Toți operatorii inspecționați de catering au achiziționat oficial carne și produse din carne.
Distribuiți articolul
Carnea braziliană, care nu este în regulă, a fost găsită și în Slovacia în timpul inspecțiilor. Deficiențe au apărut la noi în 17 tipuri de alimente (din carne).
Săptămâna trecută au efectuat inspecții, în special în rețeaua de vânzări. "ŠVPS a suspendat vânzarea a 237 de produse și a efectuat teste de 82 de probe, în timp ce testele continuă. Sa dovedit că previziunea și eforturile noastre de a proteja consumatorul au fost justificate. Inspecțiile au arătat că există două produse de origine braziliană implicate în scandalul din Slovacia, în ciuda faptului că "Zece din cele 66 de examinări senzoriale au eșuat, acestea au fost fripturi de pui. Cinci din cele 60 de preparate din carne, marcate ca pui, au eșuat", a declarat Gabriela Matečná, șeful Ministerului Agriculturii cu participarea directorului central statul. raport veterinar și alimentar al lui Jozef Bíreš.
"Testele pentru conservanți, adică substanțe chimice, precum și pentru prezența salmonelei, sunt încă în desfășurare. Datorită gravității constatărilor, vânzările de la planta braziliană incriminată sunt suspendate în Slovacia. Prin urmare, îndemn toți consumatorii să citească cu atenție originea de carne pe ambalajul produselor din carne ", a spus ea. Potrivit mamei, 80% din carnea din Brazilia în UE este importată prin Olanda.
În același timp, ministrul a chemat toți clienții restaurantelor, dar și părinții copiilor din unitățile școlare, să întrebe despre originea cărnii, deoarece aceștia nu au competența administrației veterinare de stat.
„Nu putem exclude faptul că o astfel de carne ar fi putut fi distribuită acestor instalații”, a subliniat Matečná.
Neajunsuri în lanțurile de retail mai mari
Potrivit lui Bíreš, prăjiturile de pui braziliene inspectate de inspectorii ŠVPS au fost „decolorate”, cu o schimbare de culoare, conținând chiar vezicule biliare. "Un scandal clar este comercializarea cărnii sărate. Dacă se adaugă ceva la carne, este deja un preparat. Am descoperit, de asemenea, în cinci cazuri că carnea a fost sărată în mod intenționat", a spus el.
Potrivit acestuia, medicii veterinari au constatat deficiențe „mai ales în lanțuri de retail și depozite mai mari”, cu care va fi inițiată procedura corectă. Au fost efectuate și inspecții asupra așa-numitelor alte unități, cum ar fi fabrici sau magazine mici din sat.
"Vom face doar rezumate cantitative. Cu toate acestea, pot spune că suntem o țară din UE care importă multă carne din Brazilia. Carnea de vită este importată 240 de tone pe an și o cantitate alarmantă de carne de pasăre este importată în jur de 9 000 de tone un an ", a adăugat Bíreš.
Brazilia este cel mai mare exportator mondial de carne roșie și își exportă produsele din carne, precum și producția în 150 de țări din întreaga lume. Acțiunea de doi ani a poliției federale a condus la punerea sub acuzare a mai mult de 100 de persoane pentru corupție și luare de mită, suspendarea a 21 de instalații frigorifice și punerea sub acuzare a 33 de inspectori corupți care au permis prelucrarea cărnii în garanție și au fost atacați de salmoneloză. Procesorii și exportatorii interni au vândut ani de zile carne de vită și păsări răsfățate, poliția a închis imediat trei fabrici.
Potrivit MPRV, companiile acuzate includ și cel mai mare exportator mondial de carne de vită - compania JBS și principalul producător brazilian de păsări BRF. Potrivit poliției, producătorii au folosit acizi și alte substanțe chimice pentru a deghiza că mărfurile au fost deteriorate.
În unele cazuri, au amestecat chiar și cartofi, apă sau carton în carne de pasăre pentru profit. Unele livrări la export au arătat urme de salmonella.
În legătură cu cazul brazilian din carne, Oficiul Regional de Sănătate Publică a efectuat 1.404 inspecții la 1.362 de catering. Inspectorii din 269 de unități au găsit carne, resp. produse din carne originare din Brazilia.
Potrivit igienistului șef Ján Mikas, cele mai frecvente erau piepturile de pui dezosate și fără sân congelate și ficatul de pui congelat - în total 9.157 kg. În același timp, 388 de catering au fost contactați prin telefon sau e-mail.
Au prelevat 17 probe de carne și produse din carne originare din Brazilia în facilitățile de catering pentru analize de laborator, rezultatele analizelor nu sunt încă disponibile, informează pe site-ul web.
În toate cazurile de carne sau produse din carne detectate din Brazilia într-o unitate de catering comună controlată, biroul regional de sănătate publică din Republica Slovacă a contactat imediat administrația veterinară și alimentară regională relevantă, care a furnizat informații exacte despre carnea sau produsul din carne detectat din Brazilia în ceea ce privește trasabilitatea. Motivul este că controlul cărnii pe piața noastră, indiferent dacă este achiziționat ulterior de către consumatorul final sau de un furnizor de masă, este responsabilitatea autorităților veterinare și alimentare.
Vor continua inspecțiile intensive la restaurantele de masă pentru a verifica siguranța sănătății cărnii și a produselor din carne utilizate la prepararea meselor finale. În caz de constatare sau suspiciune de încălcare a cerințelor legislației valabile, Oficiul ia imediat măsuri - i. suspendați utilizarea cărnii și a produselor din carne de origine braziliană pentru pregătirea meselor în catering. Acest lucru este până la momentul demonstrării siguranței sănătății lor pe baza examinărilor efectuate în laborator.
În cazul cărnii, indiferent dacă este vorba de producători interni, producători din state membre sau din țări terțe (de exemplu, Brazilia), controalele pieței în lanțurile de vânzare cu amănuntul, hipermarketurile, depozitele, precum și controalele la frontieră sunt efectuate exclusiv de autoritățile veterinare și alimentare. "Toți operatorii inspecționați de catering au cumpărat carne și produse din carne originare din Brazilia care au fost introduse oficial pe piață", a spus Mikas într-un raport publicat de Oficiul de Sănătate Publică.