. Veți recunoaște carnea de porc trasă sau friptura de porc „mărunțită”

prăjită

Katarína Medveďová

Ingrediente

Pentru carne prăjită:

  • aproximativ 600 până la 800 g de umăr de porc
  • 1 PL ardei rosu
  • 1 PL piper negru
  • 1 PL sare
  • 1 PL de maghiran
  • 5 ulei PL

Marinată pentru carne la cuptor:

  • 1 mana de patrunjel
  • 1 ardei iute
  • 2 PL suc de lamaie
  • 2 ulei PL

Sos Cumberland:

  • 3 - 4 PL gem de coacăze
  • 4 port PL sau vin roșu
  • 1 muștar PL Dijon
  • 1ČL de piper negru

Pentru administrare:

Carnea de porc prăjită mărunțită are un gust excelent într-un coc, cu orez sau tăiței. Pregătirea durează puțin, dar este destul de simplă. Carnea este coaptă de la sine, preparați numai chifle și ingrediente pentru aromatizare. Se merită.

Puteți recunoaște carne de porc friptă mărunțită din evenimentele „street food”, de asemenea, sub denumirea engleză „pork pork”

Presară carnea cu ulei și condimente și prăjește pe toate părțile.

Se coace la cuptor la 160 grade C timp de aproximativ 4 ore. (Dacă nu avem timp, coacem în mod obișnuit timp de aproximativ 75 de minute, mai întâi la 250 de grade și apoi după un timp la 180 de grade.)

După coacere, „rupem” carnea în bucăți cu furculițe.

Tocam marunt patrunjelul si ardeiul iute. Adăugați suc de lămâie, ulei și, dacă este necesar, sare sau worcester.

Sos Cumberland: Încălziți gemul de coacăze într-o oală mică și adăugați vin. Adăugați muștar Dijon și piper negru. Lasă-l să se rotească și să se reducă.

Servim carne bine aromată cu chifle, sos și rucola.