echipa Keresteš Ján Chlebo Peter

Ján Keresteš Este membru de onoare al Academiei de Științe din Slovacia, pentru științe agricole, alimentare, forestiere și veterinare. Este medaliat cu aur al Organizației Mondiale a Proprietății Intelectuale.

cartea

Cartea este cu atât mai unică cu cât este scrisă și compilată astfel încât chiar și experții să o poată găsi, dar s-a pus accentul pe a permite publicului larg să tragă sfaturi utile din ea.

Capitolele care au fost în prima ediție în 2010 sunt toate complet reprelucrate și de ex. din capitolul de 40 de pagini, acum este un capitol de 260 de pagini.

Compendiul unic, impresionant ca întindere și erudiție, rezumă pe 2.500 de pagini = peste 13 milioane de caractere, cele mai recente cunoștințe din toate domeniile legate de nutriția sănătoasă, de la oameni de știință renumiți, medici și alți experți în alimentație, biologie, medicină, dietetică, agronomie și pomicultură.

Datorită viziunii ample și cuprinzătoare a problemei nutriției și a resurselor alimentare, publicația este, de asemenea, un ajutor didactic excelent, care va contribui la creșterea calității educației în Slovacia și a consumatorilor obișnuiți din Slovacia. Pe baza conținutului, sferei și nivelului de cunoștințe prezentate în text, este recomandat de forul profesional să aprobe publicația în cauză ca manual universitar pentru studenții în alimentație și nutriție umană.

Semnificative sunt de ex. capitole nutriție și metabolism și metode de evaluare a stării nutriționale, care aduc, de asemenea, o mulțime de cunoștințe unice în domeniul de ex. relații de nutriție și imunitate, nutriție și boli oncologice etc. Capitolele referitoare la resursele alimentare acoperă aproape toate sursele din carne, lapte, ouă, pește, vânat, fructe, legume și alte alimente de origine vegetală, inclusiv subiectul foarte important al proprietăților probiotice ale produselor lactate, producției de brânzeturi și specialităților din brânză, dar și vinului probleme.

Capitolul despre nutriția copiilor, femeilor însărcinate și a persoanelor în vârstă este, de asemenea, elaborat în detaliu. Capitolele despre adulterarea alimentelor, bolile de origine alimentară și alergiile alimentare indică problema impactului asupra sănătății. Viitorul nutriției este prezentat în capitolul despre genomica nutrițională și instrumentele sale.

Textul este completat de o serie de tabele, ceea ce crește claritatea acestuia.


Scrierea unei cărți despre nutriția și sănătatea umană este o sarcină extrem de dificilă. De fapt, în starea actuală a științei, cercetării și tehnologiei informației, este necesar să se prelucreze subiectul ca o operă literară, este un rezumat al opiniilor și identităților profesionale ale fiecărui procesor și să se plaseze toate nivelurile de opinie într-un flux aproximativ informația este la fel de dificilă pentru a răspunde la soluția bolilor actuale ale civilizației. Elaborările speciale ale articolelor individuale urmăresc numărul de lucrări de compilare ale diferitelor forme de publicare, dar și selecția cheii - cele mai importante articole pentru a răspunde la întrebarea de bază:

Cum și în ce măsură nutriția afectează sănătatea oamenilor?!