Castraveți murați 1 kg - castraveți tineri de aproximativ 4-8 centimetri, sunt potriviți nu numai pentru consumul direct. Următorii castraveți murați se încadrează în cupe cu gem:
Există mai multe REȚETE. Am ales pentru dvs. o rețetă ca de la bunica - fără chimie inutilă:
- 5 kg castraveți murați
- 400 g morcovi
- 400 g de ceapă
- oţet
- zahar granulat
- după gust: ruta proaspătă, mărar proaspăt, frunze de dafin, piper negru întreg, semințe de muștar sau piper nou sau piper alb sau chiar ardei iute
ABORDARE: spălați bine castraveții din lut. Tăiem castraveții fie în roți, fie în sferturi alungite. Tăiem morcovii în roți, ținta în felii rotunde subțiri, dacă folosiți mărar - spălați-l bine și lăsați toate ingredientele să picure bine.
Pregătim 7 borcane de dcl (bine spălate și uscate în prealabil) și le umplem cu ingrediente după cum urmează:
- mai întâi puneți puțin mărar proaspăt, rutină proaspătă, câteva rondele de ceapă și morcov
- de asemenea, introduceți o bucată de frunze de dafin, 3-4 bile de piper negru, 2 PL de semințe de muștar (după gustul ingredientelor)
- apoi așezăm încărcătoarele în cupă aproape până la vârf
- se adaugă 2 zahăr PL, 2 lingurițe sare, 1 dcl oțet
- se completează cu apă rece curată și se acoperă bine
- Sterilizăm clasic paharele astfel preparate într-o oală mare la foc mic. Apa trebuie să ajungă la 3/4 cană. Este suficient să sterilizați timp de 15 - 20 de minute de la punctul de fierbere. În aproximativ 5 minute scoatem cu grijă paharele încă fierbinți din apă și plecăm pentru iarnă:).
Primele colecții scrise despre castraveți indică faptul că provin din India de Est. În jurul secolului al V-lea î.Hr., castraveții au început să fie crescuți de greci și romani. Abia mai târziu s-a răspândit treptat și în alte părți ale Europei. În prezent este una dintre cele mai utilizate legume de salată. Fructele de castraveți conțin până la 97% apă pură.
Inspirații în bucătărie: Utilizarea culinară a castraveților se face în principal în bucătăria rece ca ingredient în salate sau ca garnitură. Datorită proporției de apă, castraveții sunt de asemenea potriviți pentru amestecarea și prepararea diferitelor băuturi. Metoda depozitării lor de iarnă sub formă de castraveți murați este de asemenea răspândită pe latitudinile noastre. Soiurile mai mici, care sunt recoltate atunci când sunt chiar mai mici, sunt deosebit de potrivite pentru acest lucru.
Depozitare: Castraveții pot fi păstrați în frigider. Cu toate acestea, acesta nu este un mod ideal de stocare a acestora. Vom face mai bine dacă le așezăm într-un loc întunecat și răcoros. Temperatura ar trebui să fie între 7 și 10 ° C. Astfel, ne-ar putea rezista câteva săptămâni. Cu toate acestea, depozitarea pe termen lung a castraveților este rară.
Țara de origine: Slovacia.