Cartea este cu atât mai unică cu cât este scrisă și compilată astfel încât chiar și experții să o poată găsi, dar s-a pus accentul pe a permite publicului larg să tragă sfaturi utile din ea.

nutrition

Preț regulat În mod regulat 100,00 €

În stoc, livrăm imediat

Titluri și colecții recomandate

Mai multe despre carte

Ján Keresteš Este membru de onoare al Academiei de Științe din Slovacia, pentru științe agricole, alimentare, forestiere și veterinare. Este medaliat cu aur al Organizației Mondiale a Proprietății Intelectuale.

Cartea este cu atât mai unică cu cât este scrisă și compilată astfel încât chiar și experții să o poată găsi, dar s-a pus accentul pe faptul că publicul larg poate trage și sfaturi utile din ea. Capitolele care au fost în prima ediție în 2010 sunt toate complet reprelucrate și de ex. din capitolul de 40 de pagini, acum este un capitol de 260 de pagini.

Aprobat de rectorul Universității Slovace de Agricultură din Nitra la 10 septembrie 2020 ca manual universitar.

Compendiul unic, impresionant ca întindere și erudiție, rezumă pe 2.500 de pagini = peste 13 milioane de caractere, cele mai recente cunoștințe din toate domeniile legate de nutriția sănătoasă, de la oameni de știință renumiți, medici și alți experți în alimentație, biologie, medicină, dietetică, agronomie și pomicultură.
Datorită viziunii ample și cuprinzătoare a problemei nutriției și a resurselor alimentare, publicația este, de asemenea, un ajutor didactic excelent, care va contribui la creșterea calității educației în Slovacia și a consumatorilor obișnuiți din Slovacia. Pe baza conținutului, sferei și nivelului de cunoștințe prezentate în text, este recomandat de forul profesional să aprobe publicația în cauză ca manual universitar pentru studenții în alimentație și nutriție umană.

Textul cărții este completat în mod adecvat de un număr mare de grafice, tabele, diagrame și imagini, care au o valoare informativă ridicată și astfel completează lățimea și adâncimea textului.

Partea 1:
Semnificative sunt de ex. capitole nutriție și metabolism și metode de evaluare a stării nutriționale, care aduc, de asemenea, o mulțime de cunoștințe unice în domeniul de ex. relații de nutriție și imunitate, nutriție și boli oncologice etc. Capitolele referitoare la resursele alimentare acoperă aproape toate sursele din carne, lapte, ouă, pește, vânat, fructe, legume și alte alimente de origine vegetală, inclusiv subiectul foarte important al proprietăților probiotice ale produselor lactate, producției de brânzeturi și specialităților din brânză, dar și vinului probleme.
Capitolul despre nutriția copiilor, femeilor însărcinate și a persoanelor în vârstă este, de asemenea, elaborat în detaliu. Capitolele despre adulterarea alimentelor, bolile de origine alimentară și alergiile alimentare indică problema impactului asupra sănătății. Viitorul nutriției este prezentat în capitolul despre genomica nutrițională și instrumentele sale. Textul este completat de o serie de tabele, ceea ce crește claritatea acestuia.

Apreciez amploarea textului și diversitatea coautorilor, care au necesitat un efort considerabil din partea liderilor echipei autorului pentru a aduce cititorul în mâinile unui manual cuprinzător și orientat spre gândire, cu capitole legate în mod logic.
În concluzie, afirm că manualul echipei autorului Chlebo P., Keresteš J. și colab. Sănătatea umană și nutriția (a doua ediție revizuită și completată) îndeplinește criteriile pentru publicațiile de acest tip, va fi un material de studiu adecvat pentru instituțiile de învățământ secundar profesional și superior, precum și pentru publicul profesionist și va aduce o contribuție semnificativă la îmbunătățirea sănătății umane și nutriție. (Prof. MVDr. Jozef Nagy, dr.)

Partea 3:
A treia parte a manualului se referă la alimentele de tip nou și nutriție rațională, adulterarea alimentelor, alergiile alimentare, igiena nutrițională și fitopatogenii și banca de date alimentare.
O nouă privire asupra cercetării de bază și clinice în nutriția umană este oferită în capitolul despre genomică nutrițională și epigenetică. Capitolul dedicat relației metabolice - nutriționale descrie importanța și modalitățile de detoxifiere a corpului ca cheie a sănătății, echilibrului acido-bazic și a celor mai frecvente boli cauzate de încălcarea acestuia și de impactul nutriției asupra creierului și a gândirii umane. Afirmația potrivit căreia măsurile dietetice pot preveni 30-40% din toate tipurile de cancer confirmă importanța și corectitudinea includerii capitolului „Dieta și nutriția în oncologie” ca parte a manualului.

Edițiile speciale ale articolelor individuale urmăresc numărul de lucrări de compilare ale diferitelor forme de publicare, dar și selecția articolelor cheie - cele mai importante articole pentru a răspunde la întrebarea de bază: Cum și în ce măsură nutriția afectează sănătatea oamenilor.?!

Evaluarea cărții și a părților sale va face obiectul discuțiilor, opoziției și altor opinii. În numele întregii echipe de procesoare, aș dori să vă mulțumesc în special pentru cooperarea excelentă și tolerantă la care au participat:

Fără ajutorul efectiv al altor colaboratori, al sponsorizării și al întregii mele familii, nu ar fi posibil să scriu o carte. Mulțumesc sincer tuturor celor numiți și nenumiți pentru ajutor! Ing. Ján Keresteš