Mulțumesc vidului carnea durează de până la 3 ori mai mult comparativ cu depozitarea convențională la frigider sau congelator. Nu contează dacă este răcit, congelat sau gătit. De obicei ne dorim carne adaugă un gust mai bun si deci el marinăm. O marinată bună o va ridica la dimensiuni și mai mari. Înmoaie, gustează, previne uscarea, scurtează timpul de tratament termic. Cu toate acestea, dacă este marinat prin vid, două lucruri vor fi rezolvate simultan.
Grătar în câteva minute
Ai de gând să faci la grătar și ai uitat să marinezi carnea? Oaspeții sunt deja în grădină și nu vor să fie cunoscuți ca o gazdă proastă. Există un aspirator de alimente în casa ta? Este după problemă. Dacă marinezi carnea în mod clasic, aceasta trebuie păstrată la frigider, ideal pentru noapte. Când este introdus în vas de vid, după doar 20 de minute, obține efectul depozitării peste noapte. Unele aspiratoare de carne au unul special funcție de marinare rapidă. De asemenea, poate fi selectat setare pentru sudarea sacilor: uscată, umedă sau umed.
Marinare
Este o metodă de încărcare a cărnii în un amestec format din ulei, condimente și un element acid ca suc stors de lămâie, oțet sau vin. Nici iaurtul și chefirul nu sunt neconvenționale. În ceea ce privește sarea, în acest caz mai puțin este mai mult. Sarea usucă carnea, ceea ce înseamnă că pierde apă și rămâne mai uscat. Aspirarea cu toate acestea, porii cărnii se deschid și absorbi marinada lichida.
Marinează pe lângă carne, brânzeturi, ciuperci sau legume. Există o mulțime de rețete pentru marinate. Miere-muștar, portocală cu ghimbir, marinată de vin, rozmarin și cimbru, bere, marinată de soia cu miere pentru pui. Alegeți-vă preferatul.
Aspiratorul pentru carne este un aparat excelent pe care îl puteți folosi nu numai în timpul serilor de vară, ci și pe tot parcursul anului.