29.9. Restructurarea
producția grupului
Kraft s-a întărit
Bratislava
ciocolata.

figaro

Când șeful alimentelor se referă la Kraft Foods Inc. Roger K. Deromedi a făcut bilanțul anului trecut în ianuarie, exprimând nemulțumirea față de rezultate. A început imediat o restructurare internă. Obiectiv - să investească fonduri de economisire a costurilor în marketing și astfel să consolideze brandurile grupului.

Drumurile celei de-a doua companii din lume pentru alimentație către eficiență au fost însoțite de decizia de a închide două duzini de plante. Nici Europa Centrală nu a scăpat de ea. Compania din Budapesta Kraft s-a regăsit și într-o duzină de fabrici anulate.

Sora sa cea mai apropiată - fabrica de ciocolată Bratislava cu marca Figaro - nu a apărut pe lista celor ineficiente. Dimpotrivă, beneficiază de transferuri intragrup.

Nu numai din Budapesta

La Budapesta, o unitate de afaceri s-a mutat recent dintr-o fabrică închisă, iar complexul este de vânzare. A produs cafea, a cărei producție s-a mutat la Viena, și cofetărie de ciocolată, pe care Bratislava a achiziționat-o. „Relocarea producției a avut loc în perioada aprilie-iulie”, spune Jarmila Mekinová, directorul fabricii Kraft din Bratislava.

Cu toate acestea, bomboanele de ciocolată au reprezentat până la două treimi din producția unității închise. În plus față de marca tradițională slovacă Figaro, noul 3bit și preocuparea Milke, marile consacrate produse de cofetărie maghiare Piros și Sport.

Cu toate acestea, restructurarea capacităților de producție ale lui Kraft a adus și mai mult în Bratislava. Capacitatea de producție a uzinei, care așteaptă închiderea completă a uzinei din York, Anglia la sfârșitul anului viitor, a fost împărțită între Suedia, Belgia, Polonia și Slovacia.

Cofetăria de la marca tradițională britanică Terry’s va proveni și din Bratislava - bețe, deserturi și mini-mese cu umplutură de mentă.

Piețe noi

Una dintre condițiile prealabile de bază pentru creșterea fabricii de ciocolată Bratislava a fost aderarea Slovaciei la Uniunea Europeană. Compania a furnizat inițial doar teritoriul fostei Cehoslovacii, iar mai târziu și țările înconjurătoare din Europa Centrală și de Est, în special Polonia și Ungaria.

Cu toate acestea, nu a plătit exportul Kraft de la Bratislava pe piețele fostului European Fifteen. „În țările din UE inițială, aceasta avea 38 de fabrici, inclusiv zece fabrici de ciocolată”, spune Thomas Gängler, vicepreședintele fabricilor din Europa Centrală și de Est, Orientul Mijlociu și Africa. Produsele din Slovacia au fost dezavantajate de taxele de import UE.

În prezent, un sfert din producția de la Bratislava merge pe piețele UE inițiale. Aproximativ o treime rămâne în Republica Cehă și Slovacia, iar vânzările în Ungaria și Polonia sunt similare. În total, dulciurile din Bratislava sunt exportate în 28 de țări, inclusiv Orientul Mijlociu.

Cu toate acestea, numai posibilitatea de a exporta către o gamă largă de țări nu ar asigura creșterea fabricii din Bratislava. Calea spre succes este utilizarea maximă a capacităților de producție. „Bratislava este una dintre uzinele Kraft cu cea mai mare utilizare, majoritatea liniilor rulează trei sau patru schimbări pe tot parcursul anului”, subliniază T. Gängler.

În același timp, liderii în producția de cofetărie preced de obicei sărbătorile mari, în special Crăciunul și Paștele. „Producția pentru Crăciun rulează deja la capacitate maximă, trebuie să fie în magazine în noiembrie. Cu toate acestea, datorită gamei largi, nu avem vârfuri semnificative, producem tot timpul anului, în ciuda declinului obișnuit din aprilie până în iunie ", explică funcționarea fabricii J. Mekinová.

Creșterea producției este, de asemenea, documentată de vânzările semestriale de produse și servicii proprii la nivelul de 1,37 miliarde. Sk, care este cu peste 16% mai mult decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut. Kraft Foods Slovacia a produs aproximativ 25.000 de tone de cofetărie pentru tot anul trecut. Anul acesta, o perioadă puternică, inclusiv topul absolut al industriei de cofetărie - Crăciunul urmează să vină.

Creșterea volumului de producție se reflectă și în planurile de anul viitor. T. Gängler o estimează la 15%. Aceasta nu este o consecință a relocărilor de producție în cadrul programului de grup, notează T. Gängler cu privire la problema TREND.

„Ca parte a planului de creștere durabilă pe termen lung, este posibil ca o parte din producție să vină la Bratislava, dar o va părăsi și ea. Cu toate acestea, obiectivul principal este creșterea vânzărilor și a veniturilor ", afirmă el.

În deceniul operațiunii sale în Slovacia, Kraft Foods (în trecut și Jacobs Suchard) a investit aproape 1,7 miliarde de coroane. Potrivit lui T. Gängler, acești bani au fost folosiți pentru a crește calitatea și capacitatea de producție.

