În prezent, fiecărei gospodine din lunile de vară, când există suficiente fructe și legume diferite, îi place să pregătească cantități diferite de conserve de fructe și legume pentru iarnă în funcție de posibilitățile și gusturile sale. Acum adaug rețeta mea de conserve de castraveți cu o murătură dulce și acrișoară. Folosesc și infuzia pentru a păstra ceapa mică și ardeii în ulei sau capere, cu excepția faptului că adaug 1 linguriță de ulei la ardei.
Castraveți fierți în infuzie dulce și acră fără sterilizare
Materii prime:
10 kg castraveți murați,
1 ardei iute sau ardei iute - s-ar putea să nu fie,
2 buc Zelko, (preparat pentru încărcarea castraveților și legumelor, care conține un conservant cu inscripția NU STERILIZAȚI)
1 kg zahăr cristal,
Abordare: Pe fundul cupelor punem un cățel de usturoi, o roată de ceapă, un pic de mărar, 2 roți de morcovi și cui îi place înțepător poate adăuga 1 ardei iute sau 1 pepperoni. Apoi împingem castraveții spălați și bine curățați ai încărcătorului în ceașcă și turnăm o infuzie fierbinte. Închideți bine capacul, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să stea sub pătură timp de 24 de ore.
Infuzie: Se fierbe apa cu oțet într-o oală mare, se adaugă zahăr și varză și se lasă să fiarbă. Gatiti 5 minute.