BERLIN - Constanze Manziarly avea doar 23 de ani când a început să lucreze ca expert vegetarian al lui Hitler și a rămas cu el până în 1945, când liderul celui de-al treilea Reich sa sinucis în buncărul din Berlin cu soția sa, Eva Braun. În scrisori personale către sora ei, ea a dezvăluit că și-a pregătit ultima masă - paste cu sos de roșii.

La două zile după sinucidere, Manziarly a fugit de buncăr împreună cu secretarul lui Hitler, Traudl Junge, într-un grup condus de liderul brigăzii SS Wilhelm Mohnke. Junge a spus că a fost prinsă de doi soldați ai Armatei Roșii și dusă la o stație de metrou. Nimeni nu l-a mai văzut pe tânărul bucătar de atunci.

În scrisorile sale, Manziarly l-a descris pe Hitler ca pe un mâncător exigent și pretențios care a expus-o „dificultăți de neimaginat” și a lăsat în ea impresia că "are un picior în mormânt". Scrisorile au fost publicate de istoricul Stefan Dietrich în orașul natal din Manziarly, Innsbruck, după ce sora ei i le-a dat.

Traudl Junge

hitler

Manziarly a studiat prepararea preparatelor vegetariene crude la o clinică din Berchtesgaden. Casa montană a lui Hitler, Berghof, se afla lângă unitate, iar liderului, care avea aversiune față de carne, i s-a trimis mâncare. Curând, Manziarly a început să-i pregătească delicatese.

Hitler a fost încântat de noua carte de bucate și a angajat-o ca consilier personal în dietă. De asemenea, a dus-o la un buncăr din Berlin, unde a supraviețuit ultimelor zile. Potrivit lui Dietrich, tânăra a primit o ofertă pe care pur și simplu nu o refuză.

Scrisorile indicau că pregătirea mâncării lui Hitler era o „provocare culinară”, întrucât el prefera să mănânce mei sau brânză de vaci cu ulei de in. Îi plăceau ciupercile tocate ca înlocuitor al cărnii. De la începutul celui de-al doilea război mondial, el ar fi mâncat două mere rase ca desert.

Din octombrie 1944, Manziarly a început să folosească coduri în litere pentru a deghiza nume și locuri reale, probabil temându-se că ar putea fi interceptate de membri SS. Hitler a fost numit „medic șef”, „stațiunea” Berghof, iar buncărul în care a murit în aprilie 1945, a fost o „casă de vacanță”.

Ea a menționat, de asemenea, cum SS-urile din jurul lui Hitler o numeau întotdeauna „domnișoară marțipan”. Dar nu era nimic amuzant, când brusc războiul a început să se încheie. Într-o scrisoare, ea a descris cum aproape că și-a mușcat limba de teamă când a văzut demonstrația lui Hitler către cei mai apropiați consilieri ai săi despre modul de utilizare a capsulelor de cianură.