Potrivit acestuia, în cazul necesității extinderii ulterioare, suprafața fabricii de la Bratislava este suficientă. Oferă rezerve spațiale. „În caz de extindere, putem externaliza depozite sau exporta produse finite”, sugerează el. Nevoia de spațiu va depinde de tipul de producție. „De exemplu, producția de deserturi are cerințe de spațiu semnificativ mai mari decât batoanele de ciocolată”, ilustrează T. Gängler.

Regiune diferită, gust diferit

Extinderea teritoriilor de export impune și necesitatea de a satisface gusturile clienților din diferite țări. „De exemplu, ciocolata cu lapte este cea mai populară din Slovacia și Anglia. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că gustul său este același ", sugerează exemplul practic al lui T. Gängler. Deși principalele activități de dezvoltare ale Kraft Foods sunt centralizate, centrul bomboanelor de ciocolată este München, Germania, iar diferențele regionale sunt în centrul echipelor de dezvoltare locală.

Spectacole ale Kraft Foods Slovacia (mii SKK)

SURSA: Kraft Foods Slovacia, a.s., Bratislava

Cu toate acestea, trebuie adaptate și alte condiții locale. Fie că sunt tehnologii, materii prime sau ambalaje. „Acestea trebuie să conțină informații despre compoziția produsului în conformitate cu legislația locală, precum și etichetarea nutrițională”, spune el.

Nu neglijați angajații

Planurile globale ale Kraft Foods vorbesc despre economii de 400 de milioane de dolari (peste 13 miliarde de SKK). până în 2006. Grupul investește aceste resurse în marketing pentru a crește valoarea mărcilor. Rezultatul ar trebui să fie creșterea vânzărilor nu numai pe piețele tradiționale.

Grupul urmează să se orienteze către o creștere constantă a veniturilor de trei la sută pe an. „Producem ceea ce solicită vânzările, ca și cum ar fi clientul nostru”, descrie structura organizatorică a lui T. Gängler, care separă și diviziunile de producție și vânzări din fiecare țară.

În plus, raționalizarea structurii de producție a grupului este de a prelua aproximativ șase la sută din armata de 100.000 de membri ai companiei. Acest lucru este ilustrat de exemplul fabricii maghiare desființate, care a angajat 320 de persoane. Aproximativ o treime a lucrat la producția de cafea, care s-a mutat la Viena.

Creșterea în Bratislava după transferul de bomboane de ciocolată este la nivelul a sute de oameni. „Se vor utiliza infrastructura existentă și administrarea uzinei, se va adăuga doar serviciul de linii”, descrie esența economiilor lui T. Gängler. Numărul mediu de angajați este planificat la 856 de persoane în acest an, ajungând la aproximativ o mie la vârful absolut.

Încrederea în fabrica slovacă este susținută și de tradiția forței de muncă de calitate. Compania lucrează activ pentru a o menține - la nivelul producției, cooperează cu Școala Profesională Alimentară Secundară din Petržalka.

„În fiecare an, o clasă oferă instruire practică în fabrica noastră”, spune J. Mekinová. Cu toate acestea, compania nu neglijează pozițiile profesionale și manageriale. „Partenerul nostru este în principal Facultatea de Tehnologie Chimică și Alimentară a Universității Slovace de Tehnologie, dar și inginerii vor aplica”, precizează șeful companiei. Adevărat, sunt necesari și economiști, adaugă el.

Calificarea angajaților este, de asemenea, sporită de munca lor temporară în alte fabrici ale grupului. „În cadrul structurii Kraft, aceștia merg adesea și în funcții manageriale”, continuă J. Mekinová. Aceștia sunt înlocuiți de persoane din funcții inferioare care finalizează un program special de formare. Potrivit acesteia, rezultatul îngrijirii resurselor umane este o fluctuație la un nivel „sănătos” de cinci procente.

Duel pe piața Nestlé

Venitul net total al Kraft Foods Inc. a depășit 31 de miliarde anul trecut USD (mai mult de un trilion de coroane). Dintre acestea, 70% au fost produse de Kraft în America de Nord (Kraft Foods North America). Aproape jumătate din aceasta a fost alcătuită din brânză și mese gata, venitul grupului de biscuiți și băuturi, iar pe de altă parte dulciurile și cerealele au depășit fiecare câte patru miliarde și jumătate de dolari.

Cu toate acestea, creșterea de anul trecut, cu o creștere de 10,5% a venitului net, a fost determinată de divizia Kraft Foods International, care acoperă activitățile Kraft în Europa, Orientul Mijlociu, Africa, Asia de Est și America Latină. A fost dominată de partea euro-africană și de Orientul Mijlociu, cu o creștere de 13,6%.

În Europa se află sediul celui mai mare concurent al lui Kraft și, în același timp, cea mai mare companie alimentară din lume, concernul elvețian Nestlé. Vânzările sale au ajuns anul trecut la aproape 88 de miliarde de franci elvețieni (aproape 2,3 trilioane de coroane). Deși conținutul producției celor doi giganți alimentari este similar, Nestlé are și o producție „bună” de hrană pentru animale.