sănătoasă

Noul studiu ia în considerare valorile limită. Expertul explică.

Câteva cuvinte de introducere: Dacă exagerăm cu sare, cerem pentru creșterea tensiunii arteriale. A fost dovedit științific și nici chiar studiul actual nu îl neagă. Totuși, ceea ce a arătat un studiu publicat în Lancet este că aportul de sare peste recomandările stricte ale Organizației Mondiale a Sănătății nu crește neapărat mortalitatea.

Ce înseamnă acest lucru pentru recomandările pentru o dietă săracă în sare? „Cunoașterea actuală nu contrazice recomandările pentru consumul de sare.”, A declarat Sandra Holasek de la Universitatea de Medicină din Graz ziarului austriac Kleine Zeitung. Liniile directoare, elaborate în comun de companiile de nutriție din țările vorbitoare de limbă germană, recomandă 6 grame de sare pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ o linguriță.

Oamenii obezi sunt expuși riscului

„Aceste recomandări generale trebuie să țină cont de faptul că există o mulțime de persoane cu risc în populație”, spune Holasek. Acestea sunt, de exemplu, persoane obeze care sunt deosebit de predispuse la apariția tensiunii arteriale crescute din cauza consumului excesiv de sare.

Conform studiului actual, se aplică și regula pentru pacienții cu hipertensiune arterială: puțină sare! Acest lucru a fost subliniat și de medicul elvețian Franz Messerli, care a comentat studiul actual. Cu toate acestea, într-un interviu acordat orf.at, el a mai spus că nu va mai predica o dietă cu conținut scăzut de sare celorlalți pacienți ai săi.

Acest lucru a fost subliniat și într-un studiu din 2016 condus de același om de știință, Andrew Mente. Pe baza acestor date, experții au concluzionat la acea vreme că „persoanele cu tensiune arterială normală nu trebuie să se îngrijoreze atât de mult de câtă sare consumă pe zi”.

Stilul de viață decide

Potrivit lui Holasek, este necesar să se țină cont de stilul de viață general al unei persoane - ce mâncare este, cât de mult se mișcă, joacă, de asemenea, un rol important. Atunci când consumăm sare, este de asemenea important să luăm în considerare faptul că consumăm multă sare consumând semifabricate. Acesta nu este doar un conținut ridicat de sare, ci și alte componente problematice - grăsimi rele și prea mult zahăr.