mai multe produse vegetale. Datorită lanțului de plante al anului, clienții care preferă alternativele de plante știu unde vor avea cea mai mare alegere.

Din ce în ce mai mulți slovaci și slovaci sunt interesați de hrana vegetală. Acest lucru este din motive de mediu, de sănătate sau chiar etice. Produsele vegetale nu sunt destinate mult timp vegetarienilor sau veganilor. În prezent, cele mai multe alternative de plante specializate la produsele de origine animală sunt achiziționate de oameni care mănâncă normal. Cererea crescută de produse vegetale a fost confirmată și de sondajul Focus din 2019. Acesta a arătat că mai mult de 40% dintre oamenii din Slovacia au considerat că consumă mai puțină carne, produse lactate și ouă în 2019 sau și-au redus deja consumul.

Marele interes al consumatorilor pentru înlocuirea produselor de origine animală este remarcat și de lanțurile alimentare. Prin urmare, ei extind treptat gama de produse pe bază de plante. Am decis să o analizăm și am procesat evaluarea lanțurilor în funcție de disponibilitatea produselor vegetale. Sute de produse au trecut prin mâinile noastre și rezultatul este un set de date unice care vă vor spune care lanț vă va oferi cea mai bună selecție de alternative de plante din Slovacia. În cadrul lanțului de plante al anului, am examinat oferta a cinci lanțuri slovace. Treptat, a devenit clar că Tesco și Kaufland se vor lupta pentru campionat cu ofertele lor superioare standardului. Acest duel a fost aproape până în ultimul moment, dar până la urmă doar unul a putut câștiga. Kaufland a câștigat titlul lanțului de plante din 2020!

Lanțul de plante din 2020

1.

2.

3.

4.

5.

Cum arată cu produsele vegetale din Slovacia?

Rezultatele sondajului demonstrează că lanțurile slovace urmează de obicei tendința dietelor pe bază de plante. Acest lucru este confirmat, de exemplu, de faptul că astăzi este deja posibil să cumpărăm tofu sau lapte vegetal sau iaurt în fiecare lanț pe care l-am evaluat. Unele lanțuri acordă o atenție sporită acestui segment, testând în mod constant și introducând noi alternative de plante - adesea în cadrul propriei mărci. Pentru alții, puteți cumpăra doar alimente de bază. Scopul acestei evaluări a fost de a aprecia lanțul care este cel mai bun în oferta de alternative de plante. Nu este mai puțin important pentru noi să motivăm alte lanțuri să se îmbunătățească și să le dăm o mână de ajutor în extinderea gamei de plante. Știm deja că cererea de produse vegetale va crește în Slovacia. Dacă comercianții cu amănuntul vor să îndeplinească această tendință, vor trebui să continue să își extindă gama de produse. Plănuim să repetăm ​​sondajul în mod regulat și ne întrebăm deja ce noutăți ne vor aștepta în magazine data viitoare.

Rezultatele șirurilor individuale:

1. Kaufland - Kaufland este chiar înainte de Tesco în clasamentul din acest an. A câștigat în 2 din 5 categorii și a obținut rezultate peste medie în 23 din 26 de subcategorii. A răsturnat absolut competiția la categoria brânzeturi de legume, avea în medie 4 tipuri de brânză la ofertă. Alte magazine nu aveau, de obicei, un singur tip de alternativă de brânză disponibilă la magazin. A evoluat excepțional de bine în întreaga categorie de alternative de carne, oferind cei mai mulți înlocuitori pentru chiftele sau „carne” tocată, alternative afumate și soia (tofu, tempeh, cuburi de soia). Vara, clienții vor fi încântați de cea mai bună aprovizionare cu înghețată și gheață de legume „cremă”. El oferă chiar și înghețată sub propria sa marcă Take it Veggie. Kaufland nu va dezamăgi nici măcar persoanele ocupate, deoarece oferă cele mai congelate produse semifabricate fără ingrediente animale.

2. Tesco - Tesco a meritat locul doi. A câștigat în 3 din 5 categorii. Tesco are cel mai mare avantaj față de concurenții săi în oferta de alternative lactate. Oferă în medie 40 de tipuri de lapte vegetal, care este mai mult decât dublu față de cel de-al doilea Kaufland. Puteți alege dintre mai multe tipuri și mărci, inclusiv marca proprie Tesca, care oferă, de exemplu, lapte de soia, migdale, ovăz sau orez - unele dintre ele și în versiune neindulcită sau organică. De asemenea, puteți cumpăra majoritatea tipurilor de iaurturi sau creme vegetale de la Tesco. De asemenea, oferă cremă de la marca slovacă Body & Future. Iubitorii de dulciuri se vor distra, Tesco are cea mai mare selecție de dulciuri și bomboane de plante. De asemenea, vă va economisi atunci când pregătiți un prânz rapid, veți găsi cele mai gata supe, mese gata sau sosuri pentru paste.

3. Billa - Billa a obținut cel mai bun rezultat în rândul lanțurilor cu magazine mai mici. În principalele categorii de alternative de carne și produse lactate, acesta rămâne cu mult în urmă față de concurenții săi. Cu toate acestea, ele oferă dulciuri, gustări și bomboane de ciocolată pe tocuri. În Bill, de exemplu, am găsit nachos crudi vegani. De asemenea, oferă o cantitate peste medie de sosuri și sosuri, astfel încât în ​​timpul grătării consumatorii cu siguranță nu îi vor dezamăgi.

4. Terno - Terno a ocupat locul patru în evaluarea noastră. În categoriile de înlocuitori de carne și lapte, Terno a fost al treilea cel mai bun și a depășit astfel Bill-ul concurent. În medie, oferă chiar și mai mult lapte decât Kaufland semnificativ mai mare și, de asemenea, mai multe iaurturi vegetale. Trebuie să spunem că Terno își schimbă din ce în ce mai multe magazine în Regiunea Premium, unde oferta de alternative de plante este semnificativ mai largă decât în ​​magazinele originale. Datorită faptului că magazinele Kraj sunt încă în cea mai mare parte situate în Bratislava și împrejurimile sale, acestea nu au fost incluse în evaluarea lanțurilor.

5. Lidl - Ultimul loc al cincilea aparține evaluării din acest an a lanțului vegetal al anului Lidlu. În timpul vizitelor noastre nu am găsit pe rafturi cârnați de legume, salam sau clătite burger. El nu a învins competiția nici măcar în ceea ce privește laptele vegetal, dulciurile sau tartinele. S-a descurcat cel mai bine în categoria meselor gata și a produselor semifabricate, unde a ajuns pe locul trei - de exemplu, puteți găsi mai multe tipuri de găluște cu fructe dulci. Cu siguranță este demn de menționat includerea ocazională a pizza vegană și în special a „cărnii” tocate, care în Republica Cehă vecină a câștigat premiul pentru Cel mai bun produs vegetal din 2019. Lidl a pășit în direcția corectă și, mai mult, din produsele sale interesante și de calitate în meniul permanent, suntem siguri că va atinge o poziție mai bună în viitor.

Cum a mers sondajul?

Pentru a obține date și a le compara, am vizitat cinci unități din fiecare lanț inclus în sondaj. Colectarea datelor a avut loc în diferite orașe din Slovacia.

Au fost evaluate produsele din cinci categorii principale și 26 de subcategorii. Sarcina participanților la sondaj a fost să identifice câte produse din fiecare categorie sunt disponibile într-un anumit magazin. Sondajul nu a inclus băuturi (cu excepția laptelui vegetal), fructe, legume, paste, cereale etc., care sunt desigur de origine vegetală. S-a pus accent pe produsele care reprezintă o alternativă la produsele de origine animală. La evaluare, am luat în considerare oferta actuală de lanțuri, articole temporare sau stocuri nu au fost incluse.

Ne-am concentrat pe următoarele grupuri de alimente:

  1. Alternative vegetale la carne și produse din carne (cârnați, cârnați, chiftele, pește, tofu, tempeh etc.)
  2. Alternative vegetale la lapte și produse lactate (lapte, iaurturi, smântână, brânză, înghețată etc.)
  3. Dulciuri și condimente vegetale (biscuiți, napolitane, chipsuri, batoane, ciocolată etc.)
  4. Produse semifabricate vegetale și mese gata (feluri de mâncare și feluri de mâncare congelate/refrigerate, lasagna, pizza, supe proaspete, salate pregătite etc.)
  5. Sosuri de legume, scufundări și tartine (sosuri încălzitoare pentru paste, sosuri, tartine dulci și sărate etc.)

Datele colectate au fost prelucrate folosind un instrument internațional conceput special în scopul studiului. La calcularea scorului final, subcategoriile individuale aveau greutăți diferite, de exemplu, alternativele din carne aveau mai multă greutate decât dulciurile din plante.

Odată cu includerea în evaluare, am contactat și lanțul slovac Coop Jednota, care a refuzat să participe la lanțul vegetal al anului.

Evaluarea lanțurilor de vânzare cu amănuntul și toate informațiile din acesta sunt furnizate pe baza cunoștințelor noastre și a datelor disponibile în momentul procesării. În ciuda eforturilor noastre de a oferi informații cât mai exacte posibile, precizia 100% nu poate fi garantată.