Optimist și susținător al gândirii pozitive, iubitor de dezvoltare personală și progres. Autoarea are blogul ei www.danielarau.sk, unde scrie articole inspiratoare și motivaționale. Este un mare fan al yoga, psihologiei și altor activități care trezesc corpul și mintea. A lucrat în mai multe funcții de conducere.

kváskovanie

O carte plină de feluri de mâncare minunate, care la prima vedere dovedesc că zilele acre merită. Veți găsi rețete de la experți și brutari activi de drojdie din Slovacia și Republica Cehă. Cartea este potrivită pentru toți cei care au probleme.

Preț regulat În mod regulat 59,80 €

În stoc, livrăm imediat

Titluri și colecții recomandate

Mai multe despre carte

O carte plină de mâncare minunată, ceea ce doar din vedere demonstrează că fermentarea dă roade. Veți găsi în ea rețete de la experți și brutari activi de drojdie din Slovacia și Republica Cehă. Cartea este potrivită pentru toți cei care au probleme digestive, alergii, intoleranțe, sau căutați calitate și un stil de viață sănătos.

Începuturile de înlocuire a drojdiei cu drojdie sunt adesea o perioadă plină de întrebări la care trebuie să știți răspunsul pentru ca munca dvs. de drojdie să meargă așa cum ar trebui. Dar de unde cunoașteți diferitele informații de pe internet care sunt diferite între ele? Nu căutați mai departe, în această carte de bucate veți găsi de la A la Z despre drojdie și drojdie:-)

În carte veți găsi o paletă variată de 65 de mâncăruri dulci și sărate coapte, gătite sau prăjite cu drojdie. Și deoarece fermentația este potrivită și pentru celiaci, cartea include, de asemenea, un capitol separat despre pâinea uimitoare fără gluten și alte feluri de mâncare.

Cartea este destinată nu numai oamenilor care fermentează deja, care doresc să învețe rețete noi și dovedite din drojdie, ci și pentru începători complet care, conform cărții, vor învăța să fermenteze ușor și bine. Lucrul perfect este că, pe lângă o serie de rețete interesante, cartea conține, de asemenea, instrucțiuni despre cum să vă configurați drojdia, cum să aveți grijă de ea, sfaturi și trucuri pentru lucrul cu glutenul și fără gluten și chiar o descriere a defectelor de pâine și drojdie care pot apărea în timpul coacerii.

În rețete, totul este explicat frumos și treptat, chiar și cu fotografii ale procesului, astfel încât să știți cum ar trebui să arate aluatul în mod continuu.

Simplu rezumat: în sfârșit, o carte cuprinzătoare axată pe drojdie și fermentare.

În această carte de bucate unică veți găsi:

  • 65 de rețete de drojdie
  • Rețete de drojdie fără gluten
  • Cum se face drojdie
  • Cum să ai grijă de drojdia de casă
  • Întreaga producție de drojdie
  • Pregătirea drojdiei înainte de coacere
  • Pâine și drojdii în timpul coacerii
  • Drojdia și efectele sale asupra sănătății
  • Istoria drojdiei
  • Fapte interesante despre drojdie
  • Mai multe sfaturi și trucuri pentru coacere și gătit cu drojdie

Fermentarea 2:
Va urma bestseller despre fermentare, care aduce mai multe rețete pline de aromă și aromă pe mesele noastre. Experții slovaci și străini și brutarii profesioniști în fermentație își dezvăluie rețetele, care sunt comori familiale bucătăria lor. Cartea este potrivită pentru toți cei care caută alimente de calitate, gustoase și promovează o dietă sănătoasă gătită acasă.

În carte veți găsi 69 + 21 de rețete preparate exclusiv cu drojdie. Dulce și sărat, gătit, copt și prăjit, deoarece drojdia este foarte utilizată pe scară largă în bucătărie. Vor primi banii și celiaci, deoarece există un capitol separat în cartea rețetelor preparate fără gluten și folosind drojdie fără gluten.

Pe lângă rețete, cartea oferă o perspectivă mai profundă asupra teoriei fermentației, astfel încât fermentația să fie de înțeles pentru toată lumea și să fie plină de bucuria produselor de patiserie. Deoarece întrebările care îmi vin în minte în timpul fermentației nu sunt adesea răspunsuri suficiente sau informațiile de pe Internet se exclud reciproc. Prin urmare, profesioniștii în fermentație și-au sfătuit sfaturile, trucurile și sfaturile.

Cartea este potrivită pentru brutarii de drojdie începători și avansați. Începătorii vor găsi instrucțiuni despre cum să înceapă drojdia, o explicație a conceptelor de bază, cum ar fi îngrijirea drojdiei, multiplicarea drojdiei sau o procedură privind modul de administrare a acesteia. Brutarii mai experimentați vor învăța sfaturi și trucuri atunci când lucrează cu o cale hidratată, lucrează cu aluatul mamă sau cum se taie și decorează pâinea ornamental. De asemenea, le va plăcea câteva rețete care necesită abilități intensive. De ce sunt acri produse potrivite si pentru copii si celiaci îl puteți citi în capitole separate. O parte unică a cărții este capitolul despre făini și mori în Slovacia, datorită căreia veți afla unde este amplasată moara, ce făină oferă și ce este special la făinurile de la o moară dată. Cartea analizează, de asemenea, informații despre împărțirea făinurilor în funcție de tip, specificul acestora, posibilitățile de utilizare și depozitare corecte sau calitatea acestora